UFO νεκταρίνια, τα νέα φρούτα σνακ
- Αναρτήθηκε από τον Ζωγραφιά Τσιμπούρη
- Κατηγορία Κόσμος
Τα φρούτα είναι όλο και περισσότερο σνακ: μια διαδικασία που οδηγείται από μικρό όγκο, ευκολία κατανάλωσης, εξασφαλισμένη γεύση και καλή διάρκεια ζωής. Τα ίδια χαρακτηριστικά που αυξάνουν τον ενδιαφέρον για την παραγωγή επίπεδου νεκταρινιού λευκής σάκας στην περιοχή Marche, ακριβώς στο Fermo. Το συζητήσαμε με τον Marco Eleuteri, πρόεδρο της Op Armonia που ξεκίνησε το έργο.
Σε ερωτήσεις σε συνέντευξη του στην Italiafruit ανέφερε:
Γιατί αποφάσισες να επικεντρωθείς στο πλατύκαρπο νεκταρίνι;
«Επενδύουμε σε αυτό το φρούτο, γιατί είναι μια εξέλιξη του ροδάκινου platicarpa και έχει ένα μεγάλο εμπορικό ενδιαφέρον – εξηγεί η Eleuteri – χάρη στο σχήμα και την ευκολία χρήσης του χωρίς χνούδι στην σάρκα, γίνεται ένα φρούτο εξαιρετικά κατάλληλο για σνακ. Ακόμα και με την ίδια γεύση με το πλατύ ροδάκινο, είναι ένα πολύ ενδιαφέρον προϊόν. Δεδομένης της ηγετικής μας θέσης για την επίπεδη καλλιέργεια, ήταν φυσικό να επενδύσουμε σε αυτό το νέο φρούτο. Προφανώς μελετήσαμε για αρκετά χρόνια τις προσφορές της διεθνούς αγοράς από την άποψη της ποικιλίας: μετά από τόσους πειραματισμούς, πραγματοποιήσαμε τα πρώτα πειραματικά πεδία.
Νεκταρίνι Saturnia ωριμάζει τέλη Αυγούστου
Πού είναι το έργο σήμερα και ποιοι είναι οι μακροπρόθεσμοι στόχοι σας;
Ξεκινήσαμε με μεγάλη προσοχή: πριν από τέσσερα χρόνια φυτέψαμε τα δύο πρώτα εκτάρια και στη συνέχεια φυτέψαμε άλλα δύο τα τελευταία δύο χρόνια. Τώρα στην εταιρεία μας στο Φέρμο, με τη μορφή αμφιθεάτου και πλήρως εκτεθειμένο στο νότο, θα φυτέψουμε 60 χιλιάδες φυτά για συνολικά οκτώ ποικιλίες μέχρι φέτος. Ευτυχώς δεν είμαστε μόνοι σε αυτό το έργο: το υλοποιούμε σε συνεργασία με τη Σχολή Γεωργίας του Πολυτεχνείου της Marche και με το Ινστιτούτο Οπωροκαλλιέργειας της Καταλονίας (Irta). Μεταξύ των πιο ενδιαφερόντων πτυχών στις οποίες επικεντρωνόμαστε είναι ασφαλώς η περιβαλλοντική βιωσιμότητα, ή η εξορθολογισμένη χρήση του νερού και η μείωση της χρήσης φυτοφαρμάκων. Η δική μας είναι μια ελεγχόμενη παραγωγή και, σύμφωνα με τις προδιαγραφές που έχουμε κάνει, πρέπει να είναι τουλάχιστον 70% κάτω από τα όρια που εκφράζονται από το νόμο.
Πότε θα αυξηθεί η παραγωγή επίπεδων νεκταρινιών και πώς θα διανεμηθούν;
Φέτος είναι η πρώτη πραγματική παραγωγή αυτών των φρούτων, αλλά οι όγκοι εξακολουθούν να μην είναι πολύ σημαντικοί. Από το επόμενο έτος θα αρχίσουμε να αναπτυσσόμαστε σταδιακά, αλλά για τα επόμενα τρία χρόνια εξακολουθούμε να αναμένουμε μια αρκετά χαμηλή παραγωγή. Μόνο από το 2025 οι πρώτες παραγωγές της εταιρείας θα αυξηθούν σημαντικά. Όλα τα φρούτα θα διατεθούν στο εμπορικό σήμα Saturnia® και το ημερολόγιο παραγωγής θα κλείσει το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου.
Έχετε προγραμματίσει επενδύσεις για το έργο σας;
Οι επενδύσεις μας βασίζονται σε δύο μέτωπα: από ερευνητική άποψη και στον τομέα. Όσον αφορά την έρευνα, η πορεία των πλατύκαρπων νεκταρινιών βρίσκεται στο αρχικό στάδιο της εξέλιξης και τα επόμενα χρόνια ελπίζουμε να έχουμε μια ισχυρή ποικίλη καινοτομία. Για να δομηθούμε με αυτή την έννοια, έχουμε χρηματοδοτήσει ένα ερευνητικό συμβόλαιο με τη Σχολή Γεωργίας της Ανκόνα: για τρία χρόνια ένας διδακτορικός φοιτητής θα επωφεληθεί από την υποτροφία μας για να πραγματοποιήσει μια διεθνή έρευνα για το νεκταρίνι σε περιβάλλοντα Marche με στόχο την παρακολούθηση της εξέλιξης των φρούτων και των καλύτερων ποικιλιών που καλλιεργούνται στο περιβάλλον παραγωγής μας.
Στο πεδίο, από την άλλη πλευρά, έχουμε επενδύσει σε δομές: τα περισσότερα από τα συστήματά μας έχουν αντιθαμβωτικές καλύψεις. Ήταν μια υποχρεωτική πράξη τουλάχιστον για όλες τις μεσαίες-καθυστερημένες ποικιλίες που εκτέθηκαν περισσότερο σε χαλάζι, ακόμη και αν η δαπάνη ήταν πραγματικά αξιοσημείωτη, λαμβάνοντας υπόψη ότι το κόστος αυξήθηκε κατά περισσότερο από 30% σε ένα χρόνο. Αξιολογούμε επίσης ένα σύστημα προστασίας για τους ανοιξιάτικους παγετούς.
Επί του παρόντος έχουμε ήδη αποκτήσει ένα προϊόν με πολύ καλή διάρκεια ζωής, αλλά θα συνεχίσουμε την έρευνά μας, την οποία θα επεκτείνουμε και στις υπόποιπες ποικηλίες.
