Η αλλαγή του κλίματος θα μπορούσε να μειώσει τις αποδόσεις φρούτων και λαχανικών κατά ένα τρίτο

Οι ερευνητές από την Σχολή Υγιεινής και Τροπικής Ιατρικής του Λονδίνου έχουν διαπιστώσει ότι οι αποδόσεις ορισμένων φρούτων, όπως τα φρούτα, τα σταφύλια και οι μπανάνες, κινδυνεύουν να μειωθούν κατά σχεδόν το ένα τρίτο λόγω της απειλής της αλλαγής του κλίματος. Δύο από τους σημαντικότερους παράγοντες είναι η μείωση της βροχόπτωσης και η αύξηση της αλατότητας του νερού, οι οποίες οφείλονται, για παράδειγμα, στην άνοδο της στάθμης της θάλασσας και στις υπερβολικές καταιγίδες. Αυτοί οι παράγοντες θα μπορούσαν να μειώσουν τις αποδόσεις φρούτων κατά περίπου 21% και 28% αντίστοιχα, εκτός εάν ληφθούν μέτρα.

Τα σταφύλια, οι μπανάνες και τα φιστίκια θα επηρεαστούν περισσότερο από την ξηρασία, ενώ τα εσπεριδοειδή θα επηρεαστούν περισσότερο από την αυξημένη αλατότητα του νερού, σύμφωνα με τη μελέτη.

Αυτή είναι η πρώτη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Environmental Research Letters, για να εξετάσουμε όλα τα διαθέσιμα δεδομένα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο οι αλλαγές στο κλίμα θα επηρεάσουν τα φρούτα, τους σπόρους και τα καρύδια. 

Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι αυξημένες συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα - που επιταχύνει το ρυθμό της φωτοσύνθεσης στα φυτά - μπορεί να οδηγήσουν σε βελτιωμένη ανάπτυξη των μούρων και των φιστικιών. Ωστόσο, αυτό το θετικό αποτέλεσμα θα αντισταθμιστεί από τις αυξανόμενες θερμοκρασίες που προβλέπονται από την κλιματική αλλαγή. 

Το στρες του νερού μπορεί να επηρεάσει διαφορετικές καλλιέργειες με διάφορους τρόπους, όπως για παράδειγμα η φάση ανάπτυξης των φουντουκιών και η αναπαραγωγική φάση των φιστικιών είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στην ξηρασία, ενώ τα αμύγδαλα είναι σχετικά ανθεκτικά.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ξηρασία και η αλατότητα του νερού είχαν μεγαλύτερη επίδραση στις αποδόσεις από τις υψηλότερες θερμοκρασίες - αλλά αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι δημοσιεύθηκε περισσότερη έρευνα σχετικά με την ξηρασία και την επίδρασή της στους καρπούς και στους σπόρους παρά στη ζέστη.

Η Pauline Scheelbeelk, επίκουρη καθηγήτρια της διατροφικής και περιβαλλοντικής επιδημιολογίας στο LSHTM και ένας από τους συντάκτες της μελέτης, δήλωσε ότι ήταν σημαντικό να εξετάσουμε την αλλαγή του κλίματος και την επίδρασή της στα τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία. 

Ο καθηγητής Scheelbeelk και η ομάδα του πραγματοποίησαν παρόμοια μελέτη για τα λαχανικά πέρυσι - αυτό επίσης διαπίστωσε ότι η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να μειώσει τις αποδόσεις κατά το ένα τρίτο περίπου. 

«Αρχίζουμε να αναγνωρίζουμε ότι η προσφορά φρούτων και λαχανικών μπορεί να μην είναι τόσο ανθεκτική όσο νομίζαμε. Σε έναν κόσμο όπου η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι χαμηλή - στο Ηνωμένο Βασίλειο μόνο το 20% των ενηλίκων τηρεί τις συστάσεις για πέντε ημέρες - οποιαδήποτε περαιτέρω μείωση της κατανάλωσης θα μπορούσε να είναι επιβλαβής », ανέφερε. 

Μέρη του κόσμου που ήταν ιδιαίτερα ευάλωτα περιελάμβαναν την υποσαχάρια Αφρική, την Αμερική και την Ινδία, σύμφωνα με τη μελέτη.

"Επειδή ο κόσμος είναι τόσο συνδεδεμένος θα πρέπει να ξανασκεφτούμε πώς μπορούμε να έχουμε ένα βιώσιμο και ανθεκτικό σύστημα τροφίμων.

"Η εισαγωγή μεγάλων ποσοτήτων φρούτων από χώρες που ήδη ασχολούνται με τη λειψυδρία, όπως η Ινδία, μπορεί να είναι κάτι που δεν θέλουμε να κάνουμε από μια ηθική προοπτική", πρόσθεσε ο Prof Scheelbeelk.

Πηγή