Εν μέσω της συγκομιδής, η βιομηχανία κρασιού της Χιλής είναι μαχητική και αισιόδοξη όσον αφορά τον τρύγο που βρίσκεται σε εξέλιξη. Κατέχοντας περισσότερα από 1.000 εκτάρια αμπελώνων σε επτά αμπελουργικές κοιλάδες, ο Χιλιανός όμιλος κρασιού Survalles συγκαταλέγεται μεταξύ των πρώτων εξαγωγέων της Χιλής, ενώ ο τεχνικός διευθυντής του Benoît Fitte, με καταγωγή από το Armagnac, παρουσιάζει μια άλλη εικόνα, σε σχέση με την απαισιοδοξία που επικρατεί σε πολλές οινοπαραγωγές χώρες της ΕΕ.
Ο Benoît Fitte αναφέρει: Στη Χιλή φέτος, η συγκομιδή ξεκίνησε στις αρχές Φεβρουαρίου, περίπου δύο εβδομάδες νωρίτερα λόγω καιρικών συνθηκών. Το χειμώνα, η βροχόπτωση ανήλθε σε 400 mm σε σύγκριση με 800 mm την προηγούμενη χρονιά, αλλά η ποσότητα ήταν επαρκής για να ξεκινήσει μια καλλιεργητική περίοδος με αρκετά αποθέματα νερού και ελαφρώς πιο δροσερά εδάφη. Όλος ο κύκλος καθυστέρησε μέχρι τον Δεκέμβριο, με πολύ υψηλές θερμοκρασίες και ακόμη και, μέχρι τα μέσα Μαρτίου οι θερμοκρασίες ήταν υψηλές πάνω από 30°C, κάτι που είναι εντελώς αφύσικο αυτή την εποχή του χρόνου. Αυτό αναπόφευκτα οδηγεί σε πρωιμότητα, αλλά επηρεάζει επίσης τις αποδόσεις, που ήταν χαμηλότερες σε σχέση τις αρχικές εκτιμήσεις.
Αυτή τη στιγμή τελειώνουμε τον τρύγο των λευκών ποικιλιών με ποσοστό 25% χαμηλότερη συγκομιδή σε σχέση τις εκτιμήσεις μας. Η ίδια παρατήρηση ισχύει από το Santiago έως το Itata, δηλαδή πάνω από 450 km υψόμετρο και η τάση είναι η ίδια στα κόκκινα. Πρέπει επίσης να τονίσουμε ότι η Χιλή έχει προβεί σε σημαντικές εκριζώσεις. Τουλάχιστον 20.000 εκτάρια έχουν εκριζωθεί και στην πραγματικότητα σήμερα η έκταση αυτή αγγίζει τα 30.000 εκτάρια. Το 2024, η Χιλή παρήγαγε 9.300.000 hl, σε σύγκριση με το 2023, η παραγωγή του οποίου ξεπέρασε τα 12.000.000 hl. Μετά τη μικρή συγκομιδή του 2024, αν παραχθούν 8.000.000 hl φέτος, θα είναι η χαμηλότερη σοδειά των τελευταίων 15 ετών, αλλά η ποιότητα είναι εξαιρετική.
Το 2024, οι εξαγωγές της Χιλής άγγιξαν τα 8.000.000 hl (5.000.000 hl σε φιάλες και περίπου 3.000.000 hlχύμα). Οι εξαγωγές της Χιλής θα κυμανθούν στους ίδιους όγκους φέτος. Λιγότερο κρασί με την ίδια ζήτηση θα αυξήσει αναπόφευκτα τις τιμές και, επομένως, μέρος της ζήτησης θα αλλάξει χώρα προέλευσης εισαγωγής. Όσοι προσφέρουν κρασιά Χιλιανής προέλευσης θα είναι υποχρεωμένοι να αγοράσουν όμως χιλιανά κρασιά. Μέχρι πέρυσι, οι τιμές ήταν πολύ χαμηλές: ένα κλασικό Cabernet Sauvignon πωλούνταν για περίπου 50 λεπτά του ευρώ ανά λίτρο fob. Ακόμα κι αν η τιμή ανέβει στα 75 λεπτά, οι αγοραστές θα παραμείνουν. Τα αποθέματά στο τέλος του 2025 θα είναι εξαιρετικά χαμηλά, γιατί στα 8.000.000 hl εξαγωγών πρέπει να προστεθεί και η εγχώρια αγορά. Στο τέλος του 2024, τα αποθέματα ήταν περίπου 13.000.000 hl και υπάρχει ο κίνδυνος στο τέλος του 2025 τα αποθέματα να κυμανθούν στα 10 Mhl, που είναι ιστορικά χαμηλό. Στη Χιλή κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2025, αναμένεται έντονη αύξηση της τιμής των κρασιών, συνεπώς στη Χιλή η κατάσταση είναι πραγματικά αντίθετη με αυτό που συμβαίνει αλλού ειδικά στην Ευρώπη η οποία έχει υψηλά αποθέματα κρασιού.
