Oι ανάγκες που έχουν δημιουργηθεί στην παραγωγική διαδικασία στην Ημαθία και Πέλλα για εργατικά χέρια,  έχει οδηγήσει τους παραγωγούς και βιομήχανους να εξετάσουν την προοπτική εργατών από το Βιετνάμ.

Ο Πρόεδρος της Κοινοπραξίας Συνεταιρισμών Οργανώσεων Παραγωγών του Νομού Ημαθίας, κ. Χρήστος Γιαννακάκης, μιλώντας στην ΕΡΤ για την προσπάθεια αυτή επισήμανε μεταξύ άλλων:<< Υλοποιώντας ένα πρόγραμμα αγροτικών προϊόντων σαν κοινοπραξία συνεταιρισμών και προετοιμάζοντας ένα νέο που θα υλοποιήσουμε σαν Εθνική Ένωση Συνεταιρισμών και προώθηση αγροτικών προϊόντων στην αγορά του Βιετνάμ ,με την ευκαιρία της έλευσης μας εδώ κανονίσαμε ραντεβού με τον πρεσβευτή μας στο Ανόι ,έτσι ώστε να δούμε τις δυνατότητες εύρεσης εργατικού δυναμικού ,διότι γνωρίζουμε όπως το Ισραήλ ,η Κορέα και άλλες ευρωπαϊκές χώρες, έχουν αναζητήσει και έχουν βρει εργατικό δυναμικό από το Βιετνάμ , μιας χώρας που πλησιάζει τα 100 εκατομμύρια πληθυσμό με το 30% να είναι νέοι και έχει την δυνατότητα να τροφοδοτήσει τα ,εργοστάσια , βιομηχανίες και τον πρωτογενή τομέα με εργατικά χέρια>>.

Επίσης συμπλήρωσε :<<Η τροποποίηση της σχετικής νομοθεσίας του κώδικα μετανάστευσης ,η οποία διευκολύνει πλέον την έλευση εργατών από άλλες χώρες και η  απλοποίηση της διαδικασίας  κάνει εφικτή αυτή την κίνηση. Άλλες χώρες που θα μας απασχολήσουν είναι η Αίγυπτος, το Πακιστάν , η  Ινδία .Αν δεν βρούμε άμεσα εργάτες η καλλιέργεια φρούτων θα μειωθεί στην χώρα μας ,γιατί δεν υπάρχουν ελληνικά εργατικά χέρια .Γίνανε πολλές προσπάθειες ,αλλά δυστυχώς υπάρχει αδιαφορία μέχρι στιγμής, γιατί ίσως ικανοποιούνται από τα επιδόματα κοινωνικής αλληλεγγύης που παίρνουν. Τα κονσερβοποιεία σε Ημαθία και Πέλλα μετακινούν εργάτες από Κοζάνη, Φλώρινα , Κιλκίς, Πιερία και Θεσσαλονίκη , βάζοντας λεωφορεία και αναλαμβάνοντας τα ίδια  το κόστος μεταφοράς>>.

Οι προτάσεις που έχουν γίνει για την επίλυση του προβλήματος: 

Στην Ημαθία για παράδειγμα υπάρχουν 8000-9000 συμπολίτες μας που παίρνουν το ΚΕΑ και επειδή δεν πρέπει το εξαμηνιαίο εισόδημα τους να υπερβεί  τα 2600 ευρώ, δεν θέλουν να δουλέψουν για να μην το χάσουν. Έτσι η πρόταση μας είναι να συνεχίσουν να παίρνουν το επίδομα τους ,αυτό το εισόδημα που θα αποκτήσουν ,είτε από τα εργοστάσια ,είτε από τον πρωτογενή τομέα να είναι αφορολόγητο και να μην προστεθεί στο ήδη υφιστάμενο εισόδημα ,ώστε να μην χάσουν τα επιδόματα τους.

Είχαμε περάσει νομοθετική ρύθμιση για τους ανέργους ,για να μπορούν να δουλέψουν μέχρι 70 ημέρες το χρόνο στα εργοστάσια χωρίς να χάσουν το επίδομα ανεργίας ,αλλά δεν υπήρξε ενδιαφέρον. Τώρα ψηφίστηκε μία νέα διάταξη, η οποία θα τρέξει από τον Σεπτέμβριο ,όπου θα μπορούν να παίρνουν το 50% του επιδόματος ανεργίας ,συν το ημερομίσθιο τους και τα ένσημα δουλεύοντας στα εργοστάσια μέχρι να εξαντληθεί το χρονικό διάστημα του επιδόματος ανεργίας που δικαιούνται.

 Οι ισχυροί άνεμοι που πνέουν αυτή την ώρα στην 'Αμφισσα και την ευρύτερη περιοχή, που ξεπερνούν και τα 6 μποφόρ, δεν αφήνουν περιθώρια αισιοδοξίας στις επίγειες και εναέριες δυνάμεις  Οι ισχυροί άνεμοι που πνέουν αυτή την ώρα στην 'Αμφισσα και την ευρύτερη περιοχή, που ξεπερνούν και τα 6 μποφόρ, δεν αφήνουν περιθώρια αισιοδοξίας στις επίγειες και εναέριες δυνάμεις για να ελέγξουν το τεράστιο μέτωπο της φωτιάς. 

Στον ήλιο ή στον φούρνο;

Αν ζείτε σε υγιές οικολογικά περιβάλλον, μπορείτε να στεγνώσετε τα βερίκοκα στον ήλιο. Θα χρειαστείτε είτε πυκνές σχάρες (όχι μεταλλικές που δεν είναι ανοξείδωτες) είτε πλατιά και ρηχά πανέρια και τούλι ή τουλπάνι για να τα σκεπάσετε.Στην Αθήνα και στις άλλες μεγάλες πόλεις, ούτε λόγος για εξωτερικούς χώρους, θα τα στεγνώσετε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, θα απλώσετε βερίκοκα στις σχάρες· μπορείτε να βάλετε 3 σχάρες και στη χαμηλότερη θέση ένα ρηχό ταψί, για να μαζεύει τυχόν υγρά που θα στάξουν. Αυτή η μέθοδος απαιτεί λειτουργία του φούρνου με αέρα.

Πώς τα αποξηραίνουμε

Πλένουμε καλά τα βερίκοκα.Τα βουτάμε για μια στιγμή (20 δευτερόλεπτα) σε νερό που κοχλάζει.Τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το κουκούτσι και τοποθετούμε τα μισά το ένα πλάι στο άλλο με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.Ο χρόνος του στεγνώματος εξαρτάται από το πόσο παχιά είναι η σάρκα του φρούτου και πόσο δυνατός είναι ο ήλιος ή ο φούρνος.Μέσος χρόνος για το ήλιασμα είναι 5 - 6 ημέρες, στη διάρκεια των οποίων πρέπει να τα γυρίσουμε 2 - 3 φορές.Για το στέγνωμα στο φούρνο, βάζουμε ένα μεταλλικό μαχαίρι στην πόρτα, για να μην κλείνει εντελώς και σχηματίζονται υδρατμοί. Τον ρυθμίζουμε στους 100° ή 120° C (ανάλογα με το φούρνο) και τα αφήνουμε γύρω στις 4 ώρες. Ελέγχουμε και, αν χρειαστεί, παρατείνουμε το στέγνωμα για ακόμη 1 ώρα.

Προσοχή: Μην περιμένετε τα βερίκοκα που θα στεγνώσετε μόνοι σας να είναι όπως αυτά του εμπορίου. Θα είναι λίγο πιο σκούρα και θαμπά αλλά, ίσως, πιο νόστιμα.

Πώς τα διατηρούμε

Για να τα διατηρήσουμε, ο καλύτερος τρόπος είναι να τα βάλουμε σε πάνινη σακούλα για να αερίζονται. Μπορούμε όμως και σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο, τοποθετώντας λαδόχαρτο ανάμεσα στις σειρές των φρούτων.Αν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσουμε σε μαγείρεμα, θα μαλακώσουν με τα υγρά του ταψιού ή της κατσαρόλας. Διαφορετικά, τα μουλιάζουμε σε νερό για να μαλακώσουν. Όσο πιο καυτό είναι το νερό, τόσο πιο γρήγορα μαλακώνουν. Σε αυτή την περίπτωση, τα βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο αργότερα, για να μη διαλυθούν. Σας δίνω μερικές ακόμη ιδέες:

Αφού μουλιάσουν, τα ψιλοκόβουμε, τα ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα, 2 κουταλιές κόκκινη μαρμελάδα και κανέλα για να γεμίσουμε φλογέρες που δεν σιροπιάζουμε, αλλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Τις τυλίγουμε στο τέταρτο του φύλλου για να είναι μικρές. Αλείφουμε με καλό λάδι.Μια χούφτα μουλιασμένα και ψιλοκομμένα βερίκοκα μπορούμε να βάλουμε στον κιμά που ετοιμάζουμε για το παστίτσιο. Αν μειώσουμε λιγάκι την ποσότητα της ντομάτας, το αποτέλεσμα θα είναι ακόμη καλύτερο.Προσθέστε μερικά σε αρνάκι που μαγειρεύετε χωρίς ντομάτα.

πηγή:www.gastronomos.gr

Σε μια ακόμη ενέργεια σε βάρος των επιβατών και της Θεσσαλονίκης, προχωρά το Συνδικάτο στον ΟΑΣΘ, καθώς αποφάσισε να προκηρύξει μη νόμιμες στάσεις εργασίας και 24ωρες απεργίες.
Έτσι, προκήρυξε μέσα στον Ιούλιο έξι στάσεις εργασίας και δύο 24ωρες απεργίες, ξεκινώντας από αύριο Τρίτη 5 Ιουλίου, με διακοπή της αστικής συγκοινωνίας για έξι ώρες, από τις 10 το πρωί μέχρι τις 4 το μεσημέρι.
Μάλιστα, το Συνδικάτο παραβαίνει την βασική υποχρέωσή του από τον νόμο, να διαθέσει προσωπικό ασφαλείας!
«Το Συνδικάτο κρούει ανοιχτές θύρες, καθώς τα αιτήματα για την υπογραφή Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας και για τη χορήγηση των επιδομάτων Ανθυγιεινού και Θέσης Ευθύνης έχουν γίνει αποδεκτά και επίκειται η νομοθετική ρύθμισή τους. Επομένως δεν υπάρχει λόγος για κινητοποιήσεις και πολύ περισσότερο δεν υπάρχει λόγος να ταλαιπωρηθεί το επιβατικό κοινό», υπογραμμίζει ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του ΟΑΣΘ, καθηγητής Γιώργος Σκόδρας και καταλήγει: «Μέχρι σήμερα το Συνδικάτο κωφεύει στις εκκλήσεις μας να επιδείξει αίσθημα ευθύνης και να μην ταλαιπωρήσει το επιβατικό κοινό, καθώς όλα τα ζητήματα έχουν, στην ουσία τους, διευθετηθεί και το μόνο που απομένει είναι η διεκπεραίωση της αναπόφευκτης διαδικασίας. Εφεξής, το Συνδικάτο έχει την αποκλειστική ευθύνη, καθώς είναι καιρός να αντιληφθεί ότι δεν μπορεί να εκβιάζει τους πολίτες και να πλήττει την Θεσσαλονίκη».