Επιστημονική Ημερίδα ΙΠΚ/ΣΕΒΕΚ στα πλαίσια της FoodTech 2021 «Τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ) στην εφοδιαστική αλυσίδα του κρέατος»

12:00-13:30

Η δράση του Ινστιτούτου Προϊόντων Κρέατος (ΙΠΚ)
Ομιλητής: Στέλιος Σκαρίμπας, Αντιπρόεδρος του ΙΠΚ

Τα ΣΔΑΤ στην εφοδιαστική αλυσίδα του κρέατος ως παρέμβαση προληπτικής ιατρικής
Ομιλητής: Απόστολος Ράντσιος, Πρόεδρος του ΙΠΚ

Γιατί, πού και πώς ΣΔΑΤ και όχι HACCP
Ομιλητής: Σπυρίδων Ραμαντάνης, Μέλος ΙΠΚ

Νομοθετικές προβλέψεις για τα ΣΔΑΤ της εφοδιαστικής αλυσίδας του κρέατος- Επίσημος έλεγχος
Ομιλητής: Παναγιώτα Παπαδάκη, Αναπληρώτρια Διευθύντρια Κτηνιατρικής, Δημόσιας Υγείας, ΥΠΑΤ

Επιπτώσεις της πανδημίας COVID-19 στην βιωσιμότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας του κρέατος
Ομιλητής: Νίκος Σολωμάκος, Αναπληρωτής Καθηγητής Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.

Προβλήματα από την πρακτική εφαρμογή του ΣΔΑΤ στη βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος
Ομιλητής: Βένη Γκίζα, Κτηνίατρος, Διευθύντρια Διασφάλισης Ποιότητας και Ποιοτικού Ελέγχου Π.Γ ΝΙΚΑΣ ΑΒΕΕ .