Με δυσκολία θα πραγματοποιούνται ορισμένες από τις ηλεκτρονικές υπηρεσίες του Taxisnet σήμερα Τετάρτη 13 Νοεμβρίου, καθώς η Γενική Γραμματεία Πληροφοριακών Συστημάτων θα πραγματοποιήσει εργασίες αναβάθμισης των διαδικτυακών υπηρεσιών της.

Όπως αναφέρει η η ΓΓΠΣΔΔ σε ανακοίνωσή της "Η Γενική Γραμματεία Πληροφοριακών Συστημάτων Δημόσιας Διοίκησης θα πραγματοποιήσει εργασίες αναβάθμισης των διαδικτυακών της υπηρεσιών την Τετάρτη 13 Νοεμβρίου 2019 από τις 16:00 έως τις 19:00.

Τα λαχανικά μπορεί να έχουν εξαιρετικά πικρή γεύση για όσους κληρονομούν ένα συγκεκριμένο γονίδιο, σύμφωνα με έρευνα της American Heart Association.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτό θα μπορούσε να εξηγήσει πως μερικοί άνθρωποι τρώνε λιγότερα - ή αποφεύγουν εντελώς - τα λαχανικά.

Τα άτομα με το "πικρό γονίδιο" έχουν 2,6 φορές περισσότερες πιθανότητες να καταναλώσουν λιγότερα λαχανικά.

Για παράδειγμα, τα σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο και το λάχανο είναι ιδιαίτερα δύσκολο για αυτά τα άτομα να τα συμπεριλάβουν στην διατροφή τους.

Αυτά είναι άσχημα νέα για την υγεία τους καθώς αυτά τα είδη λαχανικών είναι συχνά χαμηλά σε θερμίδες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Τα οφέλη που προσφέρουν είναι σημαντικά για μια υγιεινή διατροφή, κάτι κρίσιμο για έναν πληθυσμό με αυξανόμενες ανησυχίες για την υγεία της καρδιάς.

"Η γενετική σας επηρεάζει τον τρόπο που δοκιμάζετε και η γεύση είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την επιλογή των τροφίμων", σχολίασε ο Jennifer Smith, συγγραφέας και μεταδιδακτορικός τομέας στην καρδιαγγειακή επιστήμη της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Κεντάκυ.

Στην περίπτωση αυτή, ο ένοχος είναι ένα μείγμα δύο γονιδιακών παραλλαγών που ονομάζονται AVI και PAV. Ο καθένας λαμβάνει δύο από αυτά τα γονίδια. Περίπου οι μισοί άνθρωποι λαμβάνουν ένα από το καθένα, ενώ το άλλο μισό παίρνει δύο αντίγραφα του ενός ή του άλλου.

Τα άτομα που έχουν και τα δύο AVI και PAV είναι ευαίσθητα σε πικρές γεύσεις, ενώ τα άτομα με δύο αντίγραφα του AVI δεν είναι. Αυτά τα δύο "γονίδια γεύσης" είναι παραλλαγές του γονιδίου που ονομάζεται TAS2R38.

Διαδικασία μελέτης

Για να διεξαγάγουν αυτή την έρευνα, οι ερευνητές έδωσαν ερωτηματολόγια σε 175 άτομα με μέσο όρο ηλικίας 52 ετών και  70% γυναίκες. 

Διαπίστωσαν ότι τα άτομα με γονιδιακές παραλλαγές AVI και PAV εμφάνισαν έντονες αντιδράσεις σε πικρές ενώσεις.

Οι άνθρωποι με το γονίδιο "μπορεί επίσης να αντιδράσουν αρνητικά σε μαύρη σοκολάτα, καφέ και μερικές φορές μπύρα".

Οι επιστήμονες τροφίμων εργάζονται για να κάνουν ορισμένα λαχανικά λιγότερο πικρά. Για παράδειγμα, τα λάχανα των Βρυξελλών που βλέπουμε στα παντοπωλεία σήμερα είναι πολύ πιο γλυκά από αυτά του παρελθόντος.

Οι παραγωγοί ψάχνουν για ποικιλίες ορισμένων λαχανικών , όπως το ρόκα και το λάχανο που μπορεί να μειώσει την πικρία.

Με αυτόν τον τρόπο, οι άνθρωποι που δεν τρώνε πικρά λαχανικά μπορεί να τείνουν περισσότερο να τρώνε λαχανικά.

Οι ερευνητές λένε ότι ο ρόλος της γενετικής στη γεύση θα είναι σημαντικός για την περαιτέρω έρευνα καθώς οι προτιμήσεις των ανθρώπων για τα τρόφιμα αλλάζουν. Προς το παρόν, ο προσδιορισμός των υγιεινών υποκατάστατων των πικρών λαχανικών είναι ο στόχος της έρευνας, σύμφωνα με τον Smith.

Επίσης, η εύρεση άλλων τρόπων με τους οποίους τα γονίδια επηρεάζουν την επιλογή των τροφίμων και την εμπειρία γεύσης θα είναι σημαντική, τονίζει η American Heart Association.

Μπορεί η καστανοκαλλιέργεια στη χώρα μας να βρίσκεται σε άνθηση τα τελευταία επτά χρόνια, προσελκύοντας ολοένα και περισσότερους νέους λόγω και της ανεργίας, όμως ακόμη “ παραμένει άλυτο προς το παρόν” το πρόβλημα της φαιάς (καφετιάς) σήψης του κάστανου, έξι χρόνια μετά την εμφάνισή του και στην Ελλάδα. 

Τα παραπάνω εξήγησε, μιλώντας στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, ο τ. τακτικός ερευνητής του Ινστιτούτου Δασικών Ερευνών, δρ. Στέφανος Διαμαντής, σημειώνοντας ότι “ στην Ελλάδα, μέχρι στιγμής, μόνο αξιολογούμε το πρόβλημα της εκδήλωσης της σήψης του κάστανου, τη διασπορά και την έντασή του”. Σημείωσε, δε, ωστόσο ότι “ Ιταλοί ερευνητές, αποδίδουν την έξαρσή του στην κλιματική αλλαγή”. 

Όπως ανέφερε ο κ. Διαμαντής, η σήψη του κάστανου προκαλείται από τον μύκητα Gnomoniopsis castanea, ο οποίος απαντάται ως ενδόφυτο στους βλαστούς ενός και δύο ετών της καστανιάς. Ενδοφυτικοί οργανισμοί απλώς διαβιούν σε συγκεκριμένους ιστούς χωρίς να εκδηλώνουν παρασιτισμό, συμπτώματα ή απώλειες. “ Τα τελευταία όμως χρόνια, ο μύκητας έχει μετατραπεί σε παράσιτο που προκαλεί πλέον απώλειες αφού εισέρχεται στους νεαρούς αχινούς νωρίς τον Ιούλιο (όταν έχουν μέγεθος ρεβιθιού), με αποτέλεσμα μέχρι την ωρίμανση να προκαλεί σήψη και αλλοίωση της ψίχας του κάστανου”, επισήμανε ο ίδιος, βάσει της θέσης που διατυπώνουν οι Ιταλοί ερευνητές.

Αναφορές στο πρόβλημα τα τελευταία έξι χρόνια στη χώρα μας έρχονται, σύμφωνα με τον κ. Διαμαντή, από -μεταξύ άλλων- τα χωριά του Βοΐου Ν. Κοζάνης, τη Γρίβα & Καστανερή Ν. Κιλκίς, το Δήμο Αγιάς Ν. Λάρισας, τη Σκοτίνα Ν. Πιερίας και τον Άγιο Γεώργιο Ν. Φθιώτιδας. Πάντως, “ το 2018 το πρόβλημα στη Γρίβα & Καστανερή αλλά και στο Δήμο Αγιάς (Μελιβοία, Σκήτη, Ποταμιά) ήταν ιδιαίτερα εκτεταμένο”, σημείωσε. Στο πλαίσιο αυτό ανέφερε ότι όταν έμποροι διαπιστώσουν την ύπαρξη τέτοιων καρπών μέσα σε ποσότητα προϊόντος, αρνούνται να προβούν σε αγορά.

Υπογραμμίζοντας πάντως ότι “ χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για να εμπεδωθεί ότι το πρόβλημα προκαλείται ως παρενέργεια της κλιματικής αλλαγής”, ο κ. Διαμαντής επισήμανε ότι αν και μεγάλο ποσοστό των καστανεώνων της χώρας μας πλέον αρδεύονται, ωστόσο η ετήσια εθνική παραγωγή κάστανου επηρεάζεται από το πόσο ξηροθερμικά είναι τα καλοκαίρια. “ Φέτος, για παράδειγμα, η Κρήτη έχει σημαντικά μειωμένη παραγωγή λόγω της θερινής ανομβρίας”, υπογράμμισε, προσθέτοντας πως “ αν δεχθούμε ότι η κλιματική αλλαγή στην εύκρατη ζώνη θα εκδηλώνεται συχνότερα με ακραία καιρικά φαινόμενα, όπως είναι τα ξηροθερμικά καλοκαίρια, τότε θα πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι ότι οι ετήσιες αυξομειώσεις στην παραγωγή κάστανου θα είναι εντονότερες και συχνότερες”.

“ Η καστανιά πρέπει να αρδεύεται με φειδώ”, ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ. Διαμαντής, σημειώνοντας ότι “ η πολλή υγρασία στο έδαφος ευνοεί την εκδήλωση της ασθένειας της μελάνωσης, που προκαλείται από παθογόνα του γένους Phytopthora. Αρδεύοντας επομένως σύμφωνα με τις υποδείξεις ειδικών, προστατεύονται τα δένδρα από τη μελάνωση και γίνεται και οικονομία στα αποθέματα νερού που στο εγγύς ή απώτερο μέλλον θα πρέπει να διαχειριζόμαστε πιο ορθολογικά”.

ΑΠΕ-ΜΠΕ