Αυγενάκης: Η ενίσχυση της γαστρονομικής ταυτότητας της Κρήτης στοιχείο της πολιτισμικής μας κληρονομιάς και αειφόρο διατροφικό πρότυπο - Υπερτροφές τα μοναδικά προϊόντα της ελληνικής μάνας γης

Ö        Ομιλία στο 2^ο Διεθνές Συνέδριο του Ελληνικού Κέντρου Αριστείας για υγεία και ευεξία

Την ανάδειξη και ενίσχυση της γαστρονομικής ταυτότητας της Κρήτης ως στοιχείο της πολιτισμικής μας κληρονομιάς αλλά και ως βασικό πυλώνα της στρατηγικής του ΥΠΑΑΤ, πρότεινε ο Λευτέρης Αυγενάκης σε ομιλία του στο 2^ο Διεθνές Συνέδριο του Ελληνικού Κέντρου Αριστείας για Υγεία κι Ευεξία, σημειώνοντας, ταυτόχρονα, ότι τα μοναδικά προϊόντα της ελληνικής γης αναγνωρίζονται κι επιστημονικά ως υπερτροφές.

Η κρητική διατροφή ως τμήμα της Μεσογειακής διατροφής, όπως επισήμανε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, «θεωρείται ως ένα αειφόρο διατροφικό πρότυπο, καθώς, πέραν του ότι είναι πολιτιστικά αποδεκτό, διαθέσιμο, προσιτό, οικονομικά δίκαιο, ασφαλές, και ικανό να καλύπτει τις διατροφικές ανάγκες κάθε ανθρώπου, βασίζεται στη βέλτιστη-δυνατή αξιοποίηση των φυσικών και ανθρώπινων πόρων, ενώ προστατεύει και σέβεται τη βιοποικιλότητα και το οικοσύστημα».

Προς αυτήν την κατεύθυνση, όπως είπε, το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων οφείλει και είναι έτοιμο να προστατεύσει, να ενισχύσει και να φανεί αντάξιο αυτής της τόσο ισχυρής κληρονομιάς!

«Ακρογωνιαίο λίθο αποτελεί ο σεβασμός και η εκτίμηση απέναντι στον αγρότη, αλλά και η δημιουργία ευοίωνων προοπτικών, που θα γοητεύσουν την νέα γενιά, ώστε τα προϊόντα της Μεσογειακής διατροφής και Κρητικής φιλοξενίας να μην γνωρίζουν στο εξής σύνορα».

Ο ΥπΑΑΤ έκανε ιδιαίτερη μνεία στις προσπάθειες που γίνονται για ενίσχυση και αναβάθμιση του αγροδιατροφικού τομέα στην περιοχή. Αναφέρθηκε στο σχέδιο για αναβάθμιση της Γεωργικής Σχολής Μεσσαράς και επαναλειτουργία του Σταθμού Γεωργικής Έρευνας Ασωμάτων Ρεθύμνου, στην ίδρυση Σχολής Επαγγελμάτων Κρέατος στο Ηράκλειο, στην ίδρυση του «Ευρωπαϊκού Κέντρου Αναφοράς ευζωίας υδρόβιων ζώων», αλλά και στη συνεργασία με τα Ινστιτούτα που λειτουργούν στην Κρήτη, όπως το Ινστιτούτο Ελιάς Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου στα Χανιά, τα Ινστιτούτα Γεωργικών Ερευνών, το Ινστιτούτο Μεσογειακών Σπουδών, το Ινστιτούτο Μοριακής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας, του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας, αλλά και το Ινστιτούτο Θαλάσσιας Βιολογίας, Βιοτεχνολογίας και Υδατοκαλλιεργειών, στη Σούδα, αλλά και το Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων.

Όπως είπε ο Λευτέρης Αυγενάκης «ο ανεκτίμητος «υγρός χρυσός» των ελαιώνων μας, τα πολύτιμα προϊόντα των αμπελώνων, το μέλι και το τυρί μας, τα τόσο ιδιαίτερα βιολογικά και αρωματικά μας προϊόντα, και φυσικά, ο μακρύς κατάλογος των προϊόντων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), όπως η Γραβιέρα και η Ξυνομυζήθρα Κρήτης, και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), όπως το Κρητικό Παξιμάδι, αποτελούν μια  ζωντανή και ανεκτίμητη κληρονομιά, η οποία εξελίσσεται διαρκώς και αποτελεί παρακαταθήκη για τις επόμενες γενιές. Τα αρώματα και οι γεύσεις ταξιδεύουν και παραμένουν ενεργά εκφράζοντας αναμφίβολα σε κάθε γωνιά του κόσμου τη δυναμική αυτού του τόπου. Σκοπός μας είναι αυτή η έντονη γαστρονομική ταυτότητα να παραμείνει αναλλοίωτη και συνεχώς ακόμα πιο ανταγωνιστική, ενισχύοντας τον τουρισμό και το εμπόριο».

Για να επιτευχθεί ο στόχος ενίσχυσης της γαστρονομικής ταυτότητας της Κρήτης, θα αξιοποιηθεί κάθε διαθέσιμο χρηματοδοτικό εργαλείο, όπως η ΚΑΠ και τα Τομεακά Προγράμματα του ΠΑΑ.

«Ο συνειδητοποιημένος καταναλωτής αναγνωρίζει τον Μεσογειακό τρόπο ζωής ως δείγμα πολιτισμού, επικοινωνίας, αλλά και ερέθισμα των βασικών αισθήσεων. Τα μοναδικά προϊόντα της ελληνικής μάνας γης αναγνωρίζονται πλέον, με επαρκώς επιστημονικά τεκμηριωμένες αποδείξεις, ως υπερτροφές», τόνισε ο υπουργός.

Αυτό το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά φρούτο έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία ανδρών και γυναικών, όπως η δράση του ενάντια στη φλεγμονή που σχετίζεται με τον καρκίνο του μαστού, αλλά και η καταπολέμηση της στυτικής δυσλειτουργίας στους άνδρες.

Οι πολυφαινόλες που περιέχει και συγκεκριμένα οι τανίνες, οι ανθοκυανίνες και το ελλαγικό οξύ, είναι τα στοιχεία που ωφελούν το μυαλό και το σώμα.

Δείτε αναλυτικά τις ιδιότητες του ροδιού και πώς προστατεύουν την υγεία ανδρών και γυναικών.

Καταπολεμά την παχυσαρκία

Ένα ποτήρι χυμού από ρόδι την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Queen Margaret, στο Εδιμβούργο, έδιναν καθημερινά για τρεις εβδομάδες σε εθελοντές συμπλήρωμα ροδιού που περιείχε τη φλούδα και τους σπόρους του φρούτου. Μετά από τρεις εβδομάδες, οι εθελοντές έπιναν ένα ποτήρι χυμό ροδιού πριν από το γεύμα που περιείχε σάλτσα ντομάτας. Όσοι είχαν λάβει το συμπλήρωμα πεινούσαν λιγότερο, είχαν λιγότερες λιγούρες και αισθάνονταν πιο χορτάτοι σε σχέση με την ομάδα ελέγχου που λάμβανε εικονικό φάρμακο. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι οι πολυφαινόλες του ροδιού λειτουργούν ως κατασταλτικό της όρεξης.

Προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις

Εμπλουτίζοντας τη διατροφή σας με τις πολύτιμες πολυφαινόλες που περιέχονται στο ρόδι, μπορείτε να αποτρέψετε ή να επιβραδύνετε ενδοθηλιακές δυσλειτουργίες, οι οποίες αποτελούν προάγγελο της αθηροσκλήρωσης και των εγκεφαλικών επεισοδίων. Έρευνες έχουν δείξει ότι μια ημερήσια δόση του συμπληρώματος ροδιού, «σβήνει» πολλές από τις καταστροφικές επιπτώσεις της λιπαρής διατροφής στον οργανισμό.

Προστατεύει από τον καρκίνο του μαστού

Εργαστηριακά πειράματα έδειξαν ότι τα ρόδια περιέχουν ορισμένες χημικές ουσίες οι οποίες προστατεύουν από τον καρκίνο του μαστού, με την ισχυρότερη δράση να ασκείται από το ελλαγικό οξύ. Η ουσία αυτή αναστέλλει την αρωματάση, ένα ένζυμο που σχετίζεται με την ανάπτυξη ορμονοεξαρτώμενου καρκίνου του μαστού. Άλλη έρευνα έδειξε ότι τα φυτοχημικά των ροδιών επιβραδύνουν την ανάπτυξη διαφόρων τύπων καρκίνου του μαστού. Συγκεκριμένα οι ελλαγιταννίνες που περιέχουν, ανέστειλαν την ανάπτυξη των οιστρογόνων-απόκριση καρκίνου του μαστού σε διάφορες δοκιμές. Καθώς δεν έχει καταγραφεί κάποια παρενέργεια από την κατανάλωση ροδιών, οι ειδικοί αναφέρουν ότι οι γυναίκες έχουν πολλούς λόγους να τα καταναλώνουν.

Κατά του καρκίνου του προστάτη

Μελέτη ουρολόγων από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Λος Άντζελες (UCLA), διαπίστωσε ότι οι άντρες με καρκίνο του προστάτη που έπιναν ένα ποτήρι χυμό ροδιού την ημέρα παρουσίαζαν πολύ βραδύτερη αύξηση στα επίπεδα του ειδικού προστατικού αντιγόνου (PSA) στο αίμα τους. Το PSA είναι μια ουσία που παράγεται από τα κύτταρα του προστάτη, είτε αυτά είναι υγιή είτε έχουν γίνει καρκινικά. Ωστόσο, τα καρκινικά προστατικά κύτταρα την παράγουν σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό, γι' αυτό και το PSA χρησιμοποιείται ως καρκινικός δείκτης.

Βελτιώνει τη μνήμη

Οι πολυφαινόλες των ροδιών μπορούν να συμβάλουν στη βελτίωση της μνήμης και της γνωστικής λειτουργίας τους ηλικιωμένους. Σχετική μελέτη έδειξε ότι μεσήλικες και ηλικιωμένοι που έπιναν καθημερινά ένα ποτήρι χυμό ροδιού επί ένα μήνα βελτίωσαν σημαντικά τους δείκτες λεκτικής και οπτικής μνήμης.

Καταπολεμά την αρθρίτιδα

Τα αντιφλεγμονώδη συστατικά του βοηθούν στην εξουδετέρωση της φλεγμονής που συσχετίζεται με την αρθρίτιδα, μειώνοντας παράλληλα τη βαρύτητα των συμπτωμάτων. Μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι ο χυμός ροδιού μείωσε τους βιοδείκτες της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και το οξειδωτικό στρες. Εθελοντές που ήπιαν χυμό ροδιού δύο φορές την ημέρα παρουσίασαν λιγότερη ευαισθησία, οίδημα και πόνο στις αρθρώσεις.

Κατά της στυτικής δυσλειτουργίας

Ο χυμός ροδιού μπορεί να προλάβει τη στυτική δυσλειτουργία, σύμφωνα με μελέτη του 2007. «Προτείνω τον χυμό ροδιού στους ασθενείς μου, καθώς μπορεί να είναι επιβοηθητικός κατά της ανδρικής ανικανότητας, αλλά ακόμη κι αν δεν είναι, μπορεί να αποφέρει άλλα οφέλη για τον οργανισμό», ανέφερε ο επικεφαλής Δρ Εσπινόζα. Περίπου οι μισοί από τους συμμετέχοντες ανέφεραν βελτίωση στις στύσεις τους. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι τα αντιοξειδωτικά διευκολύνουν τη ροή του αίματος στο πέος.

Πηγή: 

Στη σύλληψη τριών ατόμων, σε περιοχή της Δυτικής Αχαίας, προχώρησε η αστυνομία επειδή έκλεψαν περισσότερους από δέκα τόνους ελιάς.

Σε βάρος των συλληφθέντων σχηματίστηκε δικογραφία, για κλοπή κατά συναυτουργία. Ειδικότερα, οι τρεις κατηγορούμενοι από την 15/11/2023 έως την 16/11/2023, ενεργώντας από κοινού με ακόμα πέντε άγνωστους συνεργούς τους, προέβησαν στην συγκομιδή (10) τόνων και (500)κιλών ελαιοκάρπου, από αγροτεμάχια ιδιοκτησίας δυο ημεδαπών, σε περιοχή της Δυτικής Αχαΐας.

Στη συνέχεια οι κατηγορούμενοι μετέφεραν τον συγκεντρωμένο ελαιόκαρπο με αυτοκίνητο ιδιοκτησίας του ενός κατηγορούμενου, σε δυο ελαιοτριβεία, όπου εξήγαγαν και πούλησαν στους ιδιοκτήτες των ελαιοτριβείων,1.355 λίτρα ελαιολάδου, συνολικής αξίας 10.840 ευρώ, τα οποία αποκόμισαν ως παράνομο περιουσιακό όφελος.

Σε έρευνες που πραγματοποίησαν οι αστυνομικοί του Τμήματος Ασφάλειας Δυτικής Αχαίας στα ελαιοτριβεία βρήκαν και κατέσχεσαν συνολικά 652 λίτρα ελαιολάδου και 800 κιλά ελαιοκάρπου,τα οποία αποδόθηκαν στους νόμιμους ιδιοκτήτες τους, ενώ κατασχέθηκε και το όχημα του ενός κατηγορούμενου ως μέσο τέλεσης αξιόποινης πράξης.

Οι συλληφθέντες οδηγήθηκαν στον Εισαγγελέα Πρωτοδικών Πατρών, ενώ συνεχίζονται οι έρευνες για να διαπιστωθεί τυχόν εμπλοκή τους και σε άλλες αξιόποινες πράξεις.

Πηγή: ertnews.gr

H συνάντηση του πρώτου έτους υλοποίησης του προγράμματος HIRECORD: Καινοτόμες Τεχνολογίες Δέσμευσης Διοξειδίου του Άνθρακα από βιομηχανικές μονάδες μέσω μιας καινοτόμας τεχνολογίας, της περιστρεφόμενης κλίνης, έλαβε χώρα στο YORK, Μεγ. Βρετανία, στις 7 & 8 Νοεμβρίου 2023. H συνάντηση οργανώθηκε από το Νewcastle University με την συμμετοχή του επικεφαλής εταίρου ΕΚΕΤΑ – Εθνικό Κέντρο Έρευνας & Τεχνολογικής Ανάπτυξης και των λοιπών εταίρων του προγράμματος: του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), του TNO (NL), της ΜΟΝΤΖ (DE), CAO Hellas (GR), ELPEDISON (GR), Total Energies One Tech (FR), του Συνδέσμου Εξαγωγέων – ΣΕΒΕ, του Imperial College London (UK), της Richard Alan Engineering (UK) και της Carbon Clean Solutions (UK).

Η αντιμετώπιση των εκπομπών του θερμοκηπίου είναι μια επείγουσα αναγκαιότητα για την αποφυγή των επιβλαβών επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής.  Η χρήση ορυκτών καυσίμων έχει οδηγήσει σε άνευ προηγουμένου επίπεδα CO2 στην ατμόσφαιρα.  Οι τεχνολογίες που στοχεύουν στη δέσμευση CO2 από βιομηχανικά απαέρια, συχνά απαιτούν πολύ μεγάλο εξοπλισμό και κατανάλωση ενέργειας, ενέχοντας υψηλά κόστη.

Για πρώτη φορά παγκοσμίως, το HIRECORD θα επιδείξει μονάδα δέσμευσης 10 τόνων/ημέρα CO2 με χρήση περιστρεφόμενης κλίνης πληρωτικού υλικού (ΠΚΛ) και του προηγμένου διαλύτη APBS-CDRMAX. Η επίδειξη θα γίνει σε μονάδα παραγωγής προϊόντων ασβέστη (CaO Hellas), στη Μαγνησία, σε μονάδα παραγωγής ρεύματος (ELPEDISON), στη Bοιωτία και σε διϋλιστήριο, στη Νορβηγία (TCM). Η προτεινόμενη τεχνολογία θα μειώσει 40-50% το κόστος δέσμευσης CO2 σε σχέση με συμβατικές τεχνολογίες, τουλάχιστον 10 φορές το χωρικό αποτύπωμα (συσκευές πολύ μικρού όγκου, αλλά υψηλότατης απόδοσης), ενώ θα μειώσει σημαντικά και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Τη δεύτερη μέρα της συνάντησης οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να επισκεφτούν τις εξαιρετικές εγκαταστάσεις της RICHARD ALAN ENGINEERING που θα κατασκευάσει την μονάδα και το Translational Energy Research Center στο Sheffield (TERC), ένα ερευνητικό κέντρο πιλοτικής κλίμακας, που συνεργάζεται με τη βιομηχανία για να δοκιμάσει και να αναπτύξει λύσεις πράσινης ενέργειας για ένα μέλλον απελευθερωμένο από τον άνθρακα.

Το πρόγραμμα είναι διάρκειας τεσσάρων ετών και χρηματοδοτείται από την Ε.Ε. και το UKRI – UK Research & Innovation.

Περισσότερα για το πρόγραμμα και τις δράσεις του http://hirecord.eu/.

Φωτογραφίες από μονάδα δέσμευσης περιστρεφόμενης κλίνης πληρωτικού υλικού 1 τόνου/ ημέρα στο Translational Energy Research Center (Sheffield, UK)