Το Εστραγκόν ή Αρτεμισία η δρακόντειος, είναι ένα πολυετές αρωματικό βότανο, που προέρχεται από την Ανατολική Ευρώπη και ονομάζεται επίσης δράκος (προφανώς λόγω του σχήματος της ρίζας του). Ανήκει στην οικογένεια Αsteraceae και επιστημονικά είναι γνωστό ως Artemisia dracunculus sativa. Πρόκειται για ένα θάμνο που το ύψος του δεν ξεπερνά το 1.50 μέτρο και ευδοκιμεί σε γόνιμα αμμώδη εδάφη, με κατάλληλο ηλιακό φως. Τα φύλλα του έχουν ομαλή, σκούρα πράσινη επιφάνεια, με αιχμηρά άκρα και αναδύουν αρώματα και γεύσεις, παρόμοιες με αυτές του γλυκάνισου.

Η πρώτη καλλιέργεια χρονολογείται πριν από περίπου 600 χρόνια και θεωρείται ότι εισήχθη στην Ιταλία τον 10ο αιώνα, από τους Μογγόλους, οι οποίοι το χρησιμοποιούσαν ως χαλαρωτικό βοήθημα για τον ύπνο, αποσμητικό αναπνοής και σαν καρύκευμα.

Οι ποικιλίες του περιλαμβάνουν :

• Γαλλικό εστραγκόν (θεωρείται το καλύτερο για μαγειρική χρήση)
• Ρωσικό εστραγκόν
• Άγριο εστραγκόν (χρησιμοποιείται σε ειδικές καταστάσεις)

Επιλογή εστραγκόν και αποθήκευση

Τα φύλλα του βοτάνου υπάρχουν σε αφθονία στη φύση κατά τους ανοιξιάτικους και φθινοπωρινούς μήνες. Μπορείτε επίσης να το καλλιεργήσετε στον κήπο σας για να το χρησιμοποιήσετε ανά πάσα στιγμή στο μαγείρεμα.

Τα φύλλα συλλέγονται στις περιόδους ανθοφορίας και η ξήρανση του πραγματοποιείται αργά, είτε κάτω από το ηλιακό φως, είτε με ήπια ζέστη.

Καλό είναι να επιλέγετε φρέσκα φύλλα, τα οποία έχουν καλύτερο γευστικό και θρεπτικό όφελος. Αφού προμηθευτείτε τα φρέσκα φύλλα, πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί και αποθηκεύστε στο ψυγείο. Το αποξηραμένο εστραγκόν πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, για 6 μήνες.

Μαγειρικές χρήσεις

Προσθέστε το στις συνταγές ως γαρνίρισμα στα φαγητά σας και αποφύγετε να το βράσετε, ώστε να διατηρηθεί η γεύση και το άρωμα του.

Συμβουλές:

• Τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται σε πράσινες σαλάτες
• Τα νωπά καθώς και τα αποξηραμένα φύλλα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αρωματικό σε πιάτα πουλερικών και ψαριών.
• Είναι από τα βασικά συστατικά της γαλλικής σάλτσας Bearnaise, μια ζεστή σάλτσα, που παρασκευάζεται από βούτυρο, κρόκο αυγού, κρεμμύδι, πιπέρι, ξίδι και εστραγκόν.

Θρεπτικά συστατικά

Μια κουταλιά της σούπας εστραγκόν περιέχει:

• 5 θερμίδες
• 0.9 γραμμάρια υδατάνθρακες
• 0.4 γραμμάρια πρωτεΐνες
• 0.1 γραμμάρια λίπους
• 0.1 γραμμάρια φυτικές ίνες
• 0.1 χιλιστόγραμμα μαγγανίου
• 0.6 χιλιοστόγραμμα σιδήρου
• 19.9 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου
• 6.1 χιλιστόγραμμα μαγνησίου
• 52.8 χιλιοστογραμμα καλίου

Οφέλη στον οργανισμό

Ενώ πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τις γαστρονομικές χρήσεις του εστραγκόν, οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Το βότανο έχει χρησιμοποιηθεί από πολλούς πολιτισμούς, εδώ και χιλιάδες χρόνια, ως φυσική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Επιπλέον, αποτελεί ένα θαυμάσιο συμπλήρωμα σε οποιαδήποτε δίαιτα, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, κάλιο και πληθώρα θρεπτικών συστατικών, που έχει αποδειχθεί ότι παρέχουν οφέλη στην υγεία.

Πιο αναλυτικά:

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Το φρέσκο εστραγκόν είναι ένα βότανο με υψηλή αντιοξειδωτική αξία.

Ανακούφιση από τον πονόδοντο

Από τα αρχαία χρόνια χρησιμοποιούνταν ευρέως ως βοήθημα για τον πονόδοντο, εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας σε μεθυλική ευγενόλη. Οι Αρχαίοι Έλληνες το μασούσαν εξαιτίας της ιδιότητας του, να μουδιάζει το στόμα.

Υγιές πεπτικό σύστημα

Βοηθά το συκώτι στη διαδικασία παραγωγής χολής, βελτιώνει τη φυσική πέψη και ανακουφίζει από τα κοινά προβλήματα, όπως το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου και τη δυσπεψία. Επίσης, έχει χρησιμοποιηθεί σε εναλλακτικές παραδοσιακές θεραπείες, για την απαλλαγή από τα εντερικά σκουλήκια.

Καταπραϋντικό

Το εστραγκόν, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ήπιο ηρεμιστικό, για να βοηθήσει στην ανακούφιση του άγχους και του στρες. Είναι επίσης ωφέλιμο για την αντιμετώπιση της αϋπνίας.

Υγιής καρδιά

Το εκχύλισμα εστραγκόν, περιέχει χημικές ενώσεις που βοηθούν στην πρόληψη σχηματισμού θρόμβων στα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου, προστατεύοντας έτσι από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Λειτουργία των ματιών

Επειδή είναι πλούσιο σε κάλιο, βιταμίνη Α και καροτίνη, το εστραγκόν μπορεί να βοηθήσει στη συνολική υγεία των ματιών.

Μείωση του σακχάρου

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι οι πολυ-φαινολικές ενώσεις που περιέχονται στο βότανο, συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Αύξηση μυϊκής μάζας

Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι το εστραγκόν (κυρίως η ρώσικη ποικιλία), συμβάλλει στην αύξηση της απορρόφησης της κρεατίνης. Δράση παρόμοια με αυτή που εμφανίζεται όταν υπάρχει υψηλή κατανάλωση υδατανθράκων.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα

Η Αρτεμισία η δρακόντια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, όπως βιταμίνη Α, C καθώς και την ομάδα βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως φολλικό οξύ, πυριδοξίνη, νιασίνη, ριβοφλαβίνη κτλ., επίσης περιέχει μέταλλα, όπως ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό, κάλιο και ψευδάργυρο που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά.

Προφυλάξεις -αντενδείξεις

• Θεωρείται ασφαλές όταν λαμβάνεται για μικρό χρονικό διάστημα. Ωστόσο, η μακροχρόνια φαρμακευτική χρήση δεν συνιστάται, επειδή περιέχει enstragol, ένα χημικό που μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
• Απαγορεύεται η κατανάλωση από εγκύους και θηλάζουσες, καθώς θα μπορούσε να διαταράξει τον κύκλο περιόδου και να βάλει σε κίνδυνο την εγκυμοσύνη.
• Αν καταναλωθεί σε υπερβολικές ποσότητες επιβραδύνει την πήξη του αίματος.

Το εστραγκόν είναι ένα εξαιρετικό βότανο που χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια στην κουζίνα και την εναλλακτική ιατρική. Η ιδιαίτερη γεύση, το ξεχωριστό άρωμα, καθώς και τα ευεργετικά οφέλη που παρέχει στον οργανισμό μας, είναι καλοί λόγοι να «αγκαλιάσουμε» τον «μικρό δράκο» και να τον προσθέσουμε στους κήπους μας και την καθημερινή διατροφή.

Πηγή:votanonkipos.gr

Αμύγδαλα στους πολίτες μοίρασαν σήμερα οι αμυγδαλοπαραγωγοί της Ελασσόνας, οι οποίοι στα τέλη του περασμένου μήνα είχαν πραγματοποιήσει συλλαλητήριο με τρακτέρ διεκδικώντας την καταβολή αποζημιώσεων από το υπουργείο για τις ζημιές που έχουν υποστεί.

Μιλώντας στην ΕΡΤ Λάρισας, ο πρόεδρος της Δ.Ε. Δομένικου Ελασσόνας κ. Γ. Νικολούλης, υπογράμμισε ότι «με την κινητοποίηση που είχε γίνει πρόσφατα, αλλά και με την σημερινή δράση, οι αμυγδαλοπαραγωγοί της περιοχής αναδεικνύουν την αδικία που υπέστησαν στις αποζημιώσεις του 2022, ζητώντας εκ νέου ένταξη στο καθεστώς «de minimis», όπως έγινε και με τους αμυγδαλοπαραγωγούς της Μαγνησίας».

Ο κ. Νικολούλης αναφέρθηκε και στις χαμηλές τιμές του προϊόντος καθώς και στις ζημιές που παρατηρήθηκαν στις δενδρώδεις καλλιέργειες της περιοχής λόγω του καύσωνα το καλοκαίρι και πρόσθεσε ότι οι αγρότες της περιοχής ζητούν να γίνει επανεκτίμηση των ενστάσεων που αφορούν το 75% της παραγωγής και να ενταχθεί το σύνολο των παραγωγών στις ζώνες αποζημίωσης.

Πηγή: ertnews.gr

Ο Πρόεδρος της Διοικούσας Επιτροπής Εκλογικής Περιφέρειας (Δ.Ε.Ε.Π.) Ημαθίας της Νέας Δημοκρατίας, Σταύρος Γιανναβαρτζής, συνοδευόμενος από μέλη του Τομέα Εμπορίου, Υπηρεσιών και Καταναλωτή, είχε διαδοχικές συναντήσεις εν όψει των εορτών με τους Προέδρους των Εμπορικών Συλλόγων της περιοχής, κα Αθηνά Πλιάτσικα στη Βέροια, κ. Γιώργο Δημητριάδη στην Αλεξάνδρεια και κ. Άγγελο Κάλλη στη Νάουσα.

Στις συναντήσεις συζητήθηκαν οι προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι εμπορικές επιχειρήσεις, τονίστηκε ο σημαντικός ρόλος των επιχειρήσεων για τις τοπικές κοινωνίες, δόθηκε έμφαση στην ανάγκη για τη στήριξη του εμπορίου και αναλύθηκαν οι πρωτοβουλίες της κυβέρνησης του Κυριάκου Μητσοτάκη προς την κατεύθυνση αυτή.

Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στην ανάγκη οι πολίτες να προτιμήσουν τα τοπικά καταστήματα για τις αγορές τους, ενισχύοντας έτσι τις μικρές επιχειρήσεις της περιοχής, ειδικά την εορταστική περίοδο.

Στόχος των επαφών ήταν η περαιτέρω ενίσχυση της συνεργασίας με τον εμπορικό κόσμο της Ημαθίας, με απώτερο σκοπό την καταγραφή των προβλημάτων και την εξέταση των δυνατοτήτων παρέμβασης, για τη βελτίωση της οικονομικής δραστηριότητας στην περιοχή.

Νέα Δημοκρατία

Διοικούσα Επιτροπή Εκλογικής Περιφέρειας (Δ.Ε.Ε.Π.) Ημαθίας 

Πάνω από 90 περιπτώσεις έκδοσης παράνομων οικοδομικών εργασιών και αδειών που φαίνεται να διευθετήθηκαν έναντι χρηματικών ανταλλαγμάτων, περιλαμβάνει η δικογραφία για το κύκλωμα των Πολεοδομιών στη Σιθωνία και τη Ν. Προποντίδα, στην Χαλκιδική, που εξάρθρωσε, ύστερα από πολύμηνη έρευνα, η Υποδιεύθυνση Εσωτερικών Υποθέσεων Σωμάτων Ασφαλείας Βορείου Ελλάδος της ΕΛ.ΑΣ. 

Τα οικονομικά ωφελήματα φαίνεται να ξεπερνούν τις 210.000 ευρώ και παραδίδονταν με φακέλους, ενώ εκτός από τους 21 συλληφθέντες που οδηγούνται στον εισαγγελέα Πολυγύρου, η δικογραφία περιλαμβάνει επιπλέον 86 άτομα, τα οποία φαίνεται να συνέδραμαν περιστασιακά τη δράση του κυκλώματος ή επωφελούνταν από αυτή ως «πελάτες» ή ακόμη τέλεσαν άλλες αξιόποινες πράξεις. 

Σύμφωνα με τα στοιχεία που εμπεριέχονται στη δικογραφία από τις τηλεφωνικές παρακολουθήσεις των μελών του κυκλώματος, στις συνομιλίες τους χρησιμοποιούσαν κωδικοποιημένες φράσεις προκειμένου να μην γίνονται αντιληπτοί. Για παράδειγμα οι λέξεις «σχέδια», «αυγά», «χήνες», «χαρτί» και «στρέμματα» σήμαιναν τα χρήματα που λάμβαναν, ενώ τα «δάχτυλα» προσδιόριζαν το ύψος των χρηματικών ποσών. 

Σύμφωνα με ανακοίνωση της ΕΛ.ΑΣ., για την υπόθεση συνελήφθησαν τέσσερις υπάλληλοι Διεύθυνσης και υπηρεσίας Δόμησης, δύο μέλη Συμβουλίου Αρχιτεκτονικής Περιφερειακής Ενότητας και 15 ιδιώτες, η πλειοψηφία των οποίων με συναφή επαγγελματική δραστηριότητα, όπως αρχιτέκτονες, μηχανικοί, πολιτικοί μηχανικοί και τοπογράφοι. Στους τελευταίους συγκαταλέγεται και πρώην δήμαρχος. Κατά τις έρευνες κατασχέθηκε ποσό άνω του 1 εκατ. ευρώ. 

Η δικογραφία αφορά τα αδικήματα της εγκληματικής οργάνωσης, της πλαστογραφίας, της υφαρπαγής ψευδούς βεβαίωσης, της δωροληψίας και δωροδοκίας υπαλλήλου, της εμπορίας επιρροής-περί μεσαζόντων, της ψευδούς βεβαίωσης - νόθευσης, της παραβίασης υπηρεσιακού απορρήτου, της παράβασης καθήκοντος, της εκβίασης, της δωροδοκίας και δωροληψίας στον ιδιωτικό τομέα, καθώς και παραβάσεις των νομοθεσιών για τη νομιμοποίηση εσόδων από εγκληματικές δραστηριότητες, τον έλεγχο και προστασία του δομημένου περιβάλλοντος, τις σχέσεις κράτους - πολίτη και ναρκωτικά.

Όπως έγινε γνωστό, η δικογραφία αναφέρεται σε τρεις εγκληματικές οργανώσεις που δρούσαν τουλάχιστον από τον περασμένο Μάιο, με κοινό πεδίο δράσης. Σύμφωνα με την Αστυνομία, η πρώτη εγκληματική οργάνωση ήταν επιχειρησιακά δομημένη, με διαρκή δράση και διακριτούς ρόλους, ενώ ως διευθύνοντες κατηγορούνται δύο υπάλληλοι Υπηρεσίας Δόμησης των εμπλεκόμενων Πολεοδομιών οι οποίοι εκμεταλλευόμενοι την ιδιότητά τους συντόνιζαν τα υπόλοιπα μέλη της οργάνωσης. 

Ειδικότερα, ζητούσαν και λάμβαναν αθέμιτα χρηματικά ωφελήματα από τα υπόλοιπα μέλη της, προκειμένου να προβαίνουν σε παράνομες ενέργειες ή παραλείψεις, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις, μέσω των μελών αυτών, εξανάγκαζαν ενδιαφερόμενους πολίτες να τους καταβάλλουν ποσά, υπό την απειλή της μη διεκπεραίωσης των γραφειοκρατικών διαδικασιών ή την επίκληση διαφόρων άλλων προφάσεων (ελλιπή δικαιολογητικά, μεγάλο φόρτο εργασίας κ.λπ.).

Μάλιστα, τα εν λόγω διευθύνοντα μέλη είχαν καταρτίσει και «τιμοκατάλογο» με τα χρηματικά ποσά που ζητούσαν, ανάλογα με το είδος της διοικητικής πράξης που αναλάμβαναν να διεκπεραιώσουν. Ενδεικτικά, τα αθέμιτα ωφελήματα κυμαίνονταν, στην κατά προτεραιότητα διεκπεραίωση διοικητικών πράξεων, από 150 έως 1.000 ευρώ και στην έκδοση διοικητικών πράξεων με παράκαμψη ή κατά παράβαση της νόμιμης διαδικασίας, από 1.000 έως 20.000 ευρώ.

Η δεύτερη εγκληματική οργάνωση αποτελούταν από δύο άτομα και συγκεκριμένα από υπάλληλο Διεύθυνσης Δόμησης και ιδιώτη μηχανικό. Ο πρώτος φαίνεται να παρείχε τα απαραίτητα εχέγγυα ασφαλείας, ώστε ο μηχανικός- ιδιώτης να αναλαμβάνει περιπτώσεις όπου οι ενδιαφερόμενοι προέβαιναν είτε σε αυθαίρετη δόμηση είτε σε τακτοποίηση- υπαγωγή μιας αυθαίρετης κατασκευής, κατά παράβαση των σχετικών διατάξεων.

Η τρίτη οργάνωση αποτελούταν από δύο μέλη Συμβουλίου Αρχιτεκτονικής Περιφερειακής Ενότητας, από το οποία το ένα ήταν και υπάλληλος του Τμήματος Πολεοδομικού Σχεδιασμού, καθώς και από ιδιώτη μηχανικό. Οι υπάλληλοι- μέλη, μεταξύ άλλων, εξασφάλιζαν την έγκριση του αρμόδιου συμβουλίου για αρχιτεκτονικές μελέτες ενώ κατήρτιζαν και πλαστά πρακτικά του συμβουλίου και τα χρησιμοποιούσαν για την έκδοση οικοδομικών αδειών. Παράλληλα, με τη συμμετοχή του τρίτου μέλους της οργάνωσης, αναλάμβαναν να συντάξουν οι ίδιοι τις αρχιτεκτονικές μελέτες που θα υποβάλλονταν προς εξέταση στο Συμβούλιο ή υποδείκνυαν τον τρόπο σύνταξης-έκδοσης αυτών, ώστε να επιτύχουν με βεβαιότητα την έγκρισή τους.

Στη φερόμενη δράση της τρίτης εγκληματικής οργάνωσης συμμετείχαν κατά περίπτωση τόσο ένα από τα ηγετικά στελέχη της πρώτης οργάνωσης, όσο και ο υπάλληλος της Διεύθυνσης Δόμησης, της δεύτερης οργάνωσης, καταδεικνύοντας έτσι το κοινό πεδίο δράσης των τριών εγκληματικών οργανώσεων.  

Συνολικά κατασχέθηκαν μετρητά ύψους 1.062.240 ευρώ και 7.100 δολάρια Η.Π.Α., ένα αυτοκίνητο, κινητά τηλέφωνα, δύο ρολόγια χειρός, ένα χρυσό γυναικείο κολιέ, 38 χρυσές λίρες, σταθεροί και φορητοί ηλεκτρονικοί υπολογιστές, επαγγελματικές σφραγίδες ιδιωτών αρχιτεκτόνων, μηχανικών και τοπογράφων, 59 γραμμάρια ακατέργαστης κάνναβης, χειρόγραφες σημειώσεις και ατζέντες.

ΑΠΕ-ΜΠΕ