Τίτλοι:

Βοργιάδης Χ.

Βοργιάδης Χ.

URL Ιστότοπου:

ΕΛΛΕΙΨΗ ΕΡΓΑΤΙΚΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΚΑΙ ΣΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

Έναν ακριβώς χρόνο μετά την καταγραφή του φαινομένου της «μεγάλης παραίτησης», τον Μάιο του 2021, στις ΗΠΑ η κατάσταση έχει φτάσει να αγγίζει και τα σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, καθώς σύμφωνα με στελέχη τους δυσκολεύονται να βρουν εργαζόμενους. Το πρόβλημα, που είχε καταγραφεί ήδη από πέρυσι στον ελληνικό τουρισμό, πλέον «χτυπάει» έναν κλάδο ο οποίος μέχρι και πρόσφατα φημίζονταν για την μεγάλη δεξαμενή βιογραφικών που διέθετε.

«Κατάλαβα ότι κάτι δεν πηγαίνει καλά όταν πλέον σταμάτησε να χτυπάει το τηλέφωνο μου από γνωστούς που μου ζητούσαν να “βολέψω” σε κάποια θέση συγγενείς και φίλους του» ανέφερεμεταξύ σοβαρού και αστείου,την περασμένη εβδομάδα σε δημοσιογραφικό «πηγαδάκι» πρόεδρος μίας εκ των μεγαλύτερων αλυσίδων στην χώρα. Το πρόβλημα είναι κοινό σχεδόν σε όλες τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ και αποδεικνύεται και από την κατακόρυφη αύξηση αγγελιών εργασίας στα σχετικά sites.

Πού εντοπίζονται τα κενά

Τα μεγαλύτερα κενά εντοπίζονται σε ειδικότητες όπως οι κρεοπώλες, οι οδηγοί, οι αποθηκάριοι, καθώς και σε περιοχές όπου έχει ξεκινήσει η τουριστική σεζόν. Αντίθετα, συνεχίζει να υπάρχει σχετικά μεγάλη προσφορά εργατικών χεριών για ταμεία και για το γέμισμα των ραφιών. «Η μεγαλύτερη έλλειψη παρατηρείται σε θέσεις ευθύνης, όπως για παράδειγμα, είναι οι οδηγοί φορτηγών, καθώς φέρεται ένας μεγάλος αριθμός εργαζομένων να αναζήτησε εργασία στο εξωτερικό, όπου παρατηρήθηκαν το προηγούμενο διάστημα σημαντικές ελλείψεις έμψυχου δυναμικού» αναφέρει στο powergame.gr επικεφαλής τμήματος ανθρωπίνων πόρων μεγάλης αλυσίδας.

Το πρόβλημα γίνεται πιο έντονο στις μικρότερες αλυσίδες, όπου οι συνθήκες εργασίας και οι μισθοί δεν είναι το ίδιο ανταγωνιστικοί, όπως στους μεγάλους παίκτες. Για να έχουμε μία εικόνα των μισθών που προσφέρονται στον κλάδο αξίζει να αναφερθεί ότι από πέρυσι το φθινόπωρο ο μεγαλύτερος εργοδότης του χώρου προσέφερε, μετά από αύξηση 3%, βασικό μισθό 825 ευρώ σε πρωτοαπασχολούμενους μαζί με μία σειρά παροχών (ομαδική ιδιωτική ασφάλιση, δωροεπιταγές σε τρίτεκνους εκπτώσεις 5% στις αγορές κ.α.). Ο παραπάνω μισθός είναι τουλάχιστον 10% υψηλότερος από τον βασικό μισθό (713 ευρώ) στον ιδιωτικό τομέα, όπως αυτός έχει διαμορφωθεί από την 1η Μαΐου φέτος.

Ο κλάδος των σούπερ μάρκετ δημιούργησε τη διετία της πανδημίας αρκετές χιλιάδες θέσεις, τόσο με την ανάπτυξη των δικτύων όσο και μέσω των αναγκών που προέκυψαν από την επέκταση των ηλεκτρονικών τους καταστημάτων. Μερικά από τα βασικά μειονεκτήματα του που οδηγεί αρκετούς εργαζόμενους σε παραίτηση είναι τα «σπαστά ωράρια», η τετράωρη εργασία και σε κάποιες περιπτώσεις η μεταφορά σε άλλα καταστήματα για την κάλυψη εκτάκτων αναγκών.

Αν συνεχιστεί και ενταθεί το φαινόμενο, το λιανεμπόριο τροφίμων θα γίνει ο τρίτος κλάδος όπου θα έχουμε έντονα φαινόμενα αδυναμίας εύρεσης εργαζομένων. Υπενθυμίζεται ότι ήδη έντονο πρόβλημα αντιμετωπίζει ο τουρισμός όπου φέρεται να υπάρχει κενό περίπου 50.000 εργαζομένων ενώ έντονο είναι το πρόβλημα και στην βιομηχανία όπου εκπρόσωποι του κλάδου κάνουν αναφορά για χιλιάδες κενά σε εξειδικευμένους εργαζόμενους. Σύμφωνα με μελέτη της Randstad το 62% των Ελλήνων εργαζομένων επιθυμεί να αλλάξει εργασία, καθώς θεωρεί ότι τα προσόντα του δεν αμείβονται ικανοποιητικά.

ΠΗΓΗ:www.powergame.gr

 

ΚΕΡΑΣΙΑ ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ Η ΜΕΓΙΣΤΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ

Η εκστρατεία cerasicola μόλις ξεκίνησε στην Απουλία, όπου αναμένεται μια εξαιρετική παραγωγή και ανώτερη από αυτή των προηγούμενων ετών". Για να το πω στο IFN είναι ο Gianni Porcelli, εθνικός συντονιστής της Επιτροπής Προϊόντων Κερασιάς του διεπαγγελματικού φορέα Ortofrutta Italia και πρόεδρος του Consorzio Ciliegia di Bisceglie.
"Η εκστρατεία ξεκινά λίγες ημέρες αργότερα για την ωρίμανση σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, καθώς τα κλιματικά γεγονότα δεν ήταν ευνοϊκά για την πρόοδο, αλλά συνολικά η παραγωγή είναι εξαιρετική".
Από την άποψη της παραγωγής, η θεά με δεμένα μάτια φίλησε τις κερασιές της Απουλίας επειδή τους τελευταίους δύο μήνες οι θερμοκρασίες έχουν επανέλθει στο φυσιολογικό και δεν έχουν υπάρξει σημαντικοί καθυστερημένοι παγετοί. Αυτό επιτρέπει στους καλλιεργητές φρούτων να υπολογίζουν στην άφθονη παραγωγή. «Στην Απουλία – συνεχίζει το Porcelli – ως όγκοι αναμένουμε το μέγιστο δυναμικό, επειδή οι συνθήκες ήταν και εξακολουθούν να είναι ευνοϊκές. Όχι μόνο σημαντικοί όγκοι, αλλά και ποιοτικά αγαθά. «Τα νέα από την Εμίλια-Ρομάνια – συνεχίζει ο συντονιστής – είναι πολύ παρόμοια, αλλά βρισκόμαστε στις πρώτες μέρες της συλλογής και οι ποσότητες είναι μικρές. Μπορούμε να πούμε ότι η εκστρατεία ξεκίνησε σήμερα".
 Εμφάνιση της εικόνας προέλευσης
 
Η συγκομιδή ξεκίνησε με την πρώιμη ποικιλία Bigarreau θα συνεχιστεί με τη Ferrovia, μια τυπική ποικιλία της Απουλίας που είναι εγγενής στη Murgia και αντιπροσωπεύει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής. «Είχαμε πάντα ένα πρόγραμμα ωρίμανσης με 10/12 σημαντικότερες ποικιλίες που καλύπτουν την παραγωγή μέχρι τις 15/20 Ιουνίου, αλλά ο κίνδυνος συνωστισμού στην παραγωγή υπάρχει γιατί εξαρτάται από το τι θα μας κρατήσουν τα καιρικά φαινόμενα».
Ο ξένος ανταγωνισμός είναι έντονος, ειδικά ο ισπανικός για τον οποίο ο Πορσέλι προβλέπει "έναν καλό πόλεμο".
 
ΠΗΓΗ:www.italiafruit.net

ΡΟΔΑΚΙΝΟ LEONFORTE ΦΡΟΥΤΑ ΠΟΥ ΘΕΛΟΥΝ ΧΑΔΙ

Η Λα Πέσκα ντι Λεονφόρτε Ιγκ έχει πολλά να πει. Ένας καρπός που στη ζωή του «χαϊδεύει» δέκα φορές πριν από τη συγκομιδή πρέπει απαραίτητα να είναι πολύτιμος, όχι μόνο επειδή προστατεύεται από την τσάντα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Η αλιεία "ncuppata" - όπως ονομάζεται στη Σικελία - έχει τώρα μια νέα κοινοπραξία για να προωθήσει ακόμη περισσότερο την προστασία και την ενίσχυση αυτής της αριστείας, εξαιρετική για φρέσκια κατανάλωση και ένα κόσμημα που μεταμορφώνεται επίσης, από μαρμελάδα σε ροδάκινο σε σιρόπι.

Κατά τη διάρκεια του Macfrut συναντηθήκαμε στο περίπτερο της Op La Deliziosa ο πρόεδρος του Consorzio della Pesca di Leonforte Igp, Ντομένικο Ντι Στέφανο και η νέα διευθύντρια Ρίτα Σεραφίνι. Τα τελευταία δέκα χρόνια οι επιφάνειες του συγκεκριμένου καρπού έχουν περάσει από 30 σε 120 εκτάρια, γεγονός που μαρτυρεί το ενδιαφέρον που υπάρχει για την αλιεία της ΠΓΕ Leonforte και από νέους επιχειρηματίες της γεωργίας. «Το 2021 υπάρχει ένα είδος αναγέννησης, με τη δημιουργία μιας νέας κοινοπραξίας προστασίας όπου υπάρχει το 90% της παραγωγής - λέει ο Di Stefano - Υπάρχει μεγάλη ζύμωση, υπάρχουν νέες εκμεταλλεύσεις που γεννιούνται και επενδύουν σε ιχθυοτροφεία. Η κοινοπραξία έχει δώσει στον εαυτό της θεσμικό ρόλο, εμβαθύνουμε μια ολόκληρη σειρά προβλημάτων της επικράτειάς μας, από τις υποδομές έως τη διαχείριση των αρδευτικών υδάτων. Θέλουμε να είμαστε σημείο αναφοράς για τους συνδεδεμένους παραγωγούς και όχι μόνο. Είμαστε σίγουροι γιατί με τα χρόνια η παραγωγή έχει αυξηθεί και οι εταιρείες έχουν δομηθεί. Εγώ ο ίδιος ξεκίνησα την επιχείρηση σε ηλικία 14 ετών, σε ένα εκτάριο γης που μου είχε δώσει ο πατέρας μου. Τώρα έχω 50 εκτάρια αφιερωμένα στην αλιεία της ΠΓΕ Leonforte».

Και το σικελικό ροδάκινο απαντά στη ζήτηση που προέρχεται από τον καταναλωτή: ποιότητα και γεύση σε συνδυασμό με την περιβαλλοντική βιωσιμότητα. «Η παραγωγή μας είναι οικολογικά βιώσιμη, σέβεται την περιοχή και όταν τρώτε ένα από αυτά τα ροδάκινα η γεύση είναι εξαιρετική - συνεχίζει ο Di Stefano - Μεγαλώνουμε τα φρούτα με μανιακή φροντίδα, τα χαϊδεύουμε δέκα φορές στη ζωή του και από τη σακούλα μέχρι τη συγκομιδή όλα είναι χειροκίνητα».

Η νέα κοινοπραξία για την προστασία της αλιείας της ΠΓΕ Του Λεωνοφρότε αναγνωρίστηκε τον περασμένο Απρίλιο και πολύ πρόσφατα η Ρίτα Σεράφι - από την περιοχή προέλευσης Marche, ρωμαϊκή με υιοθεσία και με μεγάλη αγάπη για τη Σικελία - ανέλαβε τη διαχείριση. "Θέλουμε να ενισχύσουμε το προϊόν και το έδαφος, το ένα δεν μπορεί να διαχωριστεί από το άλλο - δείχνει - Ξεκινώντας από το τοπικό, φτάνοντας στο εθνικό και στη συνέχεια και πάλι πέρα από τα ιταλικά σύνορα, θέλουμε να κάνουμε αυτή την αριστεία γνωστή".


«Θα οικοδομήσουμε μια λιτή, έξυπνη, αποτελεσματική δομή, η οποία θα αγκαλιάζει και θα αναπτύσσει ταυτόχρονα όλους τους στρατηγικούς τομείς που χαρακτηρίζουν την κοινοπραξία - συνεχίζει ο διευθυντής - Έτσι, ο τομέας της επικοινωνίας και της βελτίωσης, η υλοποίηση της διοικητικής δραστηριότητας, επίσης στο μέτωπο της εποπτείας και της προστασίας . Στη συνέχεια, γενική φροντίδα της ονομασίας: σχεδιάζουμε μια επικαιροποίηση των προδιαγραφών παραγωγής. Η αγορά και η κλιματική αλλαγή εξελίσσονται συνεχώς, δεν μπορούμε παρά να έχουμε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτά τα ζητήματα. Θα είμαστε ικανοποιημένοι όταν μεγαλώσουμε ακόμα πιο γρήγορα - καταλήγει ο Serafini - ο κόσμος θα γνωρίζει την αλιεία μας και θα έρθει στην περιοχή για να το δει από κοντά και να μάθει πώς καλλιεργείται».

ΠΗΓΗ:www.italiafruit.net

ΕΝΑ ΜΗΛΟ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΟΝ ΓΙΑΤΡΟ ΤΟΝ ΚΑΝΕΙ ΠΕΡΑ

Ένα μήλο την ημέρα κρατάει τον γιατρό μακριά.Σύμφωνα με όσα προέκυψαν από μια πρόσφατη ιταλική μελέτη  θα φαινόταν έτσι: αυτοί οι καρποί, στην πραγματικότητα, εκτός από υγιείς, θρεπτικοί και ελαφριοί, θα ήταν σε θέση να λογομαχούν απευθείας με τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος, εξουδετερώνοντας τη φλεγμονή. Η ανακάλυψη έγινε από μια ομάδα οκτώ ερευνητών, συμπεριλαμβανομένου του Luca Lovatti του Τμήματος Έρευνας και Ανάπτυξης της Μελίντα, υπό τον συντονισμό της καθηγήτριας Barbara Zavan, του Εργαστηρίου Αναγεννητικής Ιατρικής του Τμήματος Μεταφραστικής Ιατρικής και της Romagna του Πανεπιστημίου της Ferrara, η οποία ανέλυσε in vitro τις ιδιότητες των Χρυσών Νόστιμων μήλων του val di Non.
Οι συγγραφείς βρήκαν για πρώτη φορά επιβεβαίωση ενός ήδη γνωστού γεγονότος, δηλαδή ότι τα μήλα περιέχουν μικρά κυστίδια νανο-μεγέθους, εξωσώματα. Αλλά δεν σταμάτησαν εκεί: εξήγαγαν αυτά τα νανοευαγγειωματίδια από το Golden Delicious, τα ανέλυσαν και δοκίμασαν τη βιολογική τους επίδραση στα ανθρώπινα μακροφάγα, κύτταρα που εμπλέκονται στην ανοσολογική απόκριση κατά των λοιμώξεων. Διαπίστωσαν ότι τα εξωσώματα των μήλων ενσωματώνονται από μακροφάγα και προωθούν τη διαφοροποίηση τους από μια μορφή που παράγει φλεγμονή σε μια μορφή που την εξουδετερώνει. Μέσω μιας σειράς μοριακών μηχανισμών, επομένως, έρχονται να υποστηρίξουν αντιφλεγμονώδεις διεργασίες.
<Once που ενσωματώνεται από τα ανθρώπινα κύτταρα, τα εξωσώματα διεγείρουν ορισμένες λειτουργίες, χωρίς να μεταβάλλουν το γονιδίωμά τους. Ειδικότερα, δρουν στο επίπεδο του ανοσοποιητικού συστήματος προωθώντας την αντιφλεγμονώδη δράση> εξηγεί ο Luca Lovatti, ερευνητής στο Τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης της Melinda <Η έρευνα που διεξάγει η Κοινοπραξία έχει δύο στόχους: ο πρώτος από γενικής φύσης είναι ενημερωτικός για την αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με τις υγιείς ιδιότητες του μήλου και ο δεύτερος αφορά την κυκλική βιοοικονομία για την εκχύλιση βιοδραστικών ουσιών από μήλα αποβλήτων για να αυξήσουμε την αξία της παραγωγής των οπωροκαλλιεργητών μας>.
Στην παρούσα κατάσταση της γνώσης, δεν είναι γνωστό ποια είναι η ελάχιστη ποσότητα εξωσωμάτων, και ως εκ τούτου τα μήλα, απαραίτητα για την ενεργοποίηση αλυσιδωτές αντιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα και αν αυτή η επίδραση εμφανίζεται επίσης σε άλλα κύτταρα. Ακριβώς για να βρεθεί μια απάντηση σε αυτά και άλλα ερωτήματα, η έρευνα θα συνεχιστεί τα επόμενα τρία χρόνια, με τη συμμετοχή και άλλων ποικιλιών μήλων που καλλιεργούνται στο Val di Non.
< Πάντα πιστεύαμε ότι τα μήλα και τα φρούτα γενικά ήταν σύμμαχοι της υγείας επειδή είναι πλούσια σε ευεργετικές ουσίες που προάγουν παθητικά την καλή λειτουργία του σώματός μας, όπως οι φυτικές ίνες και οι πολυφαινόλες. Αντ 'αυτού, ανακαλύψαμε τώρα ότι η "καλοσύνη" τους δεν περιορίζεται σε αυτό: ήταν έκπληξη να σημειωθεί ότι αντ 'αυτού είναι σε θέση να διάλογο απευθείας με τα κύτταρά μας και να τα "επαναπρογραμματίσουν", ευνοώντας το κλείσιμο φλεγμονωδών διεργασιών και την ενεργοποίηση αντιφλεγμονωδών> λέει η καθηγήτρια Barbara Zavan, συντονίστρια της έρευνας.
Τα μήλα, επομένως, μπορούν πραγματικά να θεωρηθούν ένα συμπύκνωμα καλοσύνης και υγείας, καθώς και γεύσης.
 
 
ΠΗΓΗ:www.italiafruit.net
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

Για να σας εξασφαλίσουμε μια εξατομικευμένη εμπειρία στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.

Μάθετε περισσότερα...

Το κατάλαβα

COOKIES
Η imathiotikigi.gr μπορεί να χρησιμοποιεί cookies για την αναγνώριση του επισκέπτη - χρήστη ορισμένων υπηρεσιών και σελίδων. Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που αποθηκεύονται στο σκληρό δίσκο κάθε επισκέπτη - χρήστη και δεν λαμβάνουν γνώση οποιουδήποτε εγγράφου ή αρχείου από τον υπολογιστή του. Χρησιμοποιούνται μόνο για τη διευκόλυνση πρόσβασης του επισκέπτη - χρήστη σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της imathiotikigi.gr και για στατιστικούς λόγους προκειμένου να καθορίζονται οι περιοχές στις οποίες οι υπηρεσίες της ιστοσελίδας μας είναι χρήσιμες ή δημοφιλείς ή για λόγους marketing. Ο επισκέπτης - χρήστης μπορεί να ρυθμίσει το διακομιστή (browser) του κατά τέτοιο τρόπο ώστε είτε να τον προειδοποιεί για τη χρήση των cookies σε συγκεκριμένες υπηρεσίες της ιστοσελίδας, είτε να μην επιτρέπει την αποδοχή της χρήσης cookies σε καμία περίπτωση. Σε περίπτωση που ο επισκέπτης - χρήστης των συγκεκριμένων υπηρεσιών και σελίδων της imthiotikigi.gr δεν επιθυμεί την χρήση cookies για την αναγνώριση του δεν μπορεί να έχει περαιτέρω πρόσβαση στις υπηρεσίες αυτές.