Ο 35χρονος Γιώργος Χρυσόμαλλος είναι ένας νέος σε ηλικία επιστήμονας, ηλεκτρολόγος μηχανικός, ο οποίος εδώ και πολλά χρόνια έχει κατορθώσει με τις δικές του δυνάμεις και γνώσεις να μείνει στην περιοχή του, στα Τρίκαλα, φέρνοντας την τεχνολογία από το γραφείο (εργαστήριο) στο χωράφι. Ειδικότερα, με σπουδές στο Πολυτεχνικό Τμήμα, Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στον Βόλο, οδηγήθηκε στην έρευνα, όπως τονίζει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ως υπότροφος ερευνητής στο Κέντρο Έρευνας, Τεχνολογίας και Ανάπτυξης Θεσσαλίας (ΚΕΤΑΘ), με την καθοδήγηση και βοήθεια του καθηγητή (μέντορά του) και τότε προέδρου του Τμήματος Ηλία Χούστη. Στόχος του, όπως ο ίδιος δηλώνει, ήταν η αξιοποίηση της τεχνολογίας σε σημαντικούς τομείς, όπως είναι η διαχείριση οικιακών οργανικών απορριμμάτων καθώς και η εκμετάλλευση της παραγόμενης ενεργείας από αυτά.

Πιο συγκεκριμένα, η δημιουργία και το «πατεντάρισμα» ενός συστήματος παραγωγής βιοαερίου ήταν η αφορμή να έρθει σε επαφή με τον πρωτογενή τομέα, καθώς εγκατέστησε το πρώτο για τα ελληνικά δεδομένα, αδειοδοτημένο σύστημά του, σε μια κτηνοτροφική μονάδα παραγωγής γάλακτος του νομού Τρικάλων το 2009, το οποίο δουλεύει αδιάλειπτα μέχρι σήμερα. Όμως το ενδιαφέρον του δεν σταμάτησε εκεί... Σύντομα, καταπιάστηκε με την οργάνωση και την τεχνολογική αναβάθμιση της μονάδας, κάνοντας χρήση όλης της διαθέσιμης τεχνολογίας. Καλλιεργώντας ο ίδιος τις τροφές της μονάδας, με τη χρήση του βιολογικού λιπάσματος που παρήγαγε μέσω του συστήματος βιοαερίου, κατάφερε σύντομα να μειώσει τα υψηλά κόστη της επιχείρησης και παράλληλα να αυξήσει κατά πολύ τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του παραγόμενου προϊόντος. Παράλληλα, με την άρτια συνεργασία με τον συνεργάτη του Λάμπρο Κωνσταντίνου, δημιούργησαν τους πρώτους αυτόματους πωλητές γάλακτος στα Τρίκαλα, προσφέροντας το παραγόμενο προϊόν από τη φάρμα απευθείας στον καταναλωτή. Το γεγονός αυτό κατάφερε να ενισχύσει ακόμη περισσότερο την βιωσιμότητα της επιχείρησης μέσα στο οικονομικά ασταθές περιβάλλον των καιρών μας. Το τελικώς παραγόμενο αποτέλεσμα, ήταν υψηλής διατροφικής αξίας. Προϊόντα....από τη Φάρμα στο Ράφι, στα πλαίσια της κυκλικής οικονομίας.

Εκεί όμως, γεννήθηκε και η ιδέα του Smart Farming ή αλλιώς Γεωργία Ακριβείας, για να τονίσει: «Βλέποντας τον τρόπο διαχείρισης των χωραφιών από τους αγρότες φάνηκε ξεκάθαρα η ανάγκη μιας αλλαγής. Το Smart Farming είναι στην ουσία η διαχείριση της γεωργίας με ψηφιακά μέσα έτσι ώστε να υπάρχει βελτιστοποίηση της παραγωγής και ελαχιστοποίηση του κόστους. Διαφέροντας σημαντικά από την τηλεμετρία, κατά την οποία ο άνθρωπος είναι αυτός που ορίζει τις ενέργειες που θα γίνουν, το 'smart' του συστήματος είναι, πως το ίδιο είναι σε θέση να λάβει αποφάσεις με χρήση μεθόδων Τεχνητής Νοημοσύνης (AI)».

Ο Γιώργος Χρυσόμαλλος ξεκίνησε το Smart Farming πριν από περίπου 10 χρόνια πειραματιζόμενος και καλλιεργώντας τα αγροκτήματα που απέκτησε στον ορεινό όγκο των Τρικάλων. «Εκπαιδεύοντας» αρχικά ο ίδιος το σύστημα, επισημαίνει, ώστε να αναγνωρίζει το τι σημαίνει η κάθε πληροφορία που έρχεται μέσω των αισθητήρων, που είναι τοποθετημένοι στο χωράφι και τι αποφάσεις παίρνονται βάση αυτών των δεδομένων, το σύστημα σύντομα άρχισε να «μαθαίνει» από μόνο του και να κάνει χρήση της γνώσης αυτής, βελτιστοποιώντας τη χρήση πόρων. Με τεχνητή νοημοσύνη οι πληροφορίες που υπάρχουν στο αγρόκτημα, όπως η θερμοκρασία του εδάφους, η υγρασία, τα επίπεδα ακτινοβολίας, οι βαρομετρικές πιέσεις κλπ, δίνουν τη δυνατότητα στο σύστημα να λάβει μόνο του διάφορες αποφάσεις όπως για παράδειγμα πότε χρειάζεται πότισμα ή πότε υπάρχουν ελλείψεις οργανικών ενώσεων κα. Ο ανθρώπινος παράγοντας περιορίζεται απλώς στην επίβλεψη του συστήματος. Το Smart Farming αποτελεί ένα σύστημα διαχείρισης που ανταποκρίνεται στις πραγματικές ανάγκες της εκάστοτε καλλιέργειας στοχεύοντας στην εξοικονόμηση πόρων, στη μείωση του κόστους, στην παραγωγή ποιοτικότερων τροφίμων καθώς επίσης και στη μείωση του περιβαλλοντικού αντίκτυπου. Ο Γιώργος Χρυσόμαλλος είναι επίσης συνεργάτης της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής, όπου σε συνεργασία με το εργαστήριο του Ηλία Κάλφα, φιλοδοξούν να πάνε τη γεωργία σε επίπεδα που τα παραγόμενα ελληνικά προϊόντα, να είναι βιώσιμα και άκρως ανταγωνιστικά, σε διεθνές επίπεδο.

Τέλος, ο Γιώργος Χρυσόμαλλος είναι ειδικός συνεργάτης του δημάρχου Τρικκαίων Δημήτρη Παπαστεργίου, και ταυτιζόμενος απόλυτα με το όραμα του δημάρχου, θεωρεί ότι τα Τρίκαλα ως πόλη-οδηγός, μπορούν να (ανα)δείξουν λύσεις ειδικά στον τομέα της Αγροδιατροφής. Εργάζεται μεθοδικά και επισταμένα με όλη την ομάδα στα Τρίκαλα, ώστε να δώσουν σάρκα και οστά στην προτροπή του δημάρχου για την επίτευξη του «Brain Gain» αντί του «Brain Drain».

Ο χυμός φρούτων δεν είναι ότι καλύτερο για τη γραμμή σας, σύμφωνα με τα ευρήματα νέας μελέτης.

Οι άνθρωποι που πίνουν ένα μικρό ποτήρι χυμού φρούτων καθημερινά, παίρνουν σταθερά βάρος με την πάροδο των χρόνων, σύμφωνα με τα στοιχεία μιας μακροχρόνιας μελέτης για την υγεία των γυναικών.

Πρόκειται για το ίδιο βάρος που θα έπαιρναν αν έπιναν την αντίστοιχη ποσότητα αναψυκτικού με ζάχαρη καθημερινά, υποστηρίζουν οι συγγραφείς της μελέτης.

Από την άλλη, κάποιος που αυξάνει την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων κατά μία μερίδα την ημέρα, μπορεί να χάσει περίπου μισό κιλό σε διάστημα τριών ετών, σύμφωνα με τους ερευνητές.

Μια δόση (περίπου 180 γραμμάρια) 100% φυσικού χυμού φρούτων οδήγησε σε μέση πρόσληψη βάρους 250 γραμμαρίων σε διάστημα τριών ετών, δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Dr. Brandon Auerbach, γιατρός στο Ιατρικό Κέντρο Virginia Mason στο Σιάτλ.

Παρόλο που οι αριθμοί δεν είναι μεγάλοι, ο φρουτοχυμός αποτελεί υπολογίσιμη παράμετρο στη συνολική πρόσληψη βάρους, υπογραμμίζουν οι ερευνητές.

«Από την άποψη της πρόσληψης βάρους, υπάρχει μια εντυπωσιακή διαφορά μεταξύ του χυμού φρούτων και των ολόκληρων φρούτων» σημειώνουν.

Το μεγάλο φορτίο ζάχαρης που περιέχουν οι χυμοί φρούτων, συμβάλλει στην επιδημία παχυσαρκίας στις ΗΠΑ, κατέληξαν οι ερευνητές.

Μια μερίδα χυμού φρούτων περιέχει από 15 έως 30 γραμμάρια ζάχαρης και από 60 έως 120 θερμίδες, σημειώνουν οι συγγραφείς της μελέτης.

Τα ολόκληρα φρούτα περιέχουν επίσης ζάχαρη, αλλά είναι αποθηκευμένη στον πολτό και τις ίνες του καρπού. Επιπλέον, ο χυμός πορτοκαλιού δεν αποτελεί σημαντική πηγή φυτικών ινών.

Όταν δεν παίρνετε τις φυτικές ίνες, η ζάχαρη του χυμού μπαίνει πολύ πιο γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας απότομη αύξηση της ινσουλίνης που παρεμβαίνει στον μεταβολισμό σας, σημειώνει ο Auerbach.

«Ο χυμός φρούτων έχει τις ίδιες βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία με τα ολόκληρα φρούτα, αλλά δεν έχει καθόλου φυτικές ίνες. Η ζάχαρη στον χυμό φρούτων απορροφάται πολύ γρήγορα και πιστεύουμε ότι γι’ αυτό ενεργεί διαφορετικά στο σώμα».

Η νέα μελέτη βασίστηκε σε δεδομένα περισσότερων από 49.000 μετεμμηνοπαυσιακών γυναικών στις ΗΠΑ που συμμετείχαν στη μελέτη «Πρωτοβουλία για την Υγεία των Γυναικών», μια εθνική μελέτη για την υγεία που έλαβε χώρα από το 1993 έως το 1998.

Κατά μέσο όρο οι συμμετέχουσες πήραν πάνω από 1,5 κιλό στη διάρκεια των τριών ετών παρακολούθησης.

Αφού έλαβαν υπόψιν και άλλους παράγοντες που παίζουν ρόλο στην πρόσληψη βάρους, όπως η άσκηση, οι συνολικές ημερήσιες θερμίδες, το μορφωτικό επίπεδο και το εισόδημα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έπιναν τακτικά χυμό φρούτων είχαν περισσότερες πιθανότητες να πάρουν βάρος.

Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι οι μητέρες πρέπει να περιορίζουν τον χυμό φρούτων στα παιδιά και να τα ενθαρρύνουν να τρώνε ολόκληρα φρούτα.

newsitamea.gr

Η μεγάλη ένταση των αναμενόμενων φαινομένων και οι σημαντικές ποσότητες βροχής που θα πέσουν στο σύνολο της κακοκαιρίας «Γηρυόνης», την καθιστούν δυνητικά επικίνδυνη και ικανή να δημιουργήσει προβλήματα, όπως προειδοποιεί η μετεωρολογική υπηρεσία meteo του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών.

Σύμφωνα με τα νεότερα προγνωστικά στοιχεία, ισχυρές βροχές και καταιγίδες θα εκδηλωθούν στο νομό Αττικής και στην πόλη της Αθήνας από τις πρώτες πρωινές ώρες έως και το μεσημέρι της Δευτέρας.

Η έντονη κακοκαιρία αναμένεται να επηρεάσει τη χώρα μας με ισχυρές βροχές και καταιγίδες και πολύ θυελλώδεις νοτιάδες έως την Τρίτη. Οι δορυφορικές εικόνες δείχνουν ένα εκτεταμένο βαρομετρικό χαμηλό που σχετίζεται με την κακοκαιρία, το οποίο τις πρωινές ώρες της Κυριακής είχε κέντρο στην Κορσική.

Σήμερα βροχές και σποραδικές καταιγίδες θα εκδηλωθούν στα ηπειρωτικά (εξαιρούνται η Ανατολική Μακεδονία και η Θράκη), φαινόμενα που από τις απογευματινές ώρες τοπικά θα ενταθούν και ενδεχομένως θα επηρεάσουν τις Σποράδες και τη Δυτική Κρήτη.

Από τις νυκτερινές ώρες της Κυριακής και κατά τη διάρκεια της Δευτέρας ένα μέτωπο πολύ ισχυρών βροχών και καταιγίδων θα διασχίσει το σύνολο της χώρας, με κατεύθυνση από τα δυτικά προς τα ανατολικά. Τα φαινόμενα σε ορισμένες περιπτώσεις ενδέχεται να συνοδευτούν από χαλαζοπτώσεις, κυρίως στα νότια τμήματα της χώρας.

ΑΠΕ-ΜΠΕ