Τα καρδιαγγειακά νοσήματα αποτελούν την κυριότερη αιτία θανάτων παγκοσμίως, αλλά το πιο εντυπωσιακό στοιχείο είναι ότι περισσότεροι από αυτούς θα μπορούσαν να είχαν αποφευχθεί, αν αλλάζαμε τον τρόπο ζωής μας και προσέχαμε τη διατροφή μας (1). Υπέρταση και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, είναι μεταξύ των κύριων παραγόντων που σχετίζονται με την εμφάνιση τέτοιου είδους προβλημάτων. Και στα δυο, το κεφίρ φαίνεται να έχει ευεργετική επίδραση.

Οι σπόροι κεφίρ, που προστίθενται στο γάλα για τη ζύμωση, έχει βρεθεί ότι μειώνουν την περιεκτικότητά του σε χοληστερόλη και έτσι έχουμε ένα τελικό τρόφιμο που μας προσφέρει πολύ λιγότερη διαιτητική πρόσληψη. Είναι γνωστό ότι η χοληστερόλη της δίαιτας, αν και δεν παίζει τον καθοριστικότερο ρόλο στη διαμόρφωση των επιπέδων της στο αίμα, ωστόσο έχει μια ουσιαστική συμμετοχή. Έχει βρεθεί ότι η μείωση αυτή φτάνει στο 41-84 % όταν η ζύμωση διαρκεί 24 ώρες και μετά ακολουθεί αποθήκευση για 48 ώρες (2). Το γεγονός ότι το κεφίρ είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν με μικρότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη από ό,τι το γάλα, το γιαούρτι και τα τυριά, είναι μεγάλης σημασίας, καθώς μπορούμε να προσλαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά των γαλακτοκομικών (ασβέστιο, πρωτεΐνη, φώσφορο, βιταμίνες συμπλέγματος Β, Α, D, K κα) χωρίς να φορτώνουμε τον οργανισμό μας με την αρνητική δράση της χοληστερόλης.

Όμως το κεφιρ φαίνεται να σχετίζεται και με μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Μάλιστα, αν συνυπάρχουν στο ρόφημα και φυτοστερόλες, τότε η μείωση είναι εξαιρετική δραστική. Η υποχοληστερολαιμική του δράση φαίνεται να έχει να κάνει με τη μειωμένη επαναπρόσληψη χοληστερόλης μέσω των χολικών αλάτων. Συγκεκριμένα, η χοληστερόλη του αίματος συμμετέχει στη δημιουργία των χολικών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διάσπαση του λίπους της τροφής. Τα χολικά οξέα όταν επιτελούν τη δουλειά του επαναπροσλαμβάνονται και επαναφέρουν στην κυκλοφορία τμήμα της χοληστερόλης που είχαν. Το κεφίρ (και πιο συγκεκριμένα το βακτηριακό στέλεχος K. marxianus) έχει βρεθεί ότι αυξάνει τη δράση του ενζύμου υδρολάση των χολικών αλάτων (BSH), που με τη σειρα της μειώνει την επαναπρόσληψη των χολικών αλάτων από το έντερο (3).  Επίσης μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι το κεφίρ μειώνει τα επίπεδα ολικής και LDL χοληστερόλης καθώς και τριγλυκεριδιων στο αίμα μέσω της μειωμένης απορρόφησής τους από το έντερο (4). Αν και περισσότερες μελέτες χρειάζονται στην επιστημονική αυτή περιοχή, ωστόσο διαφαίνεται ότι η επίδραση του κεφίρ στη ρύθμιση του λιπιδαιμικού προφίλ είναι σημαντική.

Μια ακόμα ουσιαστική συμβολή του κεφίρ στην καλή καρδιοαγγειακή λειτουργία έχει να κάνει με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Σε μια ανασκόπηση και μετα-ανάλυση των σημαντικότερων ερευνών στο χώρο βρέθηκε ότι η παρουσία προβιοτικών μειώνει τόσο τη συστολική όσο και διαστολική πίεση και η μείωση αυτή είναι πολύ μεγαλύτερη κα ουσιαστικότερη σε άτομα με υπέρταση, όταν η κατανάλωση διαρκεί περισσότερο από 8 εβδομάδες. (5). Η δράση αυτή φαίνεται να σχετίζεται με τη μείωση της δράσης του μετατρεπτικού ενζύμου της αγγειοτενσίνης (ACE) που ουσιαστικά συμμετέχει στη μετατροπή της αγγειοτενσίνης Ι σε αγγειοτενσίνς ΙΙ και προκαλεί αγγειοσυστολή αυξάνοντας δηλαδή τις συσπάσεις και συνεπώς την πίεση. Συγκεκριμένα, η διαδικασία της ζύμωσης απελευθερώνει δυο μικρά πεπτίδια  από τη καζεΐνη του γάλακτος που  επιδρούν στη μείωση της δραστικότητας του ενζύμου.

Συμπερασματικά, το κεφίρ αποτελεί ένα εξαιρετικό σύμμαχο για την καλή λειτουργία της καρδιάς. Πιθανότατα και από  αυτή τη δράση του μαγνητίστηκε το επιστημονικό ενδιαφέρον του Ε. Merchnikof στις αρχές του περασμένου αιώνα, ο οποίος παρατήρησε υψηλά ποσοστά μακροβιότας και χαμηλής νοσηρότητας σε άτομα που το χρησιμοποιούσαν, επιβεβαιώνοντας ταυτόχρονα τον ισχυρισμό που το συνοδεύει ως σήμερα ως «ελιξίριο ζωής».

Πηγή:iatronet.gr

Ο κλάδος της βιομηχανίας ήταν ο τρίτος μεγαλύτερος καταναλωτής τελικής ενέργειας στην ΕΕ το 2021, μετά τις μεταφορές και τα νοικοκυριά, αντιπροσωπεύοντας το 25,6% της τελικής κατανάλωσης ενέργειας της ΕΕ. 

Εξετάζοντας τα δεδομένα, είναι σαφές ότι ο κλάδος εξαρτάται από τα ορυκτά καύσιμα για τις ενεργειακές του ανάγκες. Το φυσικό αέριο, το πετρέλαιο και τα προϊόντα πετρελαίου, τα στερεά ορυκτά καύσιμα και τα μη ανανεώσιμα απόβλητα αντιπροσώπευαν πάνω από το ήμισυ (50,9 %) της τελικής κατανάλωσης ενέργειας στη βιομηχανία το 2021. Σε απόλυτους αριθμούς, αυτή η εξάρτηση γίνεται ακόμη πιο εμφανής αφού περισσότερο από το ένα τρίτο των η ηλεκτρική ενέργεια και πάνω από το ήμισυ της θερμότητας που παράγεται στην ΕΕ το 2021 προήλθε από ορυκτά καύσιμα.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι το 2021, η ηλεκτρική ενέργεια (33,2%) και το φυσικό αέριο (32,7%) αντιπροσώπευαν τα δύο τρίτα της τελικής κατανάλωσης ενέργειας στον βιομηχανικό τομέα της ΕΕ.

Τα υπόλοιπα ενεργειακά προϊόντα αντιπροσώπευαν πολύ μικρότερα μερίδια: το πετρέλαιο και τα προϊόντα πετρελαίου (πλην βιοκαυσίμων ) αντιπροσώπευαν το 9,8%, οι ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και τα βιοκαύσιμα το 9,7%, και τα στερεά ορυκτά καύσιμα αντιπροσώπευαν το 6,4%.

Πηγή δεδομένων: nrg_bal_s

Ο τομέας των χημικών και πετροχημικών κατανάλωσε την περισσότερη τελική ενέργεια

Το 2021, οι βιομηχανικοί τομείς της ΕΕ που ανέφεραν τα μεγαλύτερα μερίδια τελικής κατανάλωσης ενέργειας ήταν οι χημικοί και οι πετροχημικοί, με περισσότερο από το ένα πέμπτο (2 159 petajoules (PJ) ή 21,5%), τα μη μεταλλικά ορυκτά (1 420 PJ ή 14,1%) ), χαρτί, χαρτοπολτός και εκτύπωση (1 361 PJ ή 13,6%), τρόφιμα, ποτά και καπνός (1 168 PJ ή 11,6%) και σίδηρος και χάλυβας (1 027 PJ ή 10,2%).

Το χαμηλότερο μερίδιο στη συνολική τελική κατανάλωση ενέργειας καταγράφηκε για τον κλάδο της κλωστοϋφαντουργίας και του δέρματος, με 1,3% (129 PJ).

Η χημική και πετροχημική βιομηχανία, ο μεγαλύτερος βιομηχανικός καταναλωτής τελικής ενέργειας στην ΕΕ, χαρακτηριζόταν από έντονη εξάρτηση από το φυσικό αέριο. Αυτό το ενεργειακό προϊόν ήταν το πιο σημαντικό τόσο για την παραγωγή χημικών και χημικών προϊόντων (35% της τελικής κατανάλωσης ενέργειας), όσο και για την παραγωγή βασικών φαρμακευτικών προϊόντων και φαρμακευτικών παρασκευασμάτων – ένας πολύ μικρότερος καταναλωτής αλλά με ακόμη υψηλότερο μερίδιο φυσικό αέριο στην τελική κατανάλωση ενέργειας (48%). 

Στη βιομηχανία μη μεταλλικών ορυκτών, η παραγωγή γυαλιού και προϊόντων γυαλιού βασιζόταν επίσης σε μεγάλο βαθμό στο φυσικό αέριο (74% της τελικής κατανάλωσης ενέργειας), όπως και η κατασκευή άλλων μη μεταλλικών ορυκτών (εκτός από γυαλί, τσιμέντο, ασβέστη και γύψο). με το 56% της τελικής κατανάλωσης ενέργειας να προέρχεται από φυσικό αέριο. 

Για τη βιομηχανία χαρτιού, χαρτοπολτού και εκτύπωσης, άλλα ενεργειακά προϊόντα, όπως οι ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και τα βιοκαύσιμα, καθώς και η ηλεκτρική ενέργεια, ήταν πιο σημαντικά από το φυσικό αέριο. Ωστόσο, το φυσικό αέριο αντιπροσώπευε περίπου το ένα τέταρτο έως το ένα τρίτο της τελικής κατανάλωσης ενέργειας σε διάφορους κλάδους της βιομηχανίας.

Τα δεδομένα που παρουσιάζονται εδώ αναφέρονται σε μια περίοδο πριν από την εισαγωγή συντονισμένων μέτρων μείωσης της ζήτησης φυσικού αερίου σε επίπεδο ΕΕ. Τον Αύγουστο του 2022, η ΕΕ ενέκρινε εθελοντικό στόχο μείωσης της ζήτησης φυσικού αερίου κατά 15%, ο οποίος μπορεί να επηρεάσει μελλοντικά δεδομένα για την τελική κατανάλωση ενέργειας στη βιομηχανία.

Ήμουν εδώ για τους εργαζόμενους στην Ημαθία

Ανασκόπηση δράσης και διάλογος με τους πολίτες

Η Ημαθία είναι ένα προικισμένος νομός, μια πλούσια περιοχή που έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και συγκριτικά πλεονεκτήματα. Παρ’ όλ’ αυτά, το βιοτικό επίπεδο έχει πέσει, η κοινωνία μας έχει υποστεί βίαιη αποβιομηχάνιση και χάνουμε συνέχεια συμπολίτες μας, κυρίως νέους, που αναζητούν εργασία είτε στο εξωτερικό είτε σε άλλα μέρη της χώρας.

Η καταπολέμηση της ανεργίας, και κυρίως της ανεργίας των νέων είναι βασικός μου στόχος.

Κατά την διάρκεια της θητείας μου ήμουν εδώ για τους εργαζόμενους στην Ημαθία. Διεκδίκησα και πέτυχα:

• Τη μεταφορά των εργαζομένων της πρώην ΕΤΑ Α.Ε του Δήμου Νάουσας σε υπηρεσίες του Δήμου Νάουσας.
• Τη μεταφορά της περιουσίας της πρώην ΕΤΑ ΑΕ στον Δήμο Νάουσας.
• Την εφάπαξ οικονομική ενίσχυση 1000€ σε πρώην εργαζόμενους των επιχειρήσεων «ΕΝ ΚΛΩ», «ΑΦΟΙ ΚΑΡΥΠΙΔΗ» και «ΕΥ. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ - ΠΑΓΟΥΡΑΣ».
• Τη μη διακοπή της κάρτας ανεργίας στους μακροχρόνια ανέργους που συμπληρώνουν από 1 έως 70 μεροκάματα/χρόνο σε εποχικές εργασίες.
• Την ένταξη όλων των επιλαχόντων νέων αγροτών στο πρόγραμμα ενίσχυσης.

Η δέσμευση του ΣΥΡΙΖΑ για αύξηση του κατώτατου μισθού στα 880 ευρώ, η θέσπιση ετήσιας τιμαριθμικής αναπροσαρμογής ανάλογα με τον πληθωρισμό, το ξεπάγωμα των τριετιών και η κατοχύρωση και διεύρυνση των Συλλογικών Συμβάσεων Εργασίας αποτελούν την ελάχιστη ρεαλιστική και ουσιαστική προϋπόθεση, ώστε να πάρουν μία ανάσα οι εργαζόμενοι.

Φρόσω Καρασαρλίδου

Υποψήφια Βουλευτής Ημαθίας