Bigarreau, στην Απουλία μικρά διαμετρήματα αλλά χωρίς ανταγωνιστές
- Αναρτήθηκε από τον Ζωγραφιά Τσιμπούρη
- Κατηγορία Αγροτικά Νέα
ο Bigarreau έχει εγκαινιάσει την εποχή cerasicola στην Απουλία, που χαρακτηρίζεται μέχρι στιγμής από μια δίκαιη ποσότητα προϊόντος αργής ωρίμανσης και κυρίως μικρού διαμετρήματος. «Είναι ακριβώς τα πολυάριθμα φρούτα στο φυτό που έχουν καθορίσει ένα μικρότερο μέγεθος», εξηγεί ο Alessandro Nisi, διευθυντής πωλήσεων της Di Palma Food, μιας εταιρείας με έδρα το Conversano (Μπάρι), στο IFN.
"Φέτος - πηγαίνει σε λεπτομέρειες - οι χειμερινές θερμοκρασίες ήταν ιδανικές για να ευνοήσουν τη γονιμότητα του φυτού που προκαλεί πολλά προϊόντα και αυτό έχει επηρεάσει ένα υψηλό ποσοστό κερασιών μικρού διαμετρήματος και κάτω από το διαμέτρημα".
"Είναι καλό, ωστόσο, το γεγονός ότι οι κλιματολογικές συνθήκες έχουν κάνει τα φρούτα να ωριμάζουν λίγο κάθε φορά - συνεχίζει η Nisi - και η τιμή συνολικά είναι βιώσιμη για τους παραγωγούς και επαρκής για την ποιότητα". Η ζέστη των τελευταίων εβδομάδων, ωστόσο, κάνει την πρώιμη ποικιλία να υποφέρει: «Η ξαφνική μετάβαση από το κρύο στους 30 βαθμούς Κελσίου - εξηγεί - βλάπτει το κεράσι κάνοντάς το να ωριμάσει ξαφνικά και να το σκοτεινιάσει. Μόλις μαλακώσει, το προϊόν επηρεάζεται από τη διέλευση των μηχανημάτων επεξεργασίας και πρέπει να αντιμετωπίσει τη μείωση της διάρκειας ζωής».
Σε αυτή την περίοδο οι χορηγοί της εταιρείας συλλέγουν επίσης τη Giorgia, μια σύντομη παρένθεση που περιμένει τη Ferrovia, τη βασίλισσα της επικράτειας. "Με τη σκληρή ποικιλία ζύμης θα ξεκινήσουμε στις αρχές Ιουνίου. Ελπίζουμε, ωστόσο, ότι τα προϊόντα θα είναι σε θέση να αναπτύξουν μεγαλύτερο διαμέτρημα, διότι η συγκέντρωση της ζήτησης είναι στην πραγματικότητα για μεσαίους διαμετρήματοςς, από 24 έως 26 και από 26 και μετά».
Η αγορά εξακολουθεί να είναι δεκτική παρά το γεγονός ότι η εποχή έχει επίσης ξεκινήσει στο βορρά: «Άλλες περιοχές παραγωγής της Emilia-Romagna ή του Veneto κάνουν πιο εξειδικευμένα προϊόντα – συνεχίζει η Nisi – και ως εκ τούτου μπορούν να σημειώσουν υψηλότερη τιμή, αλλά κατά μέσο όρο οι ποσότητες που αναπτύσσονται δεν είναι συγκρίσιμες με τις δικές μας και δεν μπορούν να ανταγωνιστούν μαζί μας ή να αντικαταστήσουν την παραγωγή μας».
Το Di Palma Food μαζί με τα μέλη που παρέχουν απολαμβάνουν ένα πάρκο περίπου 200 χορηγών. Προσεγμένα στην ασφαλή και βιώσιμη γεωργία, υπάρχουν 35 εκτάρια αφιερωμένα στα πιστοποιημένα κεράσια Global Gap, τα οποία μεταφράζονται σε 3000 πεντάλ προϊόντος. "Ο καρπός διανέμεται σχεδόν αποκλειστικά σε μεγάλης κλίμακας διανομή - καταλήγει η Nisi - με την οποία προσπαθούμε να δημιουργήσουμε προστιθέμενη αξία μέσω της συμμετοχής σε έργα".
πηγή: IFN Italiafruit
