Την κατανάλωση του κρασιού δεν την κοιτάς πίσω, αλλά μπροστά. Ο γαλλικός αμπελοοινικός τομέας, πρέπει να προσαρμοστεί στα νέα καταναλωτικά πρότυπα εκ μέρους των νέων και να προβλέψει τις απαιτήσεις τους για την ανάπτυξή του.

«Η γενιά των αμπελουργών και των εμπόρων μας πρέπει να αντιδράσει» τονίζει ο Bernard Farges.

Αυτό εξηγείται σήμερα από τις απαιτήσεις για απόσταξη και εκρίζωση, που σημαίνει ότι υπάρχει αποσύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης και της παραγωγής κρασιού, η οποία δεν θα είναι κυκλική αλλά δομική, προειδοποιεί η Εθνική Επιτροπή Διεπαγγελματικών για Οίνους με Ονομασία Προέλευσης και Γεωγραφική Ένδειξη (CNIV). Προβλέποντας τις τάσεις της επόμενης 12ετίας, ο φορέας προβλέπει ότι η γαλλική αγορά θα καταναλώσει 4,5 έως 6,4 εκατομμύρια εκατόλιτρα λιγότερα το 2034 (-3,5 εκατομμύρια hl, εκ των οποίων 2 εκατομμύρια hl μόνο για τα κόκκινα κρασιά) μέσω της συνδυασμένης επίδρασης της δημογραφικής αλλαγής και του νέου τρόπου ζωής (- 4,5 έως -6,4 εκατομμύρια hl, λόγω της υποκατανάλωσης όλων των ηλικιακών ομάδων).

Σήμερα μειωμένη κάτω από 24 εκατομμύρια hl (-4,7 εκατομμύρια hl μεταξύ 2010 και 2022), η γαλλική κατανάλωση οίνων θα μειωθεί κατά 17 έως 25% για να φτάσει τα 20 έως 18 εκατομμύρια hl σύμφωνα με αυτές τις προβλέψεις το 2034. Αυτός ο υπολογισμός βασίζεται στην ανανέωση των γενεών, που είναι δυσμενής για την κατανάλωση κρασιού. Σύμφωνα με έρευνες του πάνελ Kantar σχετικά με την οικιακή κατανάλωση, μόνο τα δύο τρίτα των ατόμων ηλικίας 18-35 ετών αγοράζουν ήσυχα κρασιά. Πρόκειται για μια μέση ετήσια αγορά 13 φιαλών, όταν παλαιότερα αγοράζονταν 61 φιάλες/έτος. «Οι νεότερες γενιές που εισέρχονται στην αγορά καταναλώνουν μόνο περιστασιακά, ακόμη και κατ' εξαίρεση», συνοψίζει το CNIV στο τελευταίο του ενημερωτικό δελτίο.

Το δυναμικό παραγωγής μας είναι ήδη υπερμεγέθες κατά τόπους

«Το αποτέλεσμα μπορεί να προκαλέσει σοκ, αλλά δεν πρέπει να ατενίζουμε μακριά», προειδοποιεί ο Bernard Farges, πρόεδρος του CNIV, στο ενημερωτικό του δελτίο, σημειώνοντας ότι «υπάρχει επείγουσα ανάγκη τώρα. Το δυναμικό παραγωγής μας είναι ήδη υπερμεγέθες κατά τόπους και θα είναι ακόμη περισσότερο αν δεν κάνουμε τίποτα, αν δεν αλλάξουμε τα προϊόντα μας, αν συνεχίσουμε να προβάλλουμε το κρασί όπως το προωθούμε σήμερα. Ανάμεσα στις προκλήσεις για το μέλλον, είναι η προσέλκυση νέων, αλλά και η συνεκτίμηση της αύξησης της γυναικείας κατανάλωσης. Σύμφωνα με την InterLoire, το 60% των νέων καταναλωτών είναι γυναίκες.

«Η παραδοσιακή εικόνα που σχετίζεται με τον πατέρα της οικογένειας που σερβίρει το κρασί αντικαθίσταται από την εικόνα της χειραφετημένης γυναίκας που επιλέγει να πιει κρασί» δείχνει η σύνοψη 30 συνεντεύξεων που έγιναν για τη Vin & Société από το IFOP (24 γυναίκες και 6 άνδρες μεταξύ 18 και 64 ετών), πιστεύοντας ότι «έτσι, οι γυναίκες ενσαρκώνουν ένα αίσθημα ανανέωσης και καινοτομίας για το κρασί. Η αντιμετώπισή τους και η συσχέτιση του κρασιού με την ισότητα των φύλων θα μπορούσε να το βοηθήσει να γίνει πιο σύγχρονο».

Πραγματοποιήθηκε σήμερα (7/8) στην έδρα της UEFA, στη Νιόν της Ελβετίας, η κλήρωση για τα πλέι οφ του Europa Conference League. Οι πρώτες αναμετρήσεις είναι προγραμματισμένο να διεξαχθούν στις 24 Αυγούστου και οι αγώνες ρεβάνς στις 31/8. Οι 22 ομάδες που θα επικρατήσουν στα πλέι οφ παίρνουν το «εισιτήριο» για τη φάση των ομίλων του Europa Conference League, όπου θα δώσουν το «παρών» και οι δέκα ομάδες που θα αποκλειστούν στα πλέι οφ του Europa League.

UECL (playoff): Με Ρόζενμποργκ ή Χαρτς ο ΠΑΟΚ, αν περάσει τη Χάιντουκ Σπλιτ

UECL (playoff): Με Μπεσίκτας ή Νέφτσι ο Άρης, αν αποκλείσει την Ντιναμό Κιέβου

UECL (playoff): Με Άδανα Ντεμίρσπορ ή Όσιγεκ ο Ολυμπιακός, αν αποκλειστεί από την Γκενκ

Τα ζευγάρια που προέκυψαν από την κλήρωση για τα πλέι οφ του πλέι οφ του Europa League έχουν ως εξής:

CHAMPIONS PATH
Μπαλκάνι (Κόσοβο) ή Λίνκολν Ρεντ Ιμπς (Γιβραλτάρ) - Ηττημένος του ζευγαριού Σερίφ Τιράσπολ (Μολδαβία)-ΜΠΑΤΕ Μπορίσοφ (Λευκορωσία)
Ηττημένος του ζευγαριού Ζαλγκίρις Βίλνιους (Λιθουανία)-Χάκεν (Σουηδία) - Χάμρουν Σπάρτανς (Μάλτα) ή Φερεντσβάρος (Ουγγαρία)
Στρούγκα (Βόρεια Μακεδονία) ή Σουίφτ Εσπεράνζ (Λουξεμβούργο) - Ηττημένος του ζευγαριού Ζρίνσκι (Βοσνία/Ερζεγοβίνη)-Μπρέινταμπλικ (Ισλανδία)
Φαρούλ Κοντσάντσα (Ρουμανία) ή Φλόρα Ταλίν (Εσθονία) - Ηττημένος του ζευγαριού Καραμπάγκ (Αζερμπαϊτζάν)-Ελσίνκι (Φινλανδία)
Ηττημένος του ζευγαριού Αστάνα (Καζακστάν)-Λουντογκόρετς (Βουλγαρία) - Βαλμιέρα (Λετονία) ή Παρτιζάνι (Αλβανία)

MAIN PATH
Χαποέλ Μπερ Σεβά (Ισραήλ) ή Λέφσκι Σόφιας (Βουλγαρία) - Άϊντραχτ Φρανκφούρτης (Γερμανία)
Ντίλα Γκόρι (Γεωργία) ή ΑΠΟΕΛ (Κύπρος) - Γάνδη (Βέλγιο) ή Πογκόν Σέτσιν (Πολωνία)
Λεχ Πόζναν (Πολωνία) ή Σπαρτάκ Τρνάβα (Σλοβακία) - Ηττημένος του ζευγαριού Σλάβια Πράγας (Τσεχία)-Ντνίπρο (Ουκρανία)
Σέπσι (Ρουμανία) ή Ακτόμπε (Καζακστάν) - Μπόντο Γκλιμτ (Νορβηγία) ή Πιούνικ (Αρμενία)
Τόμπολ Κοστανάι (Καζακστάν) ή Ντέρι Σίτι (Ιρλανδία) - Βικτόρια Πλζεν (Τσεχία) ή Γκζίρα Γιουνάιτεντ (Μάλτα)
Χιμπέρνιαν (Σκωτία) ή Λουκέρνη (Ελβετία) - Άστον Βίλα (Αγγλία)
Ομόνοια (Κύπρος) ή Μίντιλαντ (Δανία) - Λέγκια Βαρσοβίας (Πολωνία) ή Αούστρια Βιέννης (Αυστρία)
Λιλ (Γαλλία) - B36 Τόρσαβν (Νησιά Φαρόε) ή Ριέκα (Κροατία)
Ηττημένος του ζευγαριού ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ (ΕΛΛΑΔΑ)-Γκενκ (Βέλγιο) - Άδανα Ντεμίρσπορ (Τουρκία) ή Όσιγεκ (Κροατία)
Φενέρμπαχτσε (Τουρκία) ή Μάριμπορ (Σλοβενία) - Τβέντε (Ολλανδία) ή Ρίγα (Λετονία)
ΑΡΗΣ (ΕΛΛΑΔΑ) ή Ντιναμό Κιέβου (Ουκρανία) - Μπεσίκτας (Τουρκία) ή Νέφτσι (Αζερμπαϊτζάν)
FC Σάντα Κολόμα (Ανδόρα) ή Άλκμααρ (Ολλανδία) - Αρούκα (Πορτογαλία) ή Μπραν (Νορβηγία)
Ραπίντ Βιέννης (Αυστρία) ή Ντέμπρετσεν (Ουγγαρία) - Φιορεντίνα (Ιταλία)
Ρόζενμποργκ (Νορβηγία) ή Χαρτς (Σκωτία) - Χάιντουκ Σπλιτ (Κροατία) ή ΠΑΟΚ (ΕΛΛΑΔΑ)
FCSB (Ρουμανία) ή Νόρτζελαντ (Δανία) - Σαμπάχ (Αζερμπαϊτζάν) ή Παρτιζάν (Σερβία)
Οσασούνα (Ισπανία) - Μπριζ (Βέλγιο) ή KA (Ισλανδία)
ΑΕΚ Λάρνακας (Κύπρος) ή Μακάμπι Τελ Αβίβ (Ισραήλ) - Τσέλιε (Σλοβενία) ή Νέμαν Γκρόντνο (Λευκορωσία)

ΑΠΕ-ΜΠΕ