Νέο σοκ πρόκειται να δεχτεί η «ναυαρχίδα» των ελληνικών εξαγωγών η κομπόστα ροδάκινου, αν τελικά από 13 Ιανουαρίου, αυξηθούν οι δασμοί που θέλει να επιβάλει ο Ντόναλντ Τραμπ, από το 30% στο 100%.

Όπως μας εξηγεί ο πρόεδρος του Συνδέσμου Βιομηχανιών Ελλάδας (ΣΒΕ) κ. Θάνος Σαββάκης, η προσπάθεια της ελληνικής πλευράς (βιομηχάνων και ελληνικής κυβέρνησης) είναι αν όχι να απαλειφθούν και οι δασμοί του 30% που επιβλήθηκαν τους προηγούμενους μήνες, τουλάχιστον να μην πάνε στο 100% γιατί αυτό θα είναι καταστροφικό για τον κλάδο. Πρόσφατα υπήρξαν επαφές μετά την άφιξη του Αμερικανού υπουργού Εξωτερικών Μάϊκ Πομπέο στην Αθήνα για να υπάρξει η εξαίρεση της ελληνική κομπόστας από τα ευρωπαϊκά αγροτικά προϊόντα στα οποία βάζει δασμούς η κυβέρνηση Τραμπ,

Η εξαίρεση της ελληνικής ελιάς και του ελαιολάδου από τους δασμούς, για την οποία υπήρξε θριαμβολογία από την ελληνική πολιτεία, επί της ουσίας ήταν άνευ αντικειμένου, αφού είναι ελάχιστες οι εξαγωγές ελληνικού ελαιολάδου  στις ΗΠΑ, όπου την πρωτοκαθεδρία έχουν οι Ισπανοί , ωστόσο για την ελιά έχει μεγάλη σημασία . Αντίθετα το πλήγμα θα είναι μεγάλο για την κομπόστα ροδάκινου, καθώς ο ετήσιος τζίρος των εξαγωγών του κλάδου στις ΗΠΑ υπερβαίνει τα 60 εκατομμύρια δολάρια.

Σήμερα υπάρχουν 14 κονσερβοποιεία ροδάκινου στη χώρα που μαζί με τους εποχικούς εργάτες απασχολούν περίπου 15 χιλιάδες οικογένειες, ενώ το σύνολο του κλάδου που το αποτελούν οι αγρότες που καλλιεργούν το συμπύρηνο ροδάκινο (βιομηχανικό), οι γεωπόνοι που τους επικουρούν, οι μεταφορείς , τα γραφεία προώθησης εξαγωγών κλπ, αφορά σχεδόν 200.000 οικογένειες, κυρίως στη Βόρεια Ελλάδα (Κεντρική Μακεδονία και Θεσσαλία στο Ν. Λάρισας).

Η χώρα παραμένει leader των εξαγωγών παγκοσμίως σε ότι αφορά την κομπόστα ροδάκινου, αλλά και άλλων βιομηχανοποιημένων φρούτων, λόγω της εξαιρετικής ποιότητας του μεταποιημένου προϊόντος, που εδράζεται και στα εξαιρετικά ποιοτικά χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης, με μεγάλο ανταγωνιστή την Κίνα, η οποία όμως δεν μπορεί να φτάσει τα δικά μας ποιοτικά χαρακτηριστικά και βασίζεται μόνο στην ανταγωνιστική τιμή…

Το σύνολο των εξαγωγών κομπόστας από τις ελληνικές βιομηχανίες, ανέρχεται στα 700 εκατομμύρια ευρώ ετησίως με κύριο προορισμό χώρες της Ε.Ε.
Στόχος του κλάδου είναι με τις νέες φυτεύσεις να επιμηκυνθεί η περίοδος με πρώιμες και όψιμες ποικιλίες βιομηχανικού ροδάκινου και από τις 250.000 τόνους ετησίως να φτάσουμε στο διπλασιασμό της παραγωγής, με την προϋπόθεση ότι θα διασφαλίσουμε αγορές και δεν θα επιστρέψουμε με το «δόγμα Τραμπ» της υποτιθέμενης «αντι-παγκοσμιοποίησης» στις εποχές του προστατευτισμού…

Αξίζει να τονιστεί ότι η παραγωγή βιομηχανικού ροδάκινου για να μεταποιείται σε κομπόστα ξεκίνησε τη δεκαετία του ’50 με το σχέδιο του Αλέξανδρου Μπαλτατζή από Έλληνες γεωπόνους που αντέγραψαν πρακτικές ων ΗΠΑ , (τότε που η υπερδύναμη έκανε ένα μεγάλο άλμα στην εξωστρέφεια) και συνεχίστηκαν από ελληνοαμερικάνους γεωπόνους που φύτεψαν ποικιλίες κυρίως στην Κεντρική Μακεδονία (Ημαθία και Πέλλα). Μετά από 70 χρόνια επιστρέφουμε δυστυχώς από την παγκοσμιοποίηση των αγορών στον προστατευτισμό με τους δασμούς Τραμπ, σε μία περίοδο που η χώρα μέσω των εξαγωγών της προσπαθεί να ανατάξει την οικονομία της και το παραγωγικό της μοντέλο.

Πλήγμα από τους δασμούς αν αυτοί πάνε στο 100% θα δεχτούν και άλλοι κάδοι της μεταποίησης και της αγροτικής οικονομίας της χώρας, όπως η οινοποιία άρα και η αμπελουργία, οι γαλακτοβιομηχανίες και η κτηνοτροφία.

Πλήγμα και στα άλλα προϊόντα

Πλήγμα από τους δασμούς αν αυτοί πάνε στο 100% θα δεχτούν και άλλοι κλάδοι της μεταποίησης και της αγροτικής οικονομίας της χώρας, όπως η οινοποιία άρα και η αμπελουργία, οι γαλακτοβιομηχανίες και η κτηνοτροφία.

Σύμφωνα με στοιχεία από την Ετήσια Έκθεση του γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων της ελληνικής πρεσβείας στην Ουάσιγκτον για το έτος 2013, η κατηγορία των ελιών είναι το πλέον σημαντικό ελληνικό προϊόν στις ΗΠΑ (μακράν ο σπουδαιότερος εξαγωγικός προορισμός ελληνικής ελιάς), με μεγάλη αναγνώριση (ειδικά η ελιά Καλαμάτας) και με σπουδαίες δυνατότητες διεύρυνσης μεριδίου αγοράς. Συγκεκριμένα, το ελληνικό μερίδιο επί του συνόλου των κατηγοριών των εξαγόμενων προϊόντων υπερβαίνει το 70% με τις Τουρκία και Ιταλία να υπολείπονται κατά πολύ σε μερίδιο αγοράς αλλά και αξία εισαγωγών. Η χώρα μας είναι επίσης μακράν ο πρώτος προμηθευτής της αμερικανικής αγοράς σε λαβράκι και τσιπούρα, που είναι τα πλέον αναγνωρίσιμα προϊόντα με αυξανόμενη αναγνώριση από τους καταναλωτές και με εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής.

Σύμφωνα με τα στοιχεία εντυπωσιακή είναι και η αύξηση των εξαγωγών μας σε φασόλια παρασκευασμένα ή διατηρημένα), η οποία κατέλαβε 68,8% του μεριδίου της αμερικανικής αγοράς καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση μεταξύ των προμηθευτών της κατηγορίας, και αφήνοντας πίσω Μεξικό και Ιταλία (οι οποίες παρουσίασαν σημαντική μείωση περίπου 19,2% και 85% αντίστοιχα).

Βάσει στοιχείων της Αμερικανικής Στατιστικής Υπηρεσίας, η χώρα μας ήταν το 2013 ένας εκ των 3 πρώτων προμηθευτών της αμερικανικής αγοράς, μεταξύ άλλων, σε τυροκομικά προϊόντα (τυριά από πρόβειο ή αγελαδινό γάλα, φέτα), ελιές (εκπυρηνωμένες, πράσινες-διατηρημένες), θαλασσινά, ροδάκινα, σύκα νωπά ή αποξηραμένα.

Αξιοσημείωτη είναι η πορεία των σύκων, νωπών ή αποξηραμένων. Επίσης οι εξαγωγές ροδάκινων, (παρασκευασμένα ή διατηρημένα) καλύπτουν σταθερά σχεδόν 20% της αμερικανικής αγοράς και παραμένει μακράν ο 2ος προμηθευτής των ΗΠΑ (μετά την Κίνα), με τις εξαγωγές της κατηγορίας να ανακάμπτουν σημαντικά το 2013 (+39,5% περίπου).

Όλα τα παραπάνω προϊόντα –με εξαίρεση την ελιά- κινδυνεύουν με «εκπαραθύρωση» από την αγορά των ΗΠΑ, αν οι δασμοί αυξηθούν στο 100%, λόγω της εκτόξευσης της τιμής τους…

thessaliatv.gr

Κι όμως γίνεται...Πρόκειται για μια εύκολη και ευχάριστη καλλιέργεια, αφού ο χρόνος απασχόλησης είναι ελάχιστος, αν τηρηθούν σωστά οι απλές διαδικασίες.

Η ιδανικότερη εποχή καλλιέργειας μανιταριών είναι τέλη φθινόπωρου και αρχές άνοιξης, αφού οι ενδιάμεσες καιρικές συνθήκες ενδείκνυνται για την ιδανική παραγωγή τους.

Στο εμπόριο κυκλοφορούν μπλοκ με άχυρο από διάφορα δημητριακά και ψυχανθή τα οποία έχουν εμβολιαστεί με το μυκήλιο των πλευρώτους. Επειδή χρειάζεται υγρασία 70% οι μπάλες του άχυρου περιτυλίγονται με πλαστικό για να μη ξεραθούν.

 

 

Στο πλαστικό περιτύλιγμα υπάρχουν ανοιγμένες τρύπες όπου θα δούμε κάποια στιγμή να ξεπροβάλλουν τα μανιτάρια μας. Το βάρος των δεματιών κατά την αγορά τους είναι περίπου 15 κιλά (φυσικά λόγω της μεγάλης υγρασίας που περιέχουν) και αυτό το βάρος θα πρέπει να φροντίζουμε να διατηρείται μέχρι του πέρατος της παραγωγής.

Συνθήκες ανάπτυξης

-- Τα πλευρώτους χρειάζονται φως. Τοποθετήστε τα σε φωτεινό μέρος αλλά όχι απευθείας στον ήλιο. Κατά την διάρκεια της νύχτας ας μείνει στο σκοτάδι.

-- Ιδανική θερμοκρασία για να φυτρώσουν τα μανιτάρια είναι 10-18 βαθμούς.

-- Το υπόστρωμα δεν χρειάζεται πότισμα, καλό όμως είναι να τα ψεκάζουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα χρησιμοποιώντας ένα ψεκαστήρι χειρός σε όλη την επιφάνειά του γύρω-γύρω.

-- Κάτω από καλές συνθήκες θα ξεκινήσουν να φυτρώνουν σε 7-14 ημέρες. Η συλλογή τους ξεκινά όταν φτάσουν σε επιθυμητό επίπεδο (όταν οι άκρες τους γίνουν ίσιες) ή όταν δεν μεγαλώνουν άλλο. Μαζέψτε όλα από την μία τρύπα μονομιάς τραβώντας τα απότομα από το σημείο που φυτρώνουν. Μην χρηισιμοποιήσετε μαχαίρι, από το ίδιο σημείο θα ξαναφυτρώσουν μετά από καιρό αφού επαναλάβετε τα ίδια στάδια. Όταν δούμε να αναπτύσσεται μια ομάδα μανιταριών σε κάποιο σημείο που δεν υπάρχει τρύπα, την κάνουμε εμείς για να τα βοηθήσουμε να ξεπροβάλλουν.

 

 

Κάτι ακόμα...

Όταν σταματήσει να παράγει μανιτάρια, μην το πετάξετε, αλλά ανακυκλώστε το περιεχόμενο ενσωματώνοντάς το στο χώμα για λίπασμα.

Οι ερευνητές από την Σχολή Υγιεινής και Τροπικής Ιατρικής του Λονδίνου έχουν διαπιστώσει ότι οι αποδόσεις ορισμένων φρούτων, όπως τα φρούτα, τα σταφύλια και οι μπανάνες, κινδυνεύουν να μειωθούν κατά σχεδόν το ένα τρίτο λόγω της απειλής της αλλαγής του κλίματος. Δύο από τους σημαντικότερους παράγοντες είναι η μείωση της βροχόπτωσης και η αύξηση της αλατότητας του νερού, οι οποίες οφείλονται, για παράδειγμα, στην άνοδο της στάθμης της θάλασσας και στις υπερβολικές καταιγίδες. Αυτοί οι παράγοντες θα μπορούσαν να μειώσουν τις αποδόσεις φρούτων κατά περίπου 21% και 28% αντίστοιχα, εκτός εάν ληφθούν μέτρα.

Τα σταφύλια, οι μπανάνες και τα φιστίκια θα επηρεαστούν περισσότερο από την ξηρασία, ενώ τα εσπεριδοειδή θα επηρεαστούν περισσότερο από την αυξημένη αλατότητα του νερού, σύμφωνα με τη μελέτη.

Αυτή είναι η πρώτη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Environmental Research Letters, για να εξετάσουμε όλα τα διαθέσιμα δεδομένα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο οι αλλαγές στο κλίμα θα επηρεάσουν τα φρούτα, τους σπόρους και τα καρύδια. 

Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι αυξημένες συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα - που επιταχύνει το ρυθμό της φωτοσύνθεσης στα φυτά - μπορεί να οδηγήσουν σε βελτιωμένη ανάπτυξη των μούρων και των φιστικιών. Ωστόσο, αυτό το θετικό αποτέλεσμα θα αντισταθμιστεί από τις αυξανόμενες θερμοκρασίες που προβλέπονται από την κλιματική αλλαγή. 

Το στρες του νερού μπορεί να επηρεάσει διαφορετικές καλλιέργειες με διάφορους τρόπους, όπως για παράδειγμα η φάση ανάπτυξης των φουντουκιών και η αναπαραγωγική φάση των φιστικιών είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στην ξηρασία, ενώ τα αμύγδαλα είναι σχετικά ανθεκτικά.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ξηρασία και η αλατότητα του νερού είχαν μεγαλύτερη επίδραση στις αποδόσεις από τις υψηλότερες θερμοκρασίες - αλλά αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι δημοσιεύθηκε περισσότερη έρευνα σχετικά με την ξηρασία και την επίδρασή της στους καρπούς και στους σπόρους παρά στη ζέστη.

Η Pauline Scheelbeelk, επίκουρη καθηγήτρια της διατροφικής και περιβαλλοντικής επιδημιολογίας στο LSHTM και ένας από τους συντάκτες της μελέτης, δήλωσε ότι ήταν σημαντικό να εξετάσουμε την αλλαγή του κλίματος και την επίδρασή της στα τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία. 

Ο καθηγητής Scheelbeelk και η ομάδα του πραγματοποίησαν παρόμοια μελέτη για τα λαχανικά πέρυσι - αυτό επίσης διαπίστωσε ότι η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να μειώσει τις αποδόσεις κατά το ένα τρίτο περίπου. 

«Αρχίζουμε να αναγνωρίζουμε ότι η προσφορά φρούτων και λαχανικών μπορεί να μην είναι τόσο ανθεκτική όσο νομίζαμε. Σε έναν κόσμο όπου η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι χαμηλή - στο Ηνωμένο Βασίλειο μόνο το 20% των ενηλίκων τηρεί τις συστάσεις για πέντε ημέρες - οποιαδήποτε περαιτέρω μείωση της κατανάλωσης θα μπορούσε να είναι επιβλαβής », ανέφερε. 

Μέρη του κόσμου που ήταν ιδιαίτερα ευάλωτα περιελάμβαναν την υποσαχάρια Αφρική, την Αμερική και την Ινδία, σύμφωνα με τη μελέτη.

"Επειδή ο κόσμος είναι τόσο συνδεδεμένος θα πρέπει να ξανασκεφτούμε πώς μπορούμε να έχουμε ένα βιώσιμο και ανθεκτικό σύστημα τροφίμων.

"Η εισαγωγή μεγάλων ποσοτήτων φρούτων από χώρες που ήδη ασχολούνται με τη λειψυδρία, όπως η Ινδία, μπορεί να είναι κάτι που δεν θέλουμε να κάνουμε από μια ηθική προοπτική", πρόσθεσε ο Prof Scheelbeelk.

Πηγή

Οι βιοχημικοί από το Πανεπιστήμιο RUDN έχουν καθορίσει ποιες ουσίες στα φύλλα ροδάκινων παρέχουν την αντιοξειδωτική δράση του εκχυλίσματος τους. Διερεύνησαν τη σύνθεση των σκονών που λαμβάνονται από φύλλα διαφόρων ποικιλιών ροδάκινου και διαπίστωσαν ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες συσχετίζεται με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αποτελέσματα θα συμβάλουν στην παραγωγή αντιοξειδωτικών από φυσικές πηγές.

Η Έλενα Πακίνα, αναπληρωτής καθηγήτρια του Αγροτικού και Τεχνολογικού Ινστιτούτου του Πανεπιστημίου RUDN, και οι συνεργάτες της έλαβαν ένα απόσπασμα από αποξηραμένα φύλλα επτά ποικιλιών ροδακινιού που καλλιεργούνται στην Αλγερία. Ποικιλίες που διέφεραν μεταξύ τους στο μέγεθος και το χρώμα των καρπών επιλέχθηκαν για έρευνα. Οι ουσίες που εξήχθησαν από τα φύλλα διαχωρίστηκαν χρησιμοποιώντας χρωματογραφία. Στη συνέχεια οι ερευνητές αξιολόγησαν την περιεκτικότητα φαινολικών ενώσεων χρησιμοποιώντας φασματοφωτομετρία και τη συνολική περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή χρησιμοποιώντας χρωματομετρική ανάλυση. Η σύνθεση των εκχυλισμάτων προσδιορίστηκε χρησιμοποιώντας φασματομετρία μάζας.

Στο επόμενο στάδιο, οι βιοχημικοί αξιολόγησαν την αντιοξειδωτική ικανότητα των εκχυλισμάτων, χρησιμοποιώντας ανάλυση DPPH (2,2-διφαινυλοπικρυλυδραζύλιο, όταν μειώθηκε, μετασχηματίζεται σε μορφή χρωματισμένη σε κίτρινη), ORAC (όπου η απώλεια φθορισμού από φλουορεσκίνη έδειξε παρουσία ενός υπεροξειδίου ρίζα), PFRAP (με βάση την μείωση των Fe 3 + ιόντα προς Fe 2 + ιόντα), και κάποιους άλλους.

Δεκατέσσερις φαινολικές ενώσεις βρέθηκαν στο εκχύλισμα των φύλλων και των επτά ποικιλιών ροδάκινου, οι οποίες ανήκουν σε δύο ομάδες: υδροξυκινναμικά οξέα (χλωρογενικά και δικεφαλοϋλκινικά) και φλαβονόλες. Οι ποικιλίες ροδακινιάς μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις. Η πρώτη περιλαμβάνει ποικιλίες με υψηλή συγκέντρωση δραστικών ουσιών. Η περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις στο ξηρό εκχύλισμα των ποικιλιών Romea και Red Top κυμαίνεται από 386,5 έως 392,2 χιλιοστόγραμμα ανά γραμμάριο, ενώ για τις ποικιλίες Dixired, Flavorcrest και Tebana η τιμή αυτή είναι ελαφρώς χαμηλότερη και κυμαίνεται από 320,6 έως 346,6 χιλιοστόγραμμα ανά γραμμάριο. Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει τις ποικιλίες Cardinal και Spring Belle, με συγκέντρωση 140 και 146 χιλιοστογραμμάρια ανά γραμμάριο, αντίστοιχα.

Στις περισσότερες δοκιμές, τα εκχυλίσματα φύλλων των ποικιλιών Red Top και Romea ήταν τα πιο δραστικά. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φύλλων ροδάκινων είναι άμεσα ανάλογες με τη συνολική συγκέντρωση φαινολικών ενώσεων.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι τα φύλλα ροδακινιού μπορούν να χρησιμεύσουν ως αξιόπιστη πηγή φυσικών αντιοξειδωτικών και τη βάση για την ανάπτυξη φαρμάκων για ασθένειες που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες.

Πηγή