Καλλιέργεια καστανιάς: Πώς να πετύχετε ένα υγιή οπωρώνα

Ποιες είναι οι κλιματολογικές και εδαφικές απαιτήσεις του;

Προτιμά ελαφρώς υγρό και ψυχρό κλίμα. Την άνοιξη είναι πολύ ευαίσθητη σε παγετούς, ενώ οι ιδανικές θερμοκρασίες κατά την άνθιση είναι 27-30oC. Η αύξηση της σχετικής υγρασίας μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση ασθενειών. Ευδοκιμεί σε υψόμετρο έως και 1000 μέτρα ενώ οι απαιτήσεις της σε βρόχινο νερό κυμαίνονται σε 800-900 mm ανά καλλιεργητική περίοδο.

Σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της διαδραματίζει το έδαφος, το οποίο χρειάζεται να είναι βαθύ, αμμώδες (αμμοπηλώδες) και πρέπει να αποστραγγίζει καλά. Το κατάλληλο pH είναι μεταξύ 4,5-6,5 ενώ δεν ανέχεται υψηλά pH με μεγάλες ποσότητες ασβεστίου. Τα βαριά εδάφη μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη ασθενειών.

Που συμβάλλει η καλλιέργεια εδάφους;

Η κατεργασία του εδάφους συντελεί:

► στη διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους,

► στη μείωση της διάβρωσης του εδάφους,

► στην αποθήκευση νερού,

► στη βελτίωση της παραγωγής ποσοτικά και ποιοτικά και

► στην αντικατάσταση της χημικής ζιζανιοκτονίας με συνδυασμό καλλιέργειας εδάφους και ζιζανιοκτονίας.

Οι απαιτήσεις της καλλιέργειας σε νερό είναι μεγαλύτερες προς τα τέλη της καλοκαιρινής περιόδου, κατά το στάδιο ανάπτυξης του καρπού, η έλλειψη νερού σε αυτό το στάδιο μπορεί να  οδηγήσει σε μικρούς καρπούς.

Η καστανιά έχει υψηλές ανάγκες σε άζωτο, ενώ η ποσότητα λίπανσης με άζωτο εξαρτάται από την ηλικία των δένδρων. Κατά τα πρώτα πέντε έτη του οπωρώνα, η λίπανση πρέπει να εφαρμόζεται πριν την καρπόδεση το Σεπτέμβριο και να μη ξεπερνά τα 50 gr/έτος ηλικίας/έτος. Σε δένδρα μεγαλύτερης ηλικίας η ετήσια χορήγηση λίπανσης προβλέπεται μεταξύ 9-12 μονάδες άζωτο (Ν) και κάλιο (Κ) / στρέμμα και 6-9 μονάδες φώσφορο (Ρ) ανά 2-3 χρόνια.

Γιατί το κλάδεμα καρποφορίας είναι σημαντικό;

Συμβάλλει στην:

► Διατήρηση και διαμόρφωση σχήματος,

► Αφαίρεση ξερών κλάδων,

► Καλύτερος φωτισμός και αερισμός του εσωτερικού της κόμης,

► Αύξηση της παραγωγής και βλάστησης.

Ο σημαντικότερος εχθρός – Σφήκα της Καστανιάς

Το εν λόγω έντομο μπορεί να προκαλέσει μείωση της παραγωγής κάστανων (60-85%), μείωση ανάπτυξης και εξασθένηση των δένδρων.

Πώς μοιάζει η προσβολή;

Χαρακτηριστικές κηκίδες που δημιουργεί το έντομο κατά το τέλος της άνοιξης και τη διάρκεια του καλοκαιριού μέχρι την έξοδο των ενηλίκων (1η και 2η) και νωρίς την άνοιξη (3η).

Πώς αντιμετωπίζεται;

Εξαιτίας της βιολογίας του Dryocosmus kuriphilus αλλά και άλλων παραγόντων, η αποκλειστική χρήση χημικών έχει περιορισμένα αποτελέσματα. Η εφαρμογή ψεκασμών φυλλώματος (όπου είναι δυνατή) κατά την περίοδο εμφάνισης των ενηλίκων μπορεί να παρέχει κάποιου είδους προστασία. Στη χώρα μας δεν υπάρχουν εγκεκριμένα σκευάσματα για τον συγκεκριμένο εχθρό.

Ειδικότερα σε καστανεώνες μεγάλης ηλικίας είναι πρακτικά αδύνατη η αντιμετώπιση των εντόμων. Σε νεαρούς καστανεώνες προτείνεται η άμεση αφαίρεση με κλάδεμα των υπερπλασιών και καταστροφή τους πριν την έναρξη της εξόδου του εντόμου.

Ως μόνιμη και αποτελεσματική αντιμετώπιση του εντόμου θεωρείται η βιολογική καταπολέμηση με τη χρήση του παρασιτοειδούς εντόμου Torymus Sinensis.

Ανθράκωση(Mycosphaerella maculiformis) - Η σημαντικότερη ασθένεια στη καστανιά

► Τα συμπτώματα της ασθένειας εμφανίζονται από τα μέσα Ιουνίου. Οι καιρικές συνθήκες που επικράτησαν ευνοούν την ανάπτυξη του παθογόνου.

► Ο μύκητας προσβάλει τα φύλλα, όπου προκαλεί πολυάριθμες μικρές πολυγωνικές νεκρωτικές κηλίδες καστανού χρώματος. Συχνά πολλές κηλίδες ενώνονται και σχηματίζουν ευρύτερες νεκρωτικές επιφάνειες ενώ το φύλλο παίρνει κιτρινωπό χρώμα.

► Μετά την προσβολή ακολουθεί πρόωρη φυλλόπτωση η οποία όταν οι κλιματικές συνθήκες είναι πολύ ευνοϊκές για την ασθένεια, φθάνει μέχρι και την ολοκληρωτική αποφύλλωση των δέντρων.

► Η επέμβαση μπορεί να γίνει από την αρχή της άνθισης μέχρι οι καρποί να αποκτήσουν το τελικό τους μέγεθος.

► Χρονικό διάστημα αναμονής από την επέμβαση έως την συγκομιδή 28 ημέρες.

Πότε μπορεί να ξεκινήσει η συγκομιδή;

Η κατάλληλη εποχή για τη συγκομιδή ξεκινά Σεπτέμβριο με Οκτώβριο και οι τρόποι συγκομιδής μπορεί να είναι με τα χέρια ή με ράβδισμα ή μηχανικά. Οι καρποί είναι κατάλληλοι προς συγκομιδή όταν το εχινώδες περίβλημα σχιστεί και η υγρασία φτάσει στο 50%. Οι καρποί που πέφτουν στο έδαφος είναι καλό να μαζεύονται. Μετά τη συγκομιδή ακολουθεί η μεταφορά των καρπών σε ψυγεία, όπου οι χειρισμοί συντήρησης στους 0-4ΟC καθορίζουν και τη ποιότητα των καρπών μελλοντικά.

Πηγές: https://www.aua.gr/roussos/Roussos/pdf/Triptolemos/Chestnut%20vTriptolemos.pdf

https://blog.farmacon.gr/katigories/texniki-arthrografia/fytoprostasia/item/2091-evnoikes-oi-kairikes-synthikes-gia-eksaplosi-karpokapsas-kai-anthrakosis-se-kastanies

https://blog.farmacon.gr/katigories/texniki-arthrografia/fytoprostasia/item/1530-sfika-tis-kastanias-o-neos-exthros-kai-pos-na-ton-antimetopisete