Οι ισχυροί άνεμοι που πνέουν αυτή την ώρα στην 'Αμφισσα και την ευρύτερη περιοχή, που ξεπερνούν και τα 6 μποφόρ, δεν αφήνουν περιθώρια αισιοδοξίας στις επίγειες και εναέριες δυνάμεις  Οι ισχυροί άνεμοι που πνέουν αυτή την ώρα στην 'Αμφισσα και την ευρύτερη περιοχή, που ξεπερνούν και τα 6 μποφόρ, δεν αφήνουν περιθώρια αισιοδοξίας στις επίγειες και εναέριες δυνάμεις για να ελέγξουν το τεράστιο μέτωπο της φωτιάς. 

Στον ήλιο ή στον φούρνο;

Αν ζείτε σε υγιές οικολογικά περιβάλλον, μπορείτε να στεγνώσετε τα βερίκοκα στον ήλιο. Θα χρειαστείτε είτε πυκνές σχάρες (όχι μεταλλικές που δεν είναι ανοξείδωτες) είτε πλατιά και ρηχά πανέρια και τούλι ή τουλπάνι για να τα σκεπάσετε.Στην Αθήνα και στις άλλες μεγάλες πόλεις, ούτε λόγος για εξωτερικούς χώρους, θα τα στεγνώσετε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, θα απλώσετε βερίκοκα στις σχάρες· μπορείτε να βάλετε 3 σχάρες και στη χαμηλότερη θέση ένα ρηχό ταψί, για να μαζεύει τυχόν υγρά που θα στάξουν. Αυτή η μέθοδος απαιτεί λειτουργία του φούρνου με αέρα.

Πώς τα αποξηραίνουμε

Πλένουμε καλά τα βερίκοκα.Τα βουτάμε για μια στιγμή (20 δευτερόλεπτα) σε νερό που κοχλάζει.Τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και τοποθετούμε τα μισά το ένα πλάι στο άλλο με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.Ο χρόνος του στεγνώματος εξαρτάται από το πόσο παχιά είναι η σάρκα του φρούτου και πόσο δυνατός είναι ο ήλιος ή ο φούρνος.Μέσος χρόνος για το ήλιασμα είναι 5 - 6 ημέρες, στη διάρκεια των οποίων πρέπει να τα γυρίσουμε 2 - 3 φορές.Για το στέγνωμα στο φούρνο, βάζουμε ένα μεταλλικό μαχαίρι στην πόρτα, για να μην κλείνει εντελώς και σχηματίζονται υδρατμοί. Τον ρυθμίζουμε στους 100° ή 120° C (ανάλογα με το φούρνο) και τα αφήνουμε γύρω στις 4 ώρες. Ελέγχουμε και, αν χρειαστεί, παρατείνουμε το στέγνωμα για ακόμη 1 ώρα.

Προσοχή: Μην περιμένετε τα βερίκοκα που θα στεγνώσετε μόνοι σας να είναι όπως αυτά του εμπορίου. Θα είναι λίγο πιο σκούρα και θαμπά αλλά, ίσως, πιο νόστιμα.

Πώς τα διατηρούμε

Για να τα διατηρήσουμε, ο καλύτερος τρόπος είναι να τα βάλουμε σε πάνινη σακούλα για να αερίζονται. Μπορούμε όμως και σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο, τοποθετώντας λαδόχαρτο ανάμεσα στις σειρές των φρούτων.Αν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσουμε σε μαγείρεμα, θα μαλακώσουν με τα υγρά του ταψιού ή της κατσαρόλας. Διαφορετικά, τα μουλιάζουμε σε νερό για να μαλακώσουν. Όσο πιο καυτό είναι το νερό, τόσο πιο γρήγορα μαλακώνουν. Σε αυτή την περίπτωση, τα βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο αργότερα, για να μη διαλυθούν. Σας δίνω μερικές ακόμη ιδέες:

Αφού μουλιάσουν, τα ψιλοκόβουμε, τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 2 κουταλιές κόκκινη μαρμελάδα και κανέλα για να γεμίσουμε φλογέρες που δεν σιροπιάζουμε, αλλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Τις τυλίγουμε στο τέταρτο του φύλλου για να είναι μικρές. Αλείφουμε με καλό λάδι.Μια χούφτα μουλιασμένα και ψιλοκομμένα βερίκοκα μπορούμε να βάλουμε στον κιμά που ετοιμάζουμε για το παστίτσιο. Αν μειώσουμε λιγάκι την ποσότητα της ντομάτας, το αποτέλεσμα θα είναι ακόμη καλύτερο.Προσθέστε μερικά σε αρνάκι που μαγειρεύετε χωρίς ντομάτα.

πηγή:www.gastronomos.gr

Σε μια ακόμη ενέργεια σε βάρος των επιβατών και της Θεσσαλονίκης, προχωρά το Συνδικάτο στον ΟΑΣΘ, καθώς αποφάσισε να προκηρύξει μη νόμιμες στάσεις εργασίας και 24ωρες απεργίες.
Έτσι, προκήρυξε μέσα στον Ιούλιο έξι στάσεις εργασίας και δύο 24ωρες απεργίες, ξεκινώντας από αύριο Τρίτη 5 Ιουλίου, με διακοπή της αστικής συγκοινωνίας για έξι ώρες, από τις 10 το πρωί μέχρι τις 4 το μεσημέρι.
Μάλιστα, το Συνδικάτο παραβαίνει την βασική υποχρέωσή του από τον νόμο, να διαθέσει προσωπικό ασφαλείας!
«Το Συνδικάτο κρούει ανοιχτές θύρες, καθώς τα αιτήματα για την υπογραφή Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας και για τη χορήγηση των επιδομάτων Ανθυγιεινού και Θέσης Ευθύνης έχουν γίνει αποδεκτά και επίκειται η νομοθετική ρύθμισή τους. Επομένως δεν υπάρχει λόγος για κινητοποιήσεις και πολύ περισσότερο δεν υπάρχει λόγος να ταλαιπωρηθεί το επιβατικό κοινό», υπογραμμίζει ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του ΟΑΣΘ, καθηγητής Γιώργος Σκόδρας και καταλήγει: «Μέχρι σήμερα το Συνδικάτο κωφεύει στις εκκλήσεις μας να επιδείξει αίσθημα ευθύνης και να μην ταλαιπωρήσει το επιβατικό κοινό, καθώς όλα τα ζητήματα έχουν, στην ουσία τους, διευθετηθεί και το μόνο που απομένει είναι η διεκπεραίωση της αναπόφευκτης διαδικασίας. Εφεξής, το Συνδικάτο έχει την αποκλειστική ευθύνη, καθώς είναι καιρός να αντιληφθεί ότι δεν μπορεί να εκβιάζει τους πολίτες και να πλήττει την Θεσσαλονίκη».

Στην επέκταση της λειτουργίας της πλατφόρμας myKtimatologioLive σε 12 περιφερειακά γραφεία προχωρά το Υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης σε συνεργασία με τον Φορέα «Ελληνικό Κτηματολόγιο». Πρόκειται για την πλατφόρμα μέσω της οποίας πολίτες και επαγγελματίες (δικηγόροι, συμβολαιογράφοι, μηχανικοί) μπορούν να εξυπηρετούνται εξ αποστάσεως μέσω βιντεοκλήσης για ζητήματα που αφορούν στο κτηματολόγιο και στην κτηματογράφηση ακινήτων συγκεκριμένων περιοχών.
Τo myKtimatologioLive τέθηκε σε πιλοτική λειτουργία στα τέλη του περασμένου Φεβρουαρίου από το Κτηματολογικό Γραφείο Αττικής στο Κορωπί. Μέσα σε λιγότερους από τέσσερις μήνες έχουν πραγματοποιηθεί περισσότερα από 600 ψηφιακά ραντεβού. Από σήμερα, η υπηρεσία διευρύνεται με την ένταξη των ακόλουθων δώδεκα περιφερειακών γραφείων (Κτηματολογικά Γραφεία και Υποκαταστήματα) με τις περιοχές ελέγχου τους:
Κ.Γ. Στερεάς Ελλάδας – Λαμία
Κ.Γ. Δυτικής Μακεδονίας – Κοζάνη
Κ.Γ. Πελοποννήσου – Τρίπολη
Κ.Γ. Β. Αιγαίου – Μυτιλήνη
Κ.Γ. Κυκλάδων – Σύρος
Υποκατάστημα Πάτμου
Υποκατάστημα Καλαμαριάς
Υποκατάστημα Βέροιας
Υποκατάστημα Τρικάλων
Υποκατάστημα Αιγιαλείας - Αίγιο
Υποκατάστημα Ζακύνθου
Υποκατάστημα Χανίων
Η λειτουργία της πλατφόρμας, η οποία σχεδιάστηκε, υλοποιήθηκε και υποστηρίζεται παραγωγικά από τη Γενική Γραμματεία Πληροφοριακών Συστημάτων Δημόσιας Διοίκησης, είναι ιδιαίτερα απλή. Αρχικά ο ενδιαφερόμενος εισέρχεται στο myKtimatologio.Live.gov.gr και επιβεβαιώνει τα στοιχεία του μέσω των κωδικών Taxisnet. Στη συνέχεια, επιλέγει την ημέρα και την ώρα που επιθυμεί να εξυπηρετηθεί από τη λίστα των διαθέσιμων ραντεβού. Για όσους δεν διαθέτουν κωδικούς Taxisnet δίνεται η δυνατότητα να κλείσουν ραντεβού μέσω άλλου προσώπου.
Το ραντεβού επιλέγεται από τον ενδιαφερόμενο σε μέρα και ώρα από το χρονικό εύρος των 15 επόμενων ημερών, από την επόμενη εργάσιμη και μετά. Ο ενδιαφερόμενος θα λάβει δύο email επιβεβαίωσης, μία ημέρα πριν από το ραντεβού και ένα ακόμα δύο ώρες πριν από αυτό. Δίνεται, τέλος, η δυνατότητα μεταβολής της ώρας και της ημέρας ή και ακύρωσης του ραντεβού. Στην έναρξη της βιντεοκλήσης, η ταυτοπροσωπία ελέγχεται από τον υπάλληλο με επίδειξη του ταυτοποιητικού εγγράφου από πλευράς του πολίτη, και εν συνεχεία ο υπάλληλος εξυπηρετεί το αίτημα για το οποίο ορίστηκε το ραντεβού.
Η πληροφόρηση δύναται να παρέχεται σε δύο επίπεδα. Σε πρώτο επίπεδο παρέχονται γενικές πληροφορίες και κατευθύνσεις από προσωπικό του φορέα με εμπειρία στον τομέα της διοικητικής πληροφόρησης. Στην περίπτωση που ο υπάλληλος διαγνώσει την ανάγκη διαβίβασης του αιτήματος σε εξειδικευμένο προσωπικό, όπως στις περιπτώσεις που ζητούνται πληροφορίες για ζητήματα νομικής ή/και τεχνικής φύσης, η πληροφόρηση δίνεται σε δεύτερο επίπεδο μέσω ελεγχόμενων ραντεβού που κλείνει ο υπάλληλος, εκ μέρους του συναλλασσόμενου, με το αντίστοιχα εξειδικευμένο στέλεχος του φορέα.
Τα ψηφιακά ραντεβού με φορείς του Δημοσίου αποτελούν ένα νέο σύγχρονο εργαλείο επικοινωνίας και εξυπηρέτησης, προέκταση των υφιστάμενων τρόπων πληροφόρησης (τηλέφωνα, email). Το MyDESKlive, όπως ονομάζεται η υπηρεσία, λειτουργεί ήδη για υπηρεσίες που παρέχουν τα ΚΕΠ, ο ΟΑΕΔ, η ΑΑΔΕ, ο eΕΦΚΑ, οι Προξενικές Αρχές, ο Συνήγορος του Πολίτη και οι Δήμοι (πιλοτικά στον Δήμο Χανίων), διευκολύνοντας την καθημερινότητα του πολίτη και σηματοδοτώντας μια νέα εποχή στην επικοινωνία των πολιτών με τις ψηφιακές υπηρεσίες που παρέχει η Δημόσια Διοίκηση.