Ελιά: Ερευνητική πρωτοβουλία με στόχο τη βελτίωση της παραγωγής
- Κατηγορία Καλλιέργειες
- 0
Γράφει ο Δημήτρης Μιχαηλίδης
Πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη, 6/9/2023, η τακτική ανοικτή διαδικτυακή δημόσια συνεδρίαση του Διοικητικού Συμβουλίου του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Περιφέρειας Αττικής. Με περισσότερες από 227 δημόσιες προδημοσιευμένες ανοιχτές συζητήσεις κάθε Τετάρτη τα τελευταία τρία χρόνια, οι συζητήσεις του Κτηνοτροφικού Συλλόγου Περιφέρειας Αττικής δείχνουν να είναι οι μόνες οργανωμένες από κτηνοτρόφους για κτηνοτρόφους ενημερωτικές-εκπαιδευτικές εθελοντικές δράσεις στην εκπαιδευτική «έρημο» της αγροτικής επιχειρηματικότητας.
Με υπεύθυνη την κα Μάγδα Κοντογιάννη, κτηνοτρόφο, Μενίδι, στην συζήτηση έδωσαν το παρών οι: κ Γιάννης Κοντογιάννης (πρόεδρος), κ Θανάσης Νόβας, κα Αθηνά Μιχαηλίδου, κ Ζαφείρης Ναστούλης, κα Ιωάννα Σαπουνάκη & κ Δημήτρης Μιχαηλίδης (συντονιστής). Στην διαδικτυακή ταυτόχρονη προβολή εντοπίστηκαν στο https://www.facebook.com/100063644853541/videos/348411067521364 1.200 θεατές-ακροατές-συμμετέχοντες ... Στον σύνδεσμο μπορούν όλοι ελεύθερα να δουν την συζήτηση.
Ανάμεσα στο πολλά και ενδιαφέροντα συζητηθέντα μας έκανε αλγεινή εντύπωση η περίεργη εκδικητική συμπεριφορά της δημόσιας διοίκησης εναντίον των από δεκαετιών περιαστικών κτηνοτρόφων της Αττικής. Οι κτηνοτρόφοι ήταν εκεί για πάρα πολλές δεκαετίες (εκατονταετίες …) φροντίζοντας αειφόρα-βιώσιμα την Αττική ύπαιθρο επ’ ωφελεία της τοπικής κοινωνίας, ενώ ταυτόχρονα παρήγαγαν πραγματικό πλούτο για την εθνική οικονομία.
Το επιθετικό real estate και η έλλειψη πολιτικής για ισόρροπές σταθερές χρήσεις γης, έκανε την Αττική ύπαιθρο «el Dorando» της τυχοδιωκτικής κερδοσκοπικής ιδιωτικής οικονομικής και εκδίωξε την κτηνοτροφία, μετατρέποντας κάθε σπιθαμή Αττικής γης σε «τσιμεντοποιημένη» επένδυση.
Με το φάσμα της επισιτιστικής κρίσης μπροστά μας και την βιούμενη κλιματική κρίση, οι καρεκλοκένταυροι στην δημόσια διοίκηση ΔΕΝ έχουν κανένα λόγο, εκτός ίσως της ανοησίας, να συνεχίζουν να θέλουν να καταστρέψουν την περιαστική κτηνοτροφία, που μέχρι σήμερα κρατούσε υγιή και ζωντανή την περιαστική ύπαιθρο. Μια ζωντανή περιαστική ύπαιθρος είναι απαραίτητη για την υποστήριξη της ζωής στην μεγάλη τσιμεντούπολη.
Σε πλήρη αποστασιοποίηση από τις πρακτικές και το «κυνήγι» των λεγομένων Διευθύνσεων Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνοτροφίας (ΔΑΟΚ) η εκλεγμένη από τους πολίτες ηγεσία της Περιφέρειας Αττικής και του Κεντρικού Επιτελικού Κράτους οργανώνει το «Φεστιβάλ Γαίας Αττικής 2023 – Νέα Θεσμοφόρια», 16-24 Σεπ 2023 σαν μια γιορτή ανάδειξης της Αττικής Γης (του οποίου φροντιστές είναι οι αγρότες-γεωργοί, κτηνοτρόφοι, αλιείς & δασοκόμοι) και πεδίο συνάντησης του πολιτισμού με τον τουρισμό και τον πρωτογενή τομέα.
Ο Κτηνοτροφικός Σύλλογος Περιφέρειας Αττικής θα συμμετέχει στο «Φεστιβάλ Γαίας Αττικής 2023, Νέα Θεσμοφόρια», που διοργανώνεται από τον Αναπτυξιακό Οργανισμό «Νέα Μητροπολιτική Αττική», με πρωτοβουλία της Περιφέρειας Αττικής και υπό την Αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού. Πρόκειται για μια διοργάνωση αφιερωμένη στον εορτασμό της Αττικής Γης - στην ιστορία, τον πολιτισμό, την φύση και τα μοναδικά προϊόντα της, σε συνεργασία με τη Δρ Αικατερίνη Πολυμέρου – Καμηλάκη, τ. Διευθύντρια του Κέντρου Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών, δήλωσε η κα Άντζελα Γκερέκου, πρόεδρος του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού.
To «Φεστιβάλ Γαίας Αττικής 2023 – Νέα Θεσμοφόρια» είναι μια γιορτή της Αττικής γης που εκκινεί από τα Θεσμοφόρια που τιμούσαν τη Δήμητρα, τη θεά του εδάφους, της βλάστησης και της καρποφορίας και υμνούσαν τη γονιμότητα της γης και της γυναίκας. Η θεά Δήμητρα μύησε τους Αθηναίους στην καλλιέργεια της γης, θέτοντας έτσι τις βάσεις για μια οργανωμένη κοινωνία με θεσμούς, γι’ αυτό και αποκαλείται «Θεσμοφόρος» Δήμητρα. Μια γιορτή που αναδεικνύει τα προϊόντα, τα οποία διαχρονικά έχουν επικρατήσει σ’ αυτή τη γη: σιτηρά -με προστάτιδα τη Δήμητρα, ελιά και ελαιόλαδο –με προστάτιδα την Αθηνά, αμπέλι και κρασί –με προστάτη το Διόνυσο και βέβαια πρέπει να προσθέσουμε και το γάλα και τα ζωικά προϊόντα με τον Πάνα, την ιδεατή, ανθρωπόμορφη δευτερεύουσα θεότητα, που ήταν συνυφασμένη με την «πανίδα» της Φύσης, (άνθρωποι & ζώα) σε μια αμφίδρομη σχέση προστασίας, αλλά και προσωποποίηση της γενετικής δύναμης της ζωής. Πρόκειται για προϊόντα- οικονομικούς πυλώνες της Αττικής, τα οποία εξακολουθούν και σήμερα να χαρακτηρίζουν την εθνική οικονομία και την παραγωγική ταυτότητα της Ελλάδας.
Ο Κτηνοτροφικός Σύλλογος Περιφέρειας Αττικής υποστηρίζει το «Φεστιβάλ Γαίας Αττικής 2023 – Νέα Θεσμοφόρια», 16-24 Σεπ 2023 συμμετέχοντας:
Σάββατο, Πάρκο Τρίτση, 23 Σεπ 2023, 16-17.00, Αγροτικά επαγγέλματα
Κυριακή, Πάρκο Τρίτση, 24 Σεπ 2023, 12-14.00, Οικιακή τυροκόμηση
Τρίτη, Παλαιά Βουλή, 19 Σεπ 2023, 10-14.00, Ημερίδα με θέμα «Η Αττική Γη και τα προϊόντα της: περιβάλλον & κλιματική κρίση, προοπτικές», η οποία θα επικεντρωθεί στην ανάλυση της πρωτογενούς παραγωγής και στο περιαστικό περιβάλλον της Αττικής, ενώ θα προβάλει τα προϊόντα της Αττικής γης και θα αναδείξει τις προοπτικές & προκλήσεις για την περιαστική ανάπτυξη της Αττικής.
Η κα Μάγδα Κοντογιάννη, κτηνοτρόφος, 6932094231, είπε ότι ο Κτηνοτροφικός Σύλλογος Περιφέρειας Αττικής, με πρωτοβουλία αγροτισσών, επεξεργάστηκε σε δημόσιες συζητήσεις το ΟΡΑΜΑ 2040 (Ιαν 2021) και το ΝΕΟ ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΥΠΑΙΘΡΟΥ (Ιουν 2022) ώστε να συμβάλλει στην ισορροπία-αειφορία του περιβάλλοντος της Αττικής. Τα κυριότερα σημεία προσοχής είναι: (1) η ανάγκη για σταθερές χρήσεις γης ώστε να εξασφαλίζεται η σωστή φροντίδα του περιβάλλοντος (φυσικού, κοινωνικού, πολιτιστικού, τεχνολογικού, οικονομικού κλπ), (2) η λειτουργία αγροτικών σχολείων μαθητείας για την σωστή φροντίδα του περιβάλλοντος και (3) η αναγνώριση και ο σεβασμός της αγροτικής επιχειρηματικότητας. Μια ζωντανή-υγιής Αττική ύπαιθρος μπορεί να συμβάλλει θετικά στην βελτίωση της επιβίωσης των αστών της μεγάλης τσιμεντούπολης.
Ο κ Δημήτρης Μιχαηλίδης, ΑγροΝέα-AgroBus, 6998282382, πρόσθεσε ότι πρόσφατα η ΕΕ σύνθεσε την έκθεση «Μονοπάτια για τον μετασχηματισμό των συστημάτων τροφίμων» για την Κλιματική Αλλαγή. Η όποιας μορφής προετοιμασία για το μέλλον όλων μας απαιτεί την αναγνώριση του σημαντικού ρόλου των παραγωγών πραγματικού πλούτου (γεωργών & κτηνοτρόφων) και την ικανότητά τους να προσφέρουν μέσω της «οικοτεχνίας» και συνεργατικών σχημάτων, απευθείας στους καταναλωτές, πραγματική φυσική (μη πολυεπεξεργασμένη) τροφή. Μετά την πανδημία covid-19 σήμερα όλοι μιλούν για τις Τοπικές Εφοδιαστικές Αλυσίδες (Short Supply Chain) και για την «τοπικοποίηση»-locality. Στις νέες προτάσεις, τα τοπικώς παραγόμενα αγροτικά προϊόντα, από τοπικές ποικιλίες και τοπικές φυλές, θα πρέπει να επεξεργάζονται τοπικά, με τοπικές συνταγές (γαστρονομία, πολιτισμός), για να καταναλωθούν κυρίως τοπικά.
Το ρόδι ονομάζεται από πολλούς “κόκκινος χρυσός”, αφού μία πληθώρα ερευνητικών εργασιών αποδεικνύουν την υψηλή διατροφική του αξία. Το ρόδι είναι ένα φρούτο με σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες. Πρόσφατες μελετες αποδεικνύουν την συνεργικη δράση των συστατικών του και ένα ευρύ φάσμα ισχυρών αντιοξειδωτικών και αντικαρκινικών ιδιοτήτων (ιδίως ως προς τον καρκίνο του προστάτη). Έχει χρησιμοποιηθεί επίσης σε καρδιαγγειακές ασθένειες, σε διαβήτη, σε οδοντικά προβλήματα, σε δυσλειτουργία στύσης, δερματικά προβλήματα από υπεριώδη ακτινοβολία. Πιθανές άλλες χρήσεις περιλαμβάνουν πρόληψη βρεφικής εγκεφαλικής ισχαιμίας, alzheimer, αρθρίτιδα, παχυσαρκία και ανδρική στειρότητα
Αυξημένη κατανάλωση χυμού ροδιού βρέθηκε πως μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων, τον ιό HIV-1, την οξείδωση της hLDL και την αρτηριοσκλήρωση καθώς και να μειώσει τα συμπτώματα κατάθλιψης και απώλειας οστικής μάζας κατά την εμμηνόπαυση. Επίσης, αφέψημα από το φλοιό ροδιού έχει βρεθεί πως έχει αντιική και μυκοτοκτόνο δράση καθώς και πολλές άλλες θετικές για την υγεία του ανθρώπου ιδιότητες.
Διατροφική Αξία
Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε, σε πληθώρα μεταλλικών στοιχείων (ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο, ψευδάργυρος, σελήνιο), σε υδατάνθρακες και σε φυτικές ίνες. Ένα μόνο ρόδι μπορεί να καλύψει το 40% της ποσότητας σε βιταμίνη C και το 25% της ποσότητας σε φυλλικό οξύ που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος. Περιέχει επίσης ψηλές ποσότητες φυτικών ινών ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
Διατροφική ανάλυση ανά ρόδι (περίπου 280g)* |
|
Ενέργεια |
234kcal |
Πρωτεΐνες |
4,71g |
Λιπαρά |
3,3g |
Υδατάνθρακες |
52,73g |
Φυτικές ίνες |
11,3g |
Ασβέστιο |
28mg |
Σίδηρος |
0,85mg |
Μαγνήσιο |
34mg |
Φώσφορος |
102mg |
Κάλιο |
666mg |
Νάτριο |
8mg |
Ψευδάργυρος |
0,99mg |
Χαλκός |
0,446mg |
Σελήνιο |
1,4mcg |
Βιταμίνη C |
28,8mg |
Νιασίνη (Β3) |
0,826mg |
Φυλλικό οξύ |
107mcg |
Βιταμίνη Ε |
1,6mg |
Βιταμίνη Κ |
46,2mcg |
* Πηγή: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21 (2008) |
Οι ευεργετικές ιδιότητες του ροδιού οφείλονται στην υψηλή συγκέντρωση φαινολών που περιέχει, αφού είναι μεγαλύτερη από αυτή του κόκκινου κρασιού, των μύρτιλλων, του κράνου, του κόκκινου κρασιού και του πορτοκαλιού. Επίσης μόνο στο ρόδι βρίσκεται η φαινολική ουσία “πουνικαλαγίνη”, (από το λατινικό όνομα της ροδιάς Punica), ενώ υψηλή συγκέντρωση έχει και σε ελαγιτανίνη, ουσία που βρίσκεται σε όλα τα μέρη του ροδιού.
Βρέθηκε πως οι καταναλωτές που ενδιαφέρονται για περισσότερο θρεπτικά ρόδια πρέπει να διαλέγουν ρόδια από ποικιλίες που παράγουν μικρού μεγέθους και/ ή κόκκινου χρώματος καρπούς γιατί μπορεί να έχουν μεγαλύτερη αντιοξειδωτική ικανότητα, συγκέντρωση ασκορβικού οξέος και ανθοκυανών στο χυμό τους. Επίσης, ενώ τα μεγάλου μεγέθους ρόδια ενώ είναι πιο αρεστά στον καταναλωτή, συνήθως αυτά είναι και πιο ξινά.
Δράση στο καρδιαγγειακό σύστημα και την υπέρταση
Σύμφωνα με έρευνες το υψηλό επίπεδο των αντιοξειδωτικών στο χυμό ροδιού προστατεύει από τη δημιουργία αθηρωμάτωσης των αρτηριών και κατ΄ επέκταση από καρδιαγγειακά νοσήματα. Ιδιαίτερα πλούσιος σε ευεργετικές αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες εμποδίζοντας το μεταβολισμό της χοληστερόλης (δηλ. την οξείδωση της) και ιδιαίτερα της κακής LDL χοληστερόλης, μειώνουν τον κίνδυνο αθηρωμάτωσης των αγγείων. Μειώνοντας τον κίνδυνο αυτό, μειώνεται ο κίνδυνος απόφραξης των αγγείων, εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικών επεισοδίων. Μάλιστα, φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα της ολικής και της «κακής» χοληστερολης σε διαβητικούς ασθενείς με υπερλιπιδαιμία. Σημαντική φαίνεται να είναι η δράση του ροδιού στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έτσι, έχει αποδειχτεί πως η καθημερινή κατανάλωση ροδιού μειώνει την διαστολική πίεση έως και 36% ενώ την συστολική μέχρι και 5%. Οι ιδιότητες αυτές, που οφείλονται στην χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και την υψηλή σε κάλιο είναι ιδιαίτερα ευεργετικές σε υπερτασικούς ασθενείς. Όμως, σε άτομα που έχουν χρόνια νεφρική ανεπάρκεια λόγω αυξημένης περιεκτικότητας σε κάλιο, το ρόδι θα πρέπει να αποφεύγεται.
Αντικαρκινική δράση
Υπάρχουν έρευνες που αποδεικνύουν ότι το ρόδι επιβραδύνει την εξέλιξή του όγκου του προστάτη και συμβάλλει στην επιδιόρθωση της βλάβης στο DNA που μπορεί να προκαλέσει ογκογένεση. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που σε αφθονία υπάρχουν στο χυμό του ροδιού φαίνεται να προλαμβάνουν αλλά και να καταστέλλουν διάφορες μορφές καρκίνου,κυρίως αυτόν του προστάτη,αλλά και του δέρματος.
Αντιαλλεργικές ιδιότητες:
Τα ρόδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες που ονομάζονται πολυφαινόλες, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τις βιοχημικές διεργασίες που συνδέονται με αλλεργίες.
Στυτική Δυσλειτουργία
Ο χυμός του ροδιού είναι το φυσικό υποκατάστατο του Viagra, σύμφωνα με έρευνα Αμερικανών επιστημόνων. Καταναλώνοντας καθημερινά επί ένα μήνα ένα ποτήρι χυμό ροδιού με το γεύμα βελτιώνονται οι σεξουαλικές επιδόσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ρόδι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν την καλύτερη αιμάτωση του πέους. Πιο συγκεκριμένα, τα αντιοξειδωτικά, όπως και τα φάρμακα για την καταπολέμηση της ανικανότητας, αυξάνουν τα επίπεδα νιτρικού οξέος στον οργανισμό, με αποτέλεσμα να χαλαρώνουν τα τοιχώματα των αρτηριών και το αίμα να ρέει καλύτερα.
Σημειώνεται ότι ήδη το ρόδι θεωρείται ικανό να μειώσει σε μεγάλο βαθμό τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και καρκίνου του προστάτη, καθώς περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από οποιοδήποτε άλλο φρούτο, χυμό, τσάι ή κόκκινο κρασί.
Σούπερ-αφροδισιακό το ρόδι
Αν αναζητάτε ένα φυσικό αφροδισιακό, ξεχάστε τα μύδια και πιάστε τα ρόδια! Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι άντρες και γυναίκες που έπιναν καθημερινά ένα ποτήρι χυμό ροδιού, παρουσίασαν μέσα σε δύο εβδομάδες κατακόρυφη αύξηση στα επίπεδα της «ορμόνης του σεξ».
Η ορμόνη αυτή είναι η τεστοστερόνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την ερωτική επιθυμία και στα δύο φύλα.
Επιπλέον, στους άντρες επηρεάζει χαρακτηριστικά όπως η τριχοφυΐα στο πρόσωπο και η χροιά της φωνής (όσο περισσότερη η τεστοστερόνη, τόσο πιο βαθιά η φωνή), ενώ στις γυναίκες ενισχύει τα οστά και τους μυς.
Την μελέτη πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Queen Margaret, στο Εδιμβούργο, οι οποίοι επιστράτευσαν 58 εθελοντές ηλικίας 21 έως 64 ετών.
Όλοι τους υποβλήθηκαν σε μέτρηση της τεστοστερόνης στο αίμα κατά την έναρξη της μελέτης και μετά το πέρας της, ενώ υποβλήθηκαν και σε μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης και αξιολόγηση 11 συναισθημάτων, μεταξύ των οποίων ο φόβος, η θλίψη, η συστολή και το στρες.
Μέχρι το τέλος των 2 εβδομάδων, όλοι είχαν παρουσιάσει «σημαντική αύξηση» στα επίπεδα της τεστοστερόνης στο αίμα τους – και μαζί, κατακόρυφη αύξηση στην ερωτική επιθυμία τους.
Στην πραγματικότητα, οι αυξήσεις της τεστοστερόνης κυμάνθηκαν από 16% έως 30%, ενώ η αρτηριακή πίεση των εθελοντών μειώθηκε σημαντικά.
Επιπλέον, τα θετικά συναισθήματα των εθελοντών εντάθηκαν, ενώ τα αρνητικά αμβλύνθηκαν, με αποτέλεσμα να παρουσιάσουν βελτίωση στην ψυχική διάθεση αλλά και στη μνήμη τους, ενώ ένιωθαν και λιγότερο στρες.
Πως το καθαρίζουμε εύκολα χωρίς να λερωθούμε
Ρίχνουμε το ρόδι στο μπολ με το κρύο νερό και το αφήνουμε για περίπου 10′.
Τέλος ανοίγουμε το ρόδι όπως ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι μέσα στο νερό απελευθερώνοντας τους σπόρους.
Σουρώνουμε το νερό και έχουμε έτοιμα τους σπόρους μας καθαρούς και χωρίς υπολείμματα σάρκας.
Πηγή: medlabgr.blogspot.com
COOKIES
Η imathiotikigi.gr μπορεί να χρησιμοποιεί cookies για την αναγνώριση του επισκέπτη - χρήστη ορισμένων υπηρεσιών και σελίδων. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που αποθηκεύονται στο σκληρό δίσκο κάθε επισκέπτη - χρήστη και δεν λαμβάνουν γνώση οποιουδήποτε εγγράφου ή αρχείου από τον υπολογιστή του. Χρησιμοποιούνται μόνο για τη διευκόλυνση πρόσβασης του επισκέπτη - χρήστη σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της imathiotikigi.gr και για στατιστικούς λόγους προκειμένου να καθορίζονται οι περιοχές στις οποίες οι υπηρεσίες της ιστοσελίδας μας είναι χρήσιμες ή δημοφιλείς ή για λόγους marketing. Ο επισκέπτης - χρήστης μπορεί να ρυθμίσει το διακομιστή (browser) του κατά τέτοιο τρόπο ώστε είτε να τον προειδοποιεί για τη χρήση των cookies σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της ιστοσελίδας, είτε να μην επιτρέπει την αποδοχή της χρήσης cookies σε καμία περίπτωση. Σε περίπτωση που ο επισκέπτης - χρήστης των συγκεκριμένων υπηρεσιών και σελίδων της imthiotikigi.gr δεν επιθυμεί την χρήση cookies για την αναγνώριση του δεν μπορεί να έχει περαιτέρω πρόσβαση στις υπηρεσίες αυτές.