Η Διοίκηση του ΕΦΚΑ ενημερώνει ότι λόγω παύσης λειτουργίας του Περιφερειακού Γραφείου Υγειονομικών Αρκαδίας από 22/4/2019, οι ασφαλισμένοι του πρώην τομέα υγειονομικών μπορούν να προσέρχονται και να εξυπηρετούνται στο Περιφερειακό Υποκατάστημα Μισθωτών Αρκαδίας (2ο ΧΛΜ ΤΡΙΠΟΛΗΣ – ΣΠΑΡΤΗΣ, ΤΡΙΠΟΛΗ ΤΚ 22132).

Προσωρινά τηλέφωνα επικοινωνίας:  2710 391950, 2710391947

Αύξηση του όγκου εισαγωγής νωπών φρούτων και λαχανικών το πρώτο τρίμηνο του έτους (Ιανουάριος-Φεβρουάριος-Μάρτιος) κατά 33,5% και κατά 23,4% σε αξία, σε σχέση με το ίδιο χρονικό διάστημα του 2018 καταδεικνύουν τα τελευταία στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, που έχουν επεξεργαστεί από το Σύνδεσμο Ελληνικών Επιχειρήσεων Εξαγωγής, Διακίνησης Φρούτων-Λαχανικών και Χυμών, Incofruit-Hellas.

Πιο συγκεκριμένα ο συνολικός όγκος των εισαγωγών ανήλθε σε 244.240 τόνους και η αξία τους σε 181,75 εκάτ. ευρώ.

Οι εισαγωγές των λαχανικών για το πρώτο τρίμηνο του έτους κατέγραψαν αύξηση κατά 58,9% σε όγκο και 74,4%. Ο συνολικός όγκος των λαχανικών ανήλθε σε 163.546 τόνους, ενώ η αξία τους άγγιξε τα 102 εκάτ. ευρώ. Αύξηση παρουσίασε η εισαγωγή πατάτας καθώς εισήχθησαν 103.539 τόνοι (+55,1% σε σχέση με το Α τρίμηνο του 2018) και συνολική αξία 50,46 εκάτ. ευρώ (+129,5% σε σχέση με το Α τρίμηνο του 2018), ενώ και η τομάτα παρουσίασε αύξηση κατά 114% στον όγκο (1.053 τόνοι το Α τρίμηνο του 2019 έναντι 492 τόνων το Α τρίμηνο του 2018) και 78,5% σε αξία (1,25 εκατ. ευρώ το Α τρίμηνο του 2019

έναντι 701.690 ευρώ).

Στα ίδια επίπεδα (+0.9 το Α τρίμηνο του 2019) παρέμεινε ο όγκος εισαγωγής φρούτων, ενώ μείωση κατά -10,2% παρουσίασε η αξία τους φτάνοντας τους 80.694 τόνους (79.954 τόνοι το Α τρίμηνο του 2018) και τα 79,8 εκάτ. ευρώ (88,8 εκάτ. ευρώ το Α τρίμηνο του 2018).

Αναλυτικότερα, εισήχθησαν συνολικά 57.513 τόνοι μπανάνες (+0,2%), 5.020 τόνοι μήλα (+72%), 339 τόνοι αβοκάντο (40,5%) και 2.877 τόνοι ανανά (+7,1%).

Όπως αναφέρει στην ανακοίνωσή του ο Σύνδεσμος η αύξηση των εισαγωγών από τρίτες χώρες ανήλθε σε 24,8% ετησίως την τελευταία τριετία, τονίζοντας ότι οι μεν ελληνικές ελεγκτικές αρχές θα πρέπει να επιδιωχθεί «να επιτηρούν την αυστηρή τήρηση των εμπορικών προδιαγραφών-ποιότητας για τα εισαγόμενα και αποαστελλόμενα-εξαγόμενα οπωροκηπευτικά προϊόντα από και προς τις γειτονικές μας χώρες, οι δε αρμόδιες υπηρεσίες αυτών των χωρών να ελέγχουν αν τα ελληνικά προϊόντα είναι πιστοποιημένα ως προς την τυποποίηση (βάσει διεθνών και ευρωπαϊκών κανόνων) αλλά και των λοιπών εγγράφων για την προέλευσή τους καθώς και των απαραίτητων φορολογικών εγγράφων».

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ο Μάιος μπήκε για… τα καλά, και πρέπει να έχουμε το νου μας στις αλλεργίες. Θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί για να προλάβουμε τις αλλεργίες που παγίως συνεπάγεται η πιο λουλουδιασμένη εποχή του έτους. Ο συνήθης ύποπτος είναι η γύρη των λουλουδιών και για αυτό και το Πρακτορείο του ΑΠΕ συμβουλεύτηκε τον ολιστικό σύμβουλο υγείας – οστεοπαθητικό Παναγιώτη Μπεκιάρη, για το ποια βότανα και ποιες τροφές μπορούν να συμβάλουν θετικά στην αντιμετώπιση των αλλεργιών.

RIBES NIGRUM: Το γνωστό σε όλους φραγκοστάφυλο περιέχει αρκετή ποσότητα βιταμίνης C (η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό), διεγείρει τα επινεφρίδια ώστε να παράγουν φυσική κορτιζόνη, έχει αντιδιαρροϊκές και αντιαλλεργικές ιδιότητες.

GLYCYRRHIAZA GLABRA: Η γλυκόριζα αυξάνει και αυτή, τη δράση των κορτικοειδών παρέχοντας συνάμα αντιαλλεργική δράση.

GINKGO BILOBA: Το γκίνγκο θεωρείται ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και αντιαλλεργικό.

PLANTAGO MAJOR: Είναι ένα πολύ καλό βρογχοδιασταλτικό που ενδείκνυται για άσθμα, αλλεργική ρινίτιδα και καταρροή.

SCUTELLARIA BAICALENSIS: Η σκουτελλάρια χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική για την αντιμετώπιση των αλλεργιών.

LUFFA OPERCULATA: Ενισχύει την αποτοξίνωση του οργανισμού και βοηθάει στην υποχώρηση των συμπτωμάτων της αλλεργίας όπως είναι η ρινική συμφόρηση, καταρροή, κνησμός και φτέρνισμα.

URTICA DIOICA: Η γνωστή τσουκνίδα παρέχει γενική τόνωση στον οργανισμό, έχει αντιαλλεργική δράση και βοηθάει στην αλλεργική ρινίτιδα.

Υγιεινές τροφές που δρουν κατά της αλλεργίας και των συμπτωμάτων της, είναι τα πράσινα λαχανικά, οι ελαφρώς πικάντικες λαχανόσουπες, τα καρότα, ο ανανάς, η παπάγια, ο λιναρόσπορος, οι σπόροι chia, το μαύρο πιπέρι, το μηλόξυδο και η πόση αρκετού χλιαρού νερού.

Πιείτε και ανακουφιστείτε: Ένα ρόφημα από φρέσκια ρίζα τζίντζερ, φρέσκια ρίζα κουρκουμά και μια πρέζα γλυκόριζα, 2-3 φορές τη μέρα, δρα ενάντια στη συμφόρηση των ρινικών οδών.

Πηγή:newsit.gr

Για αρκετούς από εμάς  η αποφυγή της γλουτένης είναι κάτι πέρα από μόδα. Είναι ανάγκη!

Εάν πάσχετε από κοιλιοκάκη, εάν έχετε ανοσολογική αντίδραση στη γλουτένη ή αν απλά έχετε πεπτικά συμπτώματα που σχετίζονται με την κατανάλωσή της, το πρώτο πράγμα που σίγουρα θα αναζητήσατε είναι μια καλή συνταγή για ψωμί!

Στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές. Όπως θα βρείτε κι αρκετά μείγματα αλεύρων στην αγορά που σας υπόσχονται την τέλεια συνταγή.

Προσωπικά χάλασα πολλά κιλά (ακριβό) αλεύρι μέχρι να καταλήξω στο εξής συμπέρασμα: ακόμα κι αν το ψωμί πετύχει (που δεν πετυχαίνει εύκολα χωρίς τη γλουτένη),  θα αποτελείται από κακής ποιότητας άλευρα που στερούνται φυτικών ινών και που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Άλευρα από λευκό ρύζι, καλαμπόκι και πατάτα ανεβάζουν αρκετά το σάκχαρο στο αίμα και οδηγούν συνήθως σε υπερινσουλιναιμία.

Τα έτοιμα προϊόντα  χωρίς γλουτένη ,του εμπορίου, αποτελούνται κυρίως από τέτοιου είδους άλευρα και αρκετή ζάχαρη. Αυτός είναι και ο σημαντικότερος λόγος που παρατηρούνται αυξημένα κρούσματα διαβήτη τύπου 2 σε ανθρώπους που κάνουν χρόνια αποφυγή γλουτένης.

Με πολλά πειράματα κατέληξα στα αγαπημένο μου ψωμί από φαγόπηρο το οποίο είναι ένα ιδιαίτερο στη γεύση δημητριακό πολύ πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία και φυτικές ίνες, όπλο στην αποφυγή του διαβήτη και της υπερινσουλιναιμίας κι εύκολο πλέον να το βρεις μερ μόλις 2€ το κιλό.

Προσωπικά έχω προμηθευτεί έναν απλό, οικονομικό ηλεκτρικό μήλο που αλέθει κόκκους καφέ  με μόλις 9€. Με αυτόν και με λίγη υπομονή και αγάπη, κάνω αλεύρι από όποιον καρπό και σπόρο θέλω. Έτσι αλέθω το δικό μου αλεύρι φαγόπηρου που είμαι σίγουρη πως δεν θα έχει επιμόλυνση με γλουτένη. Βέβαια αλεύρι φαγόπηρου μπορείτε να βρείτε συσκευασμένο και στα βιολογικά.

Στη συνταγή θα βρείτε 2 άλευρα που δεν είναι συνηθισμένα: από αραρούτι και από ταπιόκα. Αυτά τα χρησιμοποιούμε γιατί έχουν αρκετό άμυλο και θα κάνουν πιο «λεπτή» την υφή και τη γεύση του ψωμιού. Εάν δεν τα έχετε μπορείτε να βάλετε άμυλο καλαμποκιού ( νεσεστέ). Στα σούπερ μάρκετ υπάρχει κάποιο σε πολύ καλή τιμή ( <1€ τα 500γρ) με την υποσημείωση «χωρίς γλουτένη».

Το αλεύρι από κεχρί το βρίσκεις επίσης εύκολα σε καταστήματα με βιολογικές τροφές, δεν έχει γλουτένη, είναι επίσης πολύ θρεπτικό και θα κάνει λίγο πιο «γλυκό» το ψωμί σας-για όσους δεν αγαπούν πολύ το φαγόπηρο.

Επίσης θα δείτε να χρησιμοποιώ ένα συστατικό που λέγεται ξανθανικό κόμμι. Κοστίζει 7€ τα 100γρ αλλά κρατάει μήνες! Το βρίσκεις με την υποσημείωση χωρίς γλουτένη στα βιολογικά. Αυτό δίνει μάζα στη ζύμη και την κάνει πιο κολλώδη. Μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε 1 ασπράδι αβγού αλλά θα υπολογίσετε 1-2 κουταλιές της σούπας παραπάνω αλεύρι φαγόπηρου.

Χρησιμοποιήστε μια κλασική στρόγγυλη φόρμα για κέικ-αυτή με την τρύπα-  για να ψηθεί καλύτερα το ψωμάκι σας και να γίνει πιο τραγανό.

Καλή επιτυχία!

Ψωμί φαγόπηρου χωρίς γλουτένη

Υλικά:

• 430γρ αλεύρι φαγόπηρου (ή 160 γρ αλεύρι φαγόπηρου και 270 γρ αλεύρι από κεχρί )
• 20 γρ αλεύρι από αραρούτι και 50 γρ αλεύρι ταπιόκας ( ή συνολικά 70γρ άμυλο καλαμποκιού)
• 1 κ.γλ. ξανθανικό κόμμι
• 2 κ.γλ. μαγιά χωρίς γλουτένη
• 1 κ.γλ. κοφτό αλάτι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. μέλι
• 500 γρ χλιαρό νερο
• Λάδι για τη φόρμα

Τρόπος παρασκευής:

• Διαλύουμε τη μαγιά και το μέλι στο νερό.
• Προσθέτουμε τα άλευρα και το ξανθανικό κόμμι και ανακατεύουμε απαλά να γίνει ελαστικός χυλός, σαν χυλός για κέικ. Δεν θα γίνει ζυμάρι που πλάθεται.
• Στο τέλος ρίχνουμε το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
• Λαδώνουμε καλά τη φόρμα του κεικ
• Ρίχνουμε μέσα το χυλό ομοιόμορφα.
• Σκεπάζουμε με πετσέτα σε ζεστό σημείο( σε ζεστό φούρνο ή πάνω στο καλοριφερ)  και αφήνουμε 1-2 ώρες μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες μικρές φουσκάλες.
• Αφού φουσκώσει μπορούμε να πασπαλίσουμε με σουσάμι, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, λιναρόσπορο, κλτ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα.
• Δεν ανοίγουμε το φούρνο μέχρι να ψηθεί.

Σημείωση: Το ψωμί δεν φουσκώνει πάρα πολύ. Βγαίνει ένα πολύ αφράτο αλλά με τραγανή κόρα ψωμάκι με τη χαρακτηριστική ελαφρά γήινη γεύση του φαγόπηρου.

Να είστε σίγουροι πως έχετε φτιάξει κάτι πολύ θρεπτικό και μοναδικό!