ΡΟΔΑΚΙΝΟ LEONFORTE ΦΡΟΥΤΑ ΠΟΥ ΘΕΛΟΥΝ ΧΑΔΙ

Η Λα Πέσκα ντι Λεονφόρτε Ιγκ έχει πολλά να πει. Ένας καρπός που στη ζωή του «χαϊδεύει» δέκα φορές πριν από τη συγκομιδή πρέπει απαραίτητα να είναι πολύτιμος, όχι μόνο επειδή προστατεύεται από την τσάντα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Η αλιεία "ncuppata" - όπως ονομάζεται στη Σικελία - έχει τώρα μια νέα κοινοπραξία για να προωθήσει ακόμη περισσότερο την προστασία και την ενίσχυση αυτής της αριστείας, εξαιρετική για φρέσκια κατανάλωση και ένα κόσμημα που μεταμορφώνεται επίσης, από μαρμελάδα σε ροδάκινο σε σιρόπι.

Κατά τη διάρκεια του Macfrut συναντηθήκαμε στο περίπτερο της Op La Deliziosa ο πρόεδρος του Consorzio della Pesca di Leonforte Igp, Ντομένικο Ντι Στέφανο και η νέα διευθύντρια Ρίτα Σεραφίνι. Τα τελευταία δέκα χρόνια οι επιφάνειες του συγκεκριμένου καρπού έχουν περάσει από 30 σε 120 εκτάρια, γεγονός που μαρτυρεί το ενδιαφέρον που υπάρχει για την αλιεία της ΠΓΕ Leonforte και από νέους επιχειρηματίες της γεωργίας. «Το 2021 υπάρχει ένα είδος αναγέννησης, με τη δημιουργία μιας νέας κοινοπραξίας προστασίας όπου υπάρχει το 90% της παραγωγής - λέει ο Di Stefano - Υπάρχει μεγάλη ζύμωση, υπάρχουν νέες εκμεταλλεύσεις που γεννιούνται και επενδύουν σε ιχθυοτροφεία. Η κοινοπραξία έχει δώσει στον εαυτό της θεσμικό ρόλο, εμβαθύνουμε μια ολόκληρη σειρά προβλημάτων της επικράτειάς μας, από τις υποδομές έως τη διαχείριση των αρδευτικών υδάτων. Θέλουμε να είμαστε σημείο αναφοράς για τους συνδεδεμένους παραγωγούς και όχι μόνο. Είμαστε σίγουροι γιατί με τα χρόνια η παραγωγή έχει αυξηθεί και οι εταιρείες έχουν δομηθεί. Εγώ ο ίδιος ξεκίνησα την επιχείρηση σε ηλικία 14 ετών, σε ένα εκτάριο γης που μου είχε δώσει ο πατέρας μου. Τώρα έχω 50 εκτάρια αφιερωμένα στην αλιεία της ΠΓΕ Leonforte».

Και το σικελικό ροδάκινο απαντά στη ζήτηση που προέρχεται από τον καταναλωτή: ποιότητα και γεύση σε συνδυασμό με την περιβαλλοντική βιωσιμότητα. «Η παραγωγή μας είναι οικολογικά βιώσιμη, σέβεται την περιοχή και όταν τρώτε ένα από αυτά τα ροδάκινα η γεύση είναι εξαιρετική - συνεχίζει ο Di Stefano - Μεγαλώνουμε τα φρούτα με μανιακή φροντίδα, τα χαϊδεύουμε δέκα φορές στη ζωή του και από τη σακούλα μέχρι τη συγκομιδή όλα είναι χειροκίνητα».

Η νέα κοινοπραξία για την προστασία της αλιείας της ΠΓΕ Του Λεωνοφρότε αναγνωρίστηκε τον περασμένο Απρίλιο και πολύ πρόσφατα η Ρίτα Σεράφι - από την περιοχή προέλευσης Marche, ρωμαϊκή με υιοθεσία και με μεγάλη αγάπη για τη Σικελία - ανέλαβε τη διαχείριση. "Θέλουμε να ενισχύσουμε το προϊόν και το έδαφος, το ένα δεν μπορεί να διαχωριστεί από το άλλο - δείχνει - Ξεκινώντας από το τοπικό, φτάνοντας στο εθνικό και στη συνέχεια και πάλι πέρα από τα ιταλικά σύνορα, θέλουμε να κάνουμε αυτή την αριστεία γνωστή".


«Θα οικοδομήσουμε μια λιτή, έξυπνη, αποτελεσματική δομή, η οποία θα αγκαλιάζει και θα αναπτύσσει ταυτόχρονα όλους τους στρατηγικούς τομείς που χαρακτηρίζουν την κοινοπραξία - συνεχίζει ο διευθυντής - Έτσι, ο τομέας της επικοινωνίας και της βελτίωσης, η υλοποίηση της διοικητικής δραστηριότητας, επίσης στο μέτωπο της εποπτείας και της προστασίας . Στη συνέχεια, γενική φροντίδα της ονομασίας: σχεδιάζουμε μια επικαιροποίηση των προδιαγραφών παραγωγής. Η αγορά και η κλιματική αλλαγή εξελίσσονται συνεχώς, δεν μπορούμε παρά να έχουμε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτά τα ζητήματα. Θα είμαστε ικανοποιημένοι όταν μεγαλώσουμε ακόμα πιο γρήγορα - καταλήγει ο Serafini - ο κόσμος θα γνωρίζει την αλιεία μας και θα έρθει στην περιοχή για να το δει από κοντά και να μάθει πώς καλλιεργείται».

ΠΗΓΗ:www.italiafruit.net