Η κυβέρνηση της Νότιας Αυστραλίας θα επενδύσει πολλά εκατομμύρια δολάρια στον τομέα του κρασιού με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ ή χωρίς αλκοόλ, για να προσπαθήσει να αντισταθμίσει τις απώλειες που υπέστη από τους υψηλούς δασμούς στην Κίνα.

Το McGuigan, το οποίο ανήκει στο γιγάντιο Australian Vintage, προσφέρει πολλές ετικέτες χωρίς αλκοόλ

Εκτιμώντας ότι αυτή η κατηγορία κρασιών θα μπορούσε να δημιουργήσει περισσότερες από 500 θέσεις εργασίας και να εισφέρει 64 εκατομμύρια AUD (42 εκατομμύρια €) στην οικονομία της Πολιτείας, η κυβέρνηση της Νότιας Αυστραλίας ανακοινώνει την πρόθεσή της να επενδύσει 5 εκατομμύρια AUD (3,3 εκατομμύρια €) για την ανάπτυξη κρασιών με χαμηλό αλκοόλ και κρασιών χωρίς αλκοόλ. Η χρηματοδότηση θα χρησιμοποιηθεί αρχικά για τη δημιουργία μιας ερευνητικής δομής στο Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας. "Αυτές θα είναι οι μόνες εγκαταστάσεις στην Αυστραλία που θα επιτρέψουν δοκιμές και θα παρέχουν σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στη βιομηχανία κρασιού στη Νότια Αυστραλία", δήλωσε ο υπουργός Πρωτογενών Βιομηχανιών και Περιφερειακής Ανάπτυξης David Basham κατά τη διάρκεια επίσκεψης στα μέσα Φεβρουαρίου στο οινοποιείο Nepenthe .

Η επένδυση θα χρησιμοποιηθεί επίσης για την ανάπτυξη τεχνολογιών αιχμής και την καλύτερη κατανόηση των εμπορικών δυνατοτήτων της κατηγορίας αυτής σε όλο τον κόσμο. Η έρευνα θα επικεντρωθεί στη βελτιστοποίηση των διαδικασιών και των αισθητηριακών πτυχών για να καταστεί δυνατή η ανάπτυξη ποιοτικών προϊόντων. Το Wine Australia, το Αυστραλιανό Ινστιτούτο Έρευνας Οίνου (AWRI) και το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας συμμετέχουν στο έργο.

Μια ταχέως αναπτυσσόμενη εγχώρια αγορά

Στο παρασκήνιο, η απώλεια της κερδοφόρας αγοράς στην Κίνα αναγκάζει τους επαγγελματίες να διαφοροποιήσουν όχι μόνο τα εμπορικά σημεία τους, αλλά και τη γκάμα των προϊόντων τους. «Ο κλάδος του κρασιού στη Νότια Αυστραλία αντιμετώπισε μια σειρά από προκλήσεις τα τελευταία δύο χρόνια και η διαφοροποίηση της αγοράς αποδεικνύεται απαραίτητη για να ξεπεραστούν αυτές οι προκλήσεις, αξιοποιώντας παράλληλα τη μεταβαλλόμενη ζήτηση των καταναλωτών», αναγνωρίζει ο υπουργός. Την ίδια στιγμή, η αυστραλιανή αγορά για κρασιά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και χωρίς αλκοόλ, ανθίζει.

Το πρώτο «μόνιμο» μπαρ αφιερωμένο στα μη αλκοολούχα προϊόντα άνοιξε στη Μελβούρνη το 2021 και προγραμματίζονται περαιτέρω πρωτοβουλίες. Σύμφωνα με την IRI, η αγορά μη αλκοολούχων κρασιών στην Αυστραλία θα ξεπεράσει σε κύκλο εργασιών τα 15 εκατομμύρια AUD (9,9 εκατ. ευρώ), έναντι μόλις 4,5 εκατομμυρίων (3 εκατ. ευρώ) το 2020. Ο όμιλος Endeavor (BWS, Dan Murphy's) ανακοίνωσε τον Ιούνιο του 2021 ότι οι πωλήσεις κρασιών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και μη αλκοολούχα ποτά αυξήθηκαν κατά 83% τους προηγούμενους δώδεκα μήνες.

Εμπνευσμένη από τη Νέα Ζηλανδία

Ορισμένες μελέτες αγοράς δείχνουν ότι το ένα τέταρτο των Αυστραλών δεν αγοράζει αλκοόλ, ενώ ο αριθμός των νέων (18-24 ετών) που δεν καταναλώνουν αλκοόλ έχει διπλασιαστεί τα τελευταία είκοσι χρόνια. Για να καλύψουν αυτή τη νέα ζήτηση, οι αυστραλιανές εταιρείες εισβάλλουν στον κλάδο. Μεγάλες μάρκες όπως οι Wolf Blass, Jacob's Creek, Lindemans και McGuigan προσφέρουν όλες μη αλκοολούχες εκδόσεις μαζί με μια αρκετά εκτεταμένη ξένη προσφορά (Blue Nun, Pierre Chavin, Eisberg, Mattaromera…). Οι επαγγελματίες της Νέας Ζηλανδίας δεν έμειναν πίσω: έχοντας αναπτύξει δυναμικά το τμήμα των κρασιών με ταξινόμηση 9-9,5% Vol. στο πλαίσιο του προγράμματος Lighter Wines που ξεκίνησε πριν από αρκετά χρόνια, τώρα λανσάρουν το ποσοστό του 0-6% Vol. μέσω εμπορικών σημάτων όπως το Giesen. Με ρυθμό ανάπτυξης που προβλέπεται από την IWSR στο 15% ετησίως κατά μέσο όρο μεταξύ 2021 και 2025 παγκοσμίως (9,3 εκατομμύρια κιβώτια πωλήθηκαν το 2020), σε σύγκριση με ανάπτυξη λιγότερο από ένα τοις εκατό για την αγορά κρασιού στο σύνολό της, ο ενθουσιασμός τους για αυτή την ακόμη νέα κατηγορία είναι εύκολο να κατανοηθεί.

Το υπερτρόφιμο που ξεχωρίζει για το χρυσαφί του χρώμα και όλοι λατρεύουν για τη γλυκιά του γεύση, αποτελεί σημαντικό σύμμαχο ενάντια των λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και των ενοχλητικών συμπτωμάτων όπως ο βήχας και ο πονόλαιμος

To υπερτρόφιμο που μειώνει την ένταση και τη συχνότητα του βήχα

Το αποτελεσματικό αντιβηχικό που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας

Βήχας, πονόλαιμος και άλλα συμπτώματα λοίμωξης του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος… Αν έχετε κουραστεί από τους ανεπιθύμητους αλλά επίμονους επισκέπτες του χειμώνα, δεν έχετε παρά να αναζητήσετε βοήθεια σε ένα γλυκό και χρυσαφένιο τρόφιμο.

Μόλις μια κουταλιά μέλι μπορεί να φέρει την πολυπόθητη ανακούφιση και, μολονότι ακούγεται σαν γιατροσόφι από τα στόματα γιαγιάδων και μαμάδων, οι επιστημονικές μελέτες υπερθεματίζουν σχετικά με την καταπραϋντική του δράση.

 

Σύμφωνα με ανασκόπηση επιστημονικών δεδομένων από 14 μελέτες που δημοσιεύτηκε στο BMJ Evidence-Based Medicine, σε 1.800 άτομα με συμπτώματα του ανώτερου αναπνευστικού -μύτη, λαιμός, φωνητικές χορδές, μεγάλοι αεραγωγοί- όπως συγκέντρωση βλέννας στη μύτη, συμφόρηση, πονόλαιμος και βήχας, που έλαβαν ως θεραπεία μέλι ή συνήθη για την περίπτωση φάρμακα (αντιισταμινικά, αποχρεμπτικά, αντιβηχικά, παυσίπονα) το σύνολο σχεδόν ανέφερε βελτίωση της κατάστασής του μετά την κατανάλωση μελιού. Μάλιστα, η θετική του επίδραση αναδείθχηκε ιδιαίτερα στην περίπτωση του βήχα, τόσο σχετικά με την ένταση όσο και τη συχνότητά του, ενώ για κάποιους η διάρκεια των ενοχλήτικών συμπτωμάτων μειώθηκε κατά μία ή και δύο ημέρες.

Όπως διευκρίναν όμως οι ερευνητές, τα ευρήματα περιορίστηκαν στην παρατήρηση και δεν συνιστούν απόδειξη των θεραπευτικών ιδιοτήτων του μελιού. Ωστόσο, οι αντιμικροβιακές του ιδιότητες μπορούν ενδεχομένων να μειώσουν την ένταση των συμπτωμάτων, ισχυρίζονται οι επιστήμονες και συστήνουν τη χρήση του σε ενήλικες και παιδιά άνω του ενός έτους αυστηρά.

Τέσσερις επιπλέον λόγοι να το εντάξετε στη διατροφή σας

Ο διατροφικός θησαυρός που μας χαρίζουν οι μέλλισσες διεκδικεί μια υψηλή θέση στις διατροφικές μας προτιμήσεις για τέσσερις ακόμα σημαντικούς λόγους:

• περιέχει άφθονα αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα -σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στις πιο σκούρες ποικιλίες μελιού
• υπερέχει έναντι της ζάχαρης όσον αφορά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα καθώς δεν προκαλεί τόσο απότομη αύξηση της γλυκόζης του αίματος
• βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία χάρη σε σημαντικές ιδιότητες που του έχουν αποδώσει σχετικές μελέτες, όπως μείωση της αρτηριακής πίεσης και των λιπιδίων στο αίμα, την ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού και την αποτροπή θανάτου των υγιών κυττάρων. Παράλληλα, η πρόπολη του μελιού έχει συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων
• πρόκειται για μια αποτελεσματική τοπική θεραπεία έναντι εγκαυμάτων, ιδιότητα γνωστή από αρχαιοτάτων σε πολιτισμούς όπως οι Αιγύπτιοι, εξ ου και συμπεριλήφθηκε στα απαραίτητα της παραδοσιακής ιατρικής πολλών περιοχών και λαών.

Πηγή: ygeiamou.gr

 Στην 7^η Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών FOODEXPO GREECE 2022, που θα πραγματοποιηθεί από τις 12 έως τις 14 Μαρτίου 2022 στο εκθεσιακό κέντρο Athens Metropolitan Expo στα Σπάτα Αττικής συμμετέχει, για πέμπτη φορά, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, με 26 πρότυπες επιχειρήσεις.       

          Η FOODEXPO GREECE αποτελεί  έναν κορυφαίο εκθεσιακό θεσμό, αλλά και το σημαντικότερο εμπορικό φόρουμ για τον κλάδο τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα, που όχι μόνο καλύπτει τις ανάγκες της εγχώριας αγοράς αλλά συγχρόνως ανταποκρίνεται πλήρως και στον εξαγωγικό προσανατολισμό των ελληνικών παραγωγικών επιχειρήσεων του κλάδου. Η FOODEXPO GREECE 2022 θα δώσει την ευκαιρία στις μεγαλύτερες παραγωγικές και μεταποιητικές επιχειρήσεις Τροφίμων και Ποτών, που συμμετέχουν ως εκθέτες, να αναδείξουν τα προϊόντα τους σε 50.000 Έλληνες και ξένους αγοραστές που αναμένεται να την επισκεφτούν.

          Βασικός στόχος της συμμετοχής της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας είναι η ανάδειξη της ποιότητας και της μοναδικότητας των προϊόντων της Περιφέρειας και η προώθησή τους σε νέες αγορές του εσωτερικού και του εξωτερικού. Οι παραγωγοί και οι επιχειρήσεις της περιοχής που συμμετέχουν θα έχουν την ευκαιρία να παρουσιάσουν τα εκλεκτά τοπικά προϊόντα τους, τα οποία προσδιορίζουν την ισχυρή ταυτότητα των αγροδιατροφικών προϊόντων της Κεντρικής Μακεδονίας και τη φήμη των περιοχών προέλευσής τους.

          Κατά την εκθεσιακή της παρουσία στην 7^η “FOODEXPO GREECE” η Περιφέρειά Κεντρικής Μακεδονίας συνεχίζει τη μεγάλη καμπάνια για την προβολή και την προώθηση της ξεχωριστής Μακεδονικής Κουζίνας  με τη συνεργασία της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος.   

           Οι επισκέπτες θα ταξιδέψουν σε γευστικά σταυροδρόμια παράδοσης το Σάββατο 12 Μαρτίου 2022 (13:30- 14:30), στο Mediterranean Gastronomy Forum, που θα πραγματοποιηθεί στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο “Mediterranean Food Stage”.                                                                           Καταξιωμένοι σεφ θα μαγειρέψουν με τα ιδιαίτερα προϊόντα της Κεντρικής Μακεδονίας τέσσερις μοναδικές συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας: Σαλάτα Ταμπουλέ με μαριναρισμένα Μύδια, Σπαραγγοκεφτέδες με γιαούρτι αρωματισμένο με φρέσκο δυόσμο, Αγιορείτικο Μπακαλιάρο με Δαμάσκηνα και Πατάτες και Λαγγίτες με μέλι. Το ζητούμενο σε αυτή τη δράση είναι να αναδειχθεί η ξεχωριστή ποιότητα και η διαφορετικότητα της τοπικής γαστρονομίας, που συμβάλλει σημαντικά στην αύξηση των εξαγωγών των ελληνικών τροφίμων και ποτών.                                                                               

          Στο πλαίσιο του ολοκληρωμένου προγράμματος προβολής των αγροδιατροφικών προϊόντων της, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας συμμετέχει και φέτος σε όλα τα μεγάλα εκθεσιακά γεγονότα παγκοσμίως, φροντίζοντας να δώσει την απαιτούμενη υπεραξία και ώθηση στις τοπικές επιχειρήσεις, καθώς και τη δυνατότητα να διεισδύσουν και να αυξήσουν το μερίδιό τους στις αγορές-στόχους, να ενισχύσουν την εξωστρέφειά τους και να κατακτήσουν μια θέση αντάξια των εκλεκτών προϊόντων τους.

          «Συνεχίζοντας τις δράσεις εξωστρέφειας συμμετέχουμε δυναμικά στη μεγαλύτερη έκθεση Τροφίμων και Ποτών στην Ν.Α. Ευρώπη και μία από τις σημαντικότερες του είδους της διεθνώς δίνοντας τη δυνατότητα στις επιχειρήσεις της Κεντρικής Μακεδονίας να προβάλουν την ξεχωριστή ποιότητα και τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της παραγωγής τους και να συνάψουν σπουδαίες συμφωνίες, εντός και εκτός συνόρων, διευρύνοντας το πελατολόγιό τους με νέους δυναμικούς πελάτες» τόνισε ο Τομεάρχης Καινοτομίας και Εξωστρέφειας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας Σωτήρης Μπάτος.