24kontelis.gif
Τίτλοι:
Χρήστος Βοργιάδης

Χρήστος Βοργιάδης

URL Ιστότοπου:

Σύκα: Ποια τα οφέλη στην υγεία μας

Πόσες θερμίδες έχουν, ποια είναι η θρεπτική αξία τους. Πως επηρεάζουν το «ζάχαρο» και την υγεία της καρδιάς. Ποια είναι καλύτερα, τα φρέσκα ή τα αποξηραμένα. Τι λέει ένας διακεκριμένος καθηγητής.

Ήταν ένας από τους σημαντικότερους καρπούς στην αρχαία Ελλάδα και βασικό συστατικό της διατροφής όλων των μεσογειακών λαών της εποχής. Τα σύκα θεωρούνται από τους ειδικούς ένα υγιεινό αλλά υποτιμημένο τρόφιμο, που ωφελεί με πολλούς τρόπους την υγεία.

«Μπορεί να μην είναι η απόλυτη υπερτροφή, αλλά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχουν υπέροχη γλυκιά γεύση και εύκολα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δεκατιανό ή απογευματινό γεύμα», λέει ο καθηγητής Ιατρικής Dr. Christopher Gardner, από το Πανεπιστήμιο Στάνφορντ, σε δελτίο Τύπου της Αμερικανικής Εταιρείας Καρδιάς (AHA).

O Dr. Gardner είναι διατροφολόγος στο Κέντρο Έρευνας Πρόληψης του πανεπιστημίου. Η πείρα του με τα σύκα, όμως, προέρχεται περισσότερο από τη λατρεία που τους έχει, παρά από τις έρευνές του. Έχει συκιά στον κήπο του, αγοράζει αποξηραμένα σύκα από την λαϊκή αγορά της γειτονιάς του και συνολικά καταναλώνει δύο κιλά τον μήνα.

 

Όπως εξηγεί, τα φρέσκα σύκα αντέχουν εκτός ψυγείου πέντε έως επτά ημέρες μετά τη συγκομιδή τους. Εντός ψυγείου όμως μπορεί να κρατήσουν έως δύο εβδομάδες.

Η θρεπτική αξία

Φρέσκα ή αποξηραμένα, τα σύκα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με το αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας (USDA), ένα ωμό σύκο παρέχει:

  • Περίπου 37 θερμίδες
  • 2,5% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης καλίου
  • 2% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης μαγνησίου
  • 1% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης σιδήρου
  • 1% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης ασβεστίου

Αντίστοιχα, έξι αποξηραμένα σύκα παρέχουν:

  • 125 θερμίδες
  • 8% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης μαγνησίου
  • 7% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης καλίου
  • 6% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης ασβεστίου
  • 6% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης σιδήρου

Ωστόσο τα σύκα περιέχουν και βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα του αντιπηκτικού φαρμάκου βαρφαρίνη. Επομένως, όποιος παίρνει αντιπηκτικά ή αιμολυτικά φάρμακα πρέπει να ρωτά τον γιατρό του αν κάνει να τρώει τα φρούτα αυτά.

Η επίδραση στη γλυκόζη

Τα σύκα είναι πολύ γλυκά, επειδή περιέχουν πολλά φυσικά σάκχαρα. Ωστόσο αυτό δεν σημαίνει πως είναι ακατάλληλα για όσους έχουν αυξημένα επίπεδα γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα.

Όπως εξηγεί ο Dr. Gardner, έξι αποξηραμένα σύκα περιέχουν περίπου 24 γραμμάρια φυσικών σακχάρων. Ταυτοχρόνως, όμως, περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες. Είναι περίπου 5 γραμμάρια (ή το 17% της ποσότητας που καθημερινά πρέπει να τρώμε).

Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των φυσικών σακχάρων στο αίμα. Έτσι, επηρεάζουν το γλυκαιμικό φορτίο των τροφίμων. Πρακτικά αυτό σημαίνει πως ενώ τα σύκα έχουν γλυκαιμικό δείκτη ίσο με 61, έχουν γλυκαιμικό φορτίο 16. Επομένως, αυξάνουν με μέτριο ρυθμό τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Άλλα οφέλη

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα σύκα μπορούν να ασκήσουν υπακτική δράση, καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, μπορεί να ελαττώνουν την αρτηριακή πίεση, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο. Μπορεί επίσης να συμβάλλουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, χάρη στο ασβέστιο και το κάλιό τους.

Άλλες μελέτες έχουν δείξει πως μπορεί να αποτελέσουν καλό υποκατάστατο των σνακ με ζάχαρη, ικανοποιώντας την ανάγκη για κάτι γλυκό και μετριάζοντας τον κίνδυνο αύξησης του σακχάρου αίματος.

Ο κυριότερος λόγος για την κατανάλωσή τους όμως είναι τα καρδιαγγειακά οφέλη τους, τονίζει ο Dr. Gardner. Ανέκαθεν αποτελούσαν τμήμα της μεσογειακής διατροφής, η οποία τεκμηριωμένα είναι η πιο ωφέλιμη για την καρδιά. Αλλεπάλληλες μελέτες έχουν δείξει πως όσοι τρώνε περισσότερα φυτικής προελεύσεως τρόφιμα, έχουν μειωμένο κίνδυνο για έμφραγμα και εγκεφαλικό. Και σε αυτά συμπεριλαμβάνονται τα σύκα, τονίζει.

ΕΕ: Πάνω από 80.000 αιτούντες άσυλο τον Μάιο του 2023

Τον Μάιο του 2023, 80.375 αιτούντες άσυλο για πρώτη φορά (πολίτες εκτός ΕΕ ) υπέβαλαν αίτηση για διεθνή προστασία σε χώρες της ΕΕ. Σε σύγκριση με τον Μάιο του 2022 (63 455), αυτό αντιπροσωπεύει αύξηση 27%. Υπήρχαν επίσης 5.325 επόμενοι αιτούντες , -16% σε σύγκριση με τον Μάιο του 2022 (6.370). 

Αυτές οι πληροφορίες προέρχονται από τα μηνιαία στοιχεία ασύλου που δημοσίευσε σήμερα η Eurostat. Το άρθρο παρουσιάζει μια χούφτα ευρήματα από το πιο λεπτομερές άρθρο Statistics Explained σχετικά με τις μηνιαίες στατιστικές ασύλου .

γραμμή τάσης: Πρώτη φορά και μεταγενέστεροι αιτούντες άσυλο σε χώρες της ΕΕ (αριθμός αιτούντων, Ιανουάριος 2019- Μάιος 2023)

Πηγή συνόλου δεδομένων: migr_asyappctzm

 
Οι περισσότεροι αιτούντες άσυλο για πρώτη φορά ήταν Σύροι και Αφγανοί

Όπως και τους προηγούμενους μήνες, τον Μάιο του 2023, οι Σύροι ήταν η μεγαλύτερη ομάδα ατόμων που ζητούσαν άσυλο (12.110 αιτούντες για πρώτη φορά). Ακολούθησαν οι Αφγανοί (7.210), μπροστά από τους Βενεζουελάνους (7.015) και τους Κολομβιανούς (6.745).

Μετά τη στρατιωτική επίθεση της Ρωσίας κατά της Ουκρανίας, σημειώθηκε σημαντική αύξηση στους Ουκρανούς αιτούντες άσυλο για πρώτη φορά (από 2.100 τον Φεβρουάριο του 2022 σε 12.185 τον Μάρτιο του 2022), αλλά οι αριθμοί μειώνονταν μηνιαίως, σε 945 τον Μάιο του 2023 . είναι επίσης επειδή οι άνθρωποι που εγκαταλείπουν την Ουκρανία επωφελούνται από προσωρινή προστασία .

Τον Μάιο του 2023, ο αριθμός των αιτούντων άσυλο για πρώτη φορά με ρωσική υπηκοότητα κατατάχθηκε στην 14η θέση μεταξύ όλων των υπηκοοτήτων, με 1.435 αιτήσεις.

Η Γερμανία, η Ισπανία, η Ιταλία και η Γαλλία αντιπροσώπευαν το 78% των αιτούντων άσυλο για πρώτη φορά

Τον Μάιο του 2023, η Γερμανία (23.235), η Ισπανία (17.405), η Ιταλία (11.045) και η Γαλλία (10.850) έλαβαν τον μεγαλύτερο αριθμό αιτούντων άσυλο για πρώτη φορά, αντιπροσωπεύοντας πάνω από τα τρία τέταρτα (78%) των όλοι οι υποψήφιοι για πρώτη φορά στην ΕΕ.

Τον Μάιο του 2023, το σύνολο των αιτούντων άσυλο στην ΕΕ ήταν 179 ανά εκατομμύριο άτομα.
Σε σύγκριση με τον πληθυσμό κάθε χώρας της ΕΕ (την 1η Ιανουαρίου 2023), το υψηλότερο ποσοστό εγγεγραμμένων αιτούντων για πρώτη φορά τον Μάιο του 2023 καταγράφηκε στην Κύπρο (1.092 αιτούντες ανά εκατομμύριο άτομα), μπροστά από την Αυστρία (448). Αντίθετα, το χαμηλότερο ποσοστό παρατηρήθηκε στην Ουγγαρία (0,2).

3 065 ασυνόδευτοι ανήλικοι αιτούν άσυλο

ραβδόγραμμα: Ασυνόδευτοι ανήλικοι στην ΕΕ (Μάιος 2023, αριθμός αιτούντων άσυλο για πρώτη φορά, 5 κορυφαίες υπηκοότητες που υποβάλλουν αίτηση και κορυφαίες 5 χώρες της ΕΕ που δέχονται ασυνόδευτους ανηλίκους)

 Πηγή συνόλου δεδομένων: migr_asyuactm

Τον Μάιο του 2023, 3.065 ασυνόδευτοι ανήλικοι υπέβαλαν αίτηση ασύλου για πρώτη φορά στην ΕΕ, κυρίως από το Αφγανιστάν (985) και τη Συρία (870). 

Οι χώρες της ΕΕ που έλαβαν τον μεγαλύτερο αριθμό αιτήσεων ασύλου από ασυνόδευτους ανηλίκους τον Μάιο του 2023 ήταν η Γερμανία (1.200), ακολουθούμενη από την Ολλανδία (410) και την Αυστρία (405).

Τον Ομάρ Ρίτσαρντς ανακοίνωσε ο Ολυμπιακός

Ο Ολυμπιακός ανακοίνωσε τον 25χρονο Άγγλο αμυντικό  Ομάρ Ρίτσαρντς, ο οποίος αγωνίζεται στο αριστερό άκρο της οπισθοφυλακής.

H ανακοίνωση: 

«Η ΠΑΕ Ολυμπιακός ανακοινώνει την απόκτηση του Ομάρ Ρίτσαρντς. Ο 25χρονος αριστερός μπακ γεννήθηκε στις 15 Φεβρουαρίου 1998 στο Lewisham της Αγγλίας και σε ηλικία 10 ετών εντάχθηκε στην ακαδημία της Φούλαμ. Τον Ιούλιο του 2016 υπέγραψε το πρώτο του επαγγελματικό συμβόλαιο ως ποδοσφαιριστής της Ρέντινγκ, με την πρώτη ομάδα της οποίας έκανε ντεμπούτο την αγωνιστική περίοδο 2017-2018, με προπονητή τον Γιαπ Σταμ.

Πραγματοποίησε 104 συμμετοχές με τη Ρέντινγκ (τις 92 στην Championship) και τον Μάιο του 2021 υπέγραψε συμβόλαιο τετραετούς διάρκειας στη Μπάγερν Μονάχου. Τη σεζόν 2021-2022 με τους Βαυαρούς αγωνίστηκε 12 φορές στη Bundesliga, τέσσερις στο Champions League και μία στο Κύπελλο Γερμανίας.

Τον Ιούλιο του 2022 επέστρεψε στην Αγγλία, καθώς τον αγόρασε η Νότιγχαμ Φόρεστ. Τον Οκτώβριο του 2019 έκανε ντεμπούτο με την εθνική Αγγλίας U21.
Ομάρ, καλώς ήρθες στον Ολυμπιακό!».

ΣΕΒΕ: Παρέμβαση ΕΔΟΑ στο ΥΠΑΑΤ και στην ΑΑΔΕ για ελέγχους στην πρόωρη συγκομιδή και παράνομη διακίνηση ατυποποίητων ακτινιδίων

Το απαράδεκτο φαινόμενο που για μία ακόμη χρονιά φέτος έκανε ήδη την εμφάνισή του και συγκεκριμένα την παράνομη πρόωρη διακίνηση ατυποποίητων ακτινιδίων στις αγορές του εξωτερικού όπως η Ολλανδία και η Ισπανία καταγγέλλει με επιστολή της στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων που κοινοποιήθηκε στην ΑΑΔΕ και Περιφέρειες της χώρας η – υπό αναγνώριση – Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Ακτινιδίου (ΕΔΟΑ). Τονίζει δε την άμεση ανάγκη για εντατικοποίηση, από τις αρμόδιες Αρχές του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και των Περιφερειών της χώρας, σε συνεργασία με την ΑΑΔΕ, των ελέγχων με μικτά συνεργεία σε όλα τα επίπεδα (συνοδευτικά πιστοποιητικά, οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ποικιλίες ακτινιδίων, μέσα συσκευασίας, νόμιμα φορολογικά παραστατικά, κλπ), στους συνοριακούς σταθμούς, στα λιμάνια και στο εσωτερικό της χώρας (οπωρώνες, τυποποιητήρια-συσκευαστήρια, ψυγεία, εθνικές οδούς, κλπ) και την επιβολή των προβλεπομένων κυρώσεων.

Σύμφωνα με την ΕΔΟΑ, κατά πάγια πλέον, δυστυχώς, κάκιστη πρακτική, την οποία επιχειρήσεις του κλάδου έχουν μέσω του ΣΕΒΕ-Συνδέσμου Εξαγωγέων εδώ και πάνω από μία δεκαετία καταγγείλει, έχει ήδη ξεκινήσει η πρόωρη κοπή (με χαμηλά σάκχαρα) και παράνομη διακίνηση ακτινιδίων που έρχονται από τη μια σε αντίθεση με την ευρωπαϊκή και εθνική νομοθεσία και από την άλλη να καταστρέψουν την εικόνα των ελληνικών ακτινιδίων στο εξωτερικό, υποβαθμίζοντας σοβαρά την ποιότητα και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του φρούτου.

Είναι γνωστό ότι, πέραν των ακτινιδίων ποικιλιών Hayward και Τσεχελίδη, ακόμη και ως προς τις πρωϊμότερες ποικιλίες – Summer Kiwi, Sorelli και Green light που είναι σε κάθε περίπτωση πολύ περιορισμένες – θα πρέπει για τη συγκομιδή, εμπορία και εξαγωγή τους να πληρούνται οι προβλεπόμενες προϋποθέσεις: δεν δύναται τα σάκχαρα των προς συγκομιδή καρπών να είναι λιγότερα των 6,2 brix και να μην έχουν μέση περιεκτικότητα σε ξηρά ουσία ποσοστού τουλάχιστον 15%, όπως άλλωστε ορίζει η νομοθεσία.

Η πιθανή επίτευξη καλύτερων τιμών για μικρό χρονικό διάστημα από ορισμένους Έλληνες ευκαιριακούς επαγγελματίες-εξαγωγείς-εμπόρους, χωρίς υποδομή, γνώση και αξιοπιστία, μπορεί να βοηθά τους ίδιους, καταστρέφει όμως τις μακροχρόνιες προσπάθειες των αξιόπιστων παραγωγών και εξαγωγέων που ενδιαφέρονται για την ποιότητα των προϊόντων που εξάγουν και τη διαφύλαξη του «καλού ονόματος» των ελληνικών ακτινιδίων, το οποίο έστησαν όλα αυτά τα χρόνια στις απαιτητικές διεθνείς αγορές πραγματοποιώντας σημαντικές επενδύσεις.

Η ραγδαία ανάπτυξη της καλλιέργειας και αντίστοιχα της παραγωγής του ακτινιδίου στην χώρα μας και μάλιστα με άναρχο τρόπο επιδεινώνει κάθε χρόνο το χρονίζον και κρίσιμο αυτό ζήτημα.

Θα πρέπει επίσης να επισημανθεί ότι η διακίνηση των ακτινιδίων από εμπόρους (ξένους) θα πρέπει να διασφαλίζει την ιχνηλασιμότητά τους, καθώς έχει παρατηρηθεί στην Ευρώπη ακτινίδια ελληνικά να χαρακτηρίζονται ιταλικά, γαλλικά, ισπανικά, για την εξασφάλιση καλύτερων τιμών, με αποτέλεσμα να προκαλείται αναστάτωση στην αγροδιατροφική αλυσίδα. Το εν λόγω φαινόμενο της «πολιτογράφησης» των ακτινιδίων που συνεπάγεται απώλεια της εθνικής τους ταυτότητας, ερευνούν οι Αρχές των κρατών-μελών της ΕΕ που είναι παραγωγοί ακτινιδίων, μετά και από παρέμβαση του ΙΚΟ-Ιnternational Kiwifruit Organisation (IΚΟ), στο οποίο η ΕΔΟΑ συμμετέχει συστηματικά εκπροσωπώντας το ελληνικό ακτινίδιο.

Ιδιαίτερα επιτακτική είναι η ανάγκη εντατικοποίησης των ελέγχων από τις Περιφερειακές Διευθύνσεις Αγροτικής Οικονομίας και τα Περιφερειακά Κέντρα Προστασίας Φυτών και Ποιοτικού Ελέγχου – σε συνεργασία με την Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ) – ιδιαίτερα την επικείμενη περίοδο (Σεπτέμβριος-μέσα Νοεμβρίου), κατά την οποία κάθε χρόνο εμφανίζονται παρόμοια κρούσματα, στους τόπους παραγωγής-τυποποίησης-διακίνησης και κυρίως στους συνοριακούς σταθμούς (με έμφαση σε Πάτρα, Ηγουμενίτσα, Ευζώνους και Προμαχώνα).

Μόνο με τον τρόπο αυτό θα καταπολεμηθεί η παράνομη διακίνηση ατυποποίητων ακτινιδίων από εμπόρους γειτονικών κυρίως χωρών, που έχει ως αποτέλεσμα τη δυσφήμιση των ελληνικών προϊόντων και τον αθέμιτο ανταγωνισμό μεταξύ παραβατών και υγιών εξαγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου, ανταγωνισμός που ενισχύεται από τα φαινόμενα φορολογικών παραβάσεων που παρατηρούνται στην ενδοκοινοτική ιδίως διακίνηση οπωροκηπευτικών με απώλεια εσόδων για το ελληνικό δημόσιο. Είναι γνωστό ότι το παραπάνω φαινόμενο έχει ενταθεί σημαντικά το τελευταίο διάστημα λόγω των αλλαγών στην φορολόγηση των αγροτών και μάλιστα σε όλη την γκάμα των οπωροκηπευτικών και στις περισσότερες συναλλαγές μεταξύ παραγωγού και εμπόρου είτε δεν εκδίδεται παραστατικό είτε εκδίδεται παραστατικό με χαμηλότερη τιμή.

Στους παραβάτες, παραγωγούς και τυποποιητές-διακινητές-εμπόρους, θα πρέπει να επιβάλλονται αυστηρές κυρώσεις και συγκεκριμένα απόλυτη, χωρίς καμία εξαίρεση ή εναλλακτική κύρωση, καταστροφή προβληματικών παρτίδων με σχετικά πρωτόκολλα και κάλυψη των εξόδων ταφής των ακτινιδίων στις χωματερές από τους υπεύθυνους, δημοσιοποίηση των στοιχείων των παραβατών, πέραν όποιων άλλων κυρώσεων βάσει του Ν. 4235/14 και της ΥΑ 9475/136897/10.10.2018 «Ρυθμίσεις Θεμάτων εμπορίας και διακίνησης των ακτινιδίων» όπως ισχύουν σήμερα.

Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

Για να σας εξασφαλίσουμε μια εξατομικευμένη εμπειρία στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.

Μάθετε περισσότερα...

Το κατάλαβα

COOKIES
Η imathiotikigi.gr μπορεί να χρησιμοποιεί cookies για την αναγνώριση του επισκέπτη - χρήστη ορισμένων υπηρεσιών και σελίδων. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που αποθηκεύονται στο σκληρό δίσκο κάθε επισκέπτη - χρήστη και δεν λαμβάνουν γνώση οποιουδήποτε εγγράφου ή αρχείου από τον υπολογιστή του. Χρησιμοποιούνται μόνο για τη διευκόλυνση πρόσβασης του επισκέπτη - χρήστη σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της imathiotikigi.gr και για στατιστικούς λόγους προκειμένου να καθορίζονται οι περιοχές στις οποίες οι υπηρεσίες της ιστοσελίδας μας είναι χρήσιμες ή δημοφιλείς ή για λόγους marketing. Ο επισκέπτης - χρήστης μπορεί να ρυθμίσει το διακομιστή (browser) του κατά τέτοιο τρόπο ώστε είτε να τον προειδοποιεί για τη χρήση των cookies σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της ιστοσελίδας, είτε να μην επιτρέπει την αποδοχή της χρήσης cookies σε καμία περίπτωση. Σε περίπτωση που ο επισκέπτης - χρήστης των συγκεκριμένων υπηρεσιών και σελίδων της imthiotikigi.gr δεν επιθυμεί την χρήση cookies για την αναγνώριση του δεν μπορεί να έχει περαιτέρω πρόσβαση στις υπηρεσίες αυτές.