Την Παρασκευή-Σάββατο-Κυριακή 11-13 Ιουλ 2025, στην Αργαλαστή Μαγνησίας,
στο Πήλιο, το Ινστιτούτο Ανάπτυξης Πηλίου οργανώνει την 6 η Πανελλήνια
Γιορτή Μανιταριών Τρούφας «Τρούφα των Κενταύρων».
Οι εκδηλώσεις συνδιοργανώνονται με την Περιφέρεια Θεσσαλίας σε συνεργασία με
τον Πανελλήνιο Σύλλογο Μανιταροεξορμήσεων και υπό την αιγίδα της Ιεράς
Μητρόπολης Δημητριάδος, του Υπουργείου Παιδείας & Θρησκευμάτων, του
Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, του Υπουργείου Τουρισμού, καθώς
και της Κεντρικής Ένωσης Δήμων Ελλάδας, του Γεωτεχνικού Επιμελητήριου
Ελλάδας και του Επιμελητήριου Μαγνησίας.
Ο κ Στέργιος Παπαϊωάννου, Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
, πρόεδρος του Ινστιτούτου
Πανελλήνια Γιορτή Μανιταριών Τρούφας «Τρούφα των Κενταύρων» περιλαμβάνει
ομιλίες, εκπαίδευση για τα μανιτάρια, επίδειξη συνταγών μαγειρικής, γευσιγνωσία
φαγητών με βάση το μανιτάρι τρούφα, ενώ κάθε βράδυ θα υπάρχουν
μουσικοχορευτικές εκδηλώσεις και την Κυριακή προβλέπεται Θεία Λειτουργία στον
Ιερό Ναό Αγίων Αποστόλων Αργαλαστής χοροστατούντος του σεβασμιότατου
Μητροπολίτη Δημητριάδος & Αλμυρού κ. Ιγνατίου.
Οι ομιλίες περιλαμβάνουν τα θέματα:
«Μανιτάρια: Ένας εδώδιμος φυτικός κόσμος, Ταξινόμηση Πολλαπλασιασμός
Παραγωγή», με τον καθ Θωμά Θωμίδη, Διεθνές Πανεπιστήμιο,
«Εισαγωγή στην Ευεργετικότητα των Μανιταριών και Γνωριμία με τα
εδώδιμα είδη των Μανιταριών», με τον καθ. Γιώργο Ζακυνθινό,
Πανεπιστήμιο Δυτ. Αττικής,
«Τα Μανιτάρια & Τρούφες ως Μοχλός Ανάπτυξης», με τον κ Νεκτάριο
Φιλιππόπουλο,
«Τοπική Ανάπτυξη Υπαίθρου», με τον κ Δημήτριο Μιχαηλίδη, δημοσιογράφο
ΑγροΝέα & AgroBus,
«Μανιτάρια ένας Μαγικός Κόσμος (Εδώδιμα /Φαρμακευτικά /Δηλητηριώδη)»,
με τον κ Φίλιππο Καγιά.
«Διατροφή και Υγιεινές Συμβουλές για τη Χρήση Μανιταριών», με την κα
Αλεξία Ζακυνθινού, Μ.Sc, κλινικό διατροφολόγο -διαιτολόγο.
«Αντιμετωπίζοντας τον δάκο της ελιάς με τεχνητή νοημοσύνη – ψηφιακή
δακοπαγίδα gaiaTrap», από τον κ Μαρίνο Βογιαντζή.
Και συνεχίζονται με:
Επίδειξη συνταγών μαγειρικής από την κα Κική Εμμανουηλίδου, σεφ –
συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής και μέλος Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής
Ελλάδας
Γευσιγνωσία διαφορετικών φαγητών με βάση το μανιτάρι τρούφας από τον κ
Φώτη Παρασκευαΐδη
Χρήση μανιταριών σε χορτοφαγικές και vegan συνταγές: Παρουσίαση ιδεών
για συνταγές χωρίς κρέας, με τα μανιτάρια να αποτελούν βασικό συστατικό.
Προτάσεις για ελαφρές, χαμηλές σε θερμίδες συνταγές: Ιδανικό για άτομα
που θέλουν να μειώσουν το βάρος τους, αλλά να απολαμβάνουν νόστιμα
πιάτα.
Πωλήσεις κριθαρότου με άγρια μανιτάρια και άλλα υλικά μανιταριών στο
περίπτερο της FungiHellas από τον chef κ Νίκο Ζαφειρακόπουλο
Παρουσίαση δημοφιλών τύπων μανιταριών: 1-Άσπρα μανιτάρια: Ευρέως
χρησιμοποιούμενα για τη γεύση τους και τη διαθεσιμότητά τους. 2-
Πορτομπέλο: Έχουν πλούσια γεύση και χρησιμοποιούνται συχνά σε
χορτοφαγικές συνταγές ως υποκατάστατο του κρέατος. 3-Shiitake:
Εξαιρετικά θρεπτικά και ιδανικά για πιάτα ασιατικής κουζίνας. 4-Πλευρώτους
(Oyster mushrooms): Ιδιαίτερα για συνταγές με πιο έντονη γεύση και 5-
Κανθαρέλλες (Chanterelle): Ιδανικά για σάλτσες και εξαιρετική γεύση.
Το πλούσιο μουσικό ρεπερτόριο της 6 ης Πανελλήνιας Γιορτής Μανιταριών Τρούφας
«Τρούφα των Κενταύρων» περιλαμβάνει την κα Έφη Θώδη, τον κ Στάθη
Αγγελόπουλο, τον κ Γιώργο Σαλαμπάση και άλλους τραγουδιστές, ενώ guest star
είναι ο κ Παναγιώτης Ψωμιάδης, με πλήρη ορχήστρα με τους: Γ. Ντούνα, Φ.
Σταμπούλη, Α. Ρέππα & Χ. Λαγαρτζή.
Πηλιορείτικους χορούς θα χορέψει ο χορευτικός όμιλος Άνω Λεχωνίων, η Λέσχη
Εργαζομένου Κοριτσιού Βόλου και ο Σύλλογος Αργιθεατών Νομού Μαγνησίας. Τις
εκδηλώσεις θα παρουσιάσει η κα Βίκυ Τσεκούρα.
Η διοργάνωση της «Τρούφας των Κενταύρων» έχει σαν επιδίωξη την υποστήριξη
και την κοινωνική ζύμωση για την δημιουργία προϋποθέσεων βελτίωσης των
συνθηκών διαβίωσής των κατοίκων της περιοχής. Πρόκειται για τον ακριβή ορισμό
της τοπικής ανάπτυξης, όπως τον βρίσκουμε στο βιβλίο «Τοπική Ανάπτυξη», του
καθ Γ. Δαουτόπουλου, ISBN 960-90046-1-X (2005), που αναγράφει: ΤΟΠΙΚΗ
ΑΝΑΠΤΥΞΗ είναι (α) η σχεδιασμένη αλλαγή (β) σε κοινοτικό επίπεδο (γ) που
αποβλέπει στην βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης του τοπικού πληθυσμού και (δ)
μπορεί να υποβοηθείται από έναν φορέα αλλαγής σε τρόπο ώστε (ε) να επιτευχθεί
η μεγίστη δυνατή συμμετοχή των κατοίκων τόσο στον προσδιορισμό του
περιεχομένου του τοπικού προγράμματος αλλαγής όσο και στην διαδικασία
υλοποίησής του.
Το Ινστιτούτο Ανάπτυξης Πηλίου είναι ένας αξιόλογος πόλος συγκέντρωσης της
καλής διάθεσης όλων, της εθελοντικής προσφοράς των συμπολιτών, της κοινωνικής
ζύμωσης, της ενεργοποίησης όλων και της συναπόφασης για δράση.
Η εστίαση πάνω στο ισχυρό τοπόσημο της «τρούφας του Πηλίου» είναι μια πολύ
σημαντική επιλογή, που θα μπορούσε μαζί με άλλες επιλογές να αποτελέσει
εφαλτήριο σχεδιασμού και υλοποίησης δραστηριοτήτων τοπικής ανάπτυξης.
Άλλες περιοχές, όπως η βόρεια Πιερία (15-16 Νοε 2025, Καταχάς),
προβληματίζονται ακόμη για την επιλογή των τοποσήμων, για την προτεραιοποίηση
των επιλογών, για την υιοθέτηση του φορέα της υλοποίησης με συμμετοχή των
κατοίκων της περιοχής, για την εξασφάλιση της ευρείας συμμετοχής των κατοίκων
στην αλλαγή και βέβαια για την δράση όλων.
Βέβαια το «μυστικό» σε κάθε κοινοτική δραστηριότητα είναι ο σεβασμός
των συνανθρώπων και κάθε έμβιου όντος σε μια περιοχή.
Ο κ Στέργιος Παπαϊωάννου, πρόεδρος του Ινστιτούτου Ανάπτυξης Πηλίου
προσκαλεί και περιμένει όλους & όλες στην 6η Πανελλήνια Γιορτή Μανιταριών
Τρούφας «Τρούφα των Κενταύρων», την 11, 12 & 13 Ιουλ 2025, στην
Αργαλαστή Μαγνησίας.
