Οι ερευνητές από την Σχολή Υγιεινής και Τροπικής Ιατρικής του Λονδίνου έχουν διαπιστώσει ότι οι αποδόσεις ορισμένων φρούτων, όπως τα φρούτα, τα σταφύλια και οι μπανάνες, κινδυνεύουν να μειωθούν κατά σχεδόν το ένα τρίτο λόγω της απειλής της αλλαγής του κλίματος. Δύο από τους σημαντικότερους παράγοντες είναι η μείωση της βροχόπτωσης και η αύξηση της αλατότητας του νερού, οι οποίες οφείλονται, για παράδειγμα, στην άνοδο της στάθμης της θάλασσας και στις υπερβολικές καταιγίδες. Αυτοί οι παράγοντες θα μπορούσαν να μειώσουν τις αποδόσεις φρούτων κατά περίπου 21% και 28% αντίστοιχα, εκτός εάν ληφθούν μέτρα.

Τα σταφύλια, οι μπανάνες και τα φιστίκια θα επηρεαστούν περισσότερο από την ξηρασία, ενώ τα εσπεριδοειδή θα επηρεαστούν περισσότερο από την αυξημένη αλατότητα του νερού, σύμφωνα με τη μελέτη.

Αυτή είναι η πρώτη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Environmental Research Letters, για να εξετάσουμε όλα τα διαθέσιμα δεδομένα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο οι αλλαγές στο κλίμα θα επηρεάσουν τα φρούτα, τους σπόρους και τα καρύδια. 

Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι αυξημένες συγκεντρώσεις διοξειδίου του άνθρακα - που επιταχύνει το ρυθμό της φωτοσύνθεσης στα φυτά - μπορεί να οδηγήσουν σε βελτιωμένη ανάπτυξη των μούρων και των φιστικιών. Ωστόσο, αυτό το θετικό αποτέλεσμα θα αντισταθμιστεί από τις αυξανόμενες θερμοκρασίες που προβλέπονται από την κλιματική αλλαγή. 

Το στρες του νερού μπορεί να επηρεάσει διαφορετικές καλλιέργειες με διάφορους τρόπους, όπως για παράδειγμα η φάση ανάπτυξης των φουντουκιών και η αναπαραγωγική φάση των φιστικιών είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες στην ξηρασία, ενώ τα αμύγδαλα είναι σχετικά ανθεκτικά.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ξηρασία και η αλατότητα του νερού είχαν μεγαλύτερη επίδραση στις αποδόσεις από τις υψηλότερες θερμοκρασίες - αλλά αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι δημοσιεύθηκε περισσότερη έρευνα σχετικά με την ξηρασία και την επίδρασή της στους καρπούς και στους σπόρους παρά στη ζέστη.

Η Pauline Scheelbeelk, επίκουρη καθηγήτρια της διατροφικής και περιβαλλοντικής επιδημιολογίας στο LSHTM και ένας από τους συντάκτες της μελέτης, δήλωσε ότι ήταν σημαντικό να εξετάσουμε την αλλαγή του κλίματος και την επίδρασή της στα τρόφιμα με υψηλή θρεπτική αξία. 

Ο καθηγητής Scheelbeelk και η ομάδα του πραγματοποίησαν παρόμοια μελέτη για τα λαχανικά πέρυσι - αυτό επίσης διαπίστωσε ότι η κλιματική αλλαγή θα μπορούσε να μειώσει τις αποδόσεις κατά το ένα τρίτο περίπου. 

«Αρχίζουμε να αναγνωρίζουμε ότι η προσφορά φρούτων και λαχανικών μπορεί να μην είναι τόσο ανθεκτική όσο νομίζαμε. Σε έναν κόσμο όπου η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι χαμηλή - στο Ηνωμένο Βασίλειο μόνο το 20% των ενηλίκων τηρεί τις συστάσεις για πέντε ημέρες - οποιαδήποτε περαιτέρω μείωση της κατανάλωσης θα μπορούσε να είναι επιβλαβής », ανέφερε. 

Μέρη του κόσμου που ήταν ιδιαίτερα ευάλωτα περιελάμβαναν την υποσαχάρια Αφρική, την Αμερική και την Ινδία, σύμφωνα με τη μελέτη.

"Επειδή ο κόσμος είναι τόσο συνδεδεμένος θα πρέπει να ξανασκεφτούμε πώς μπορούμε να έχουμε ένα βιώσιμο και ανθεκτικό σύστημα τροφίμων.

"Η εισαγωγή μεγάλων ποσοτήτων φρούτων από χώρες που ήδη ασχολούνται με τη λειψυδρία, όπως η Ινδία, μπορεί να είναι κάτι που δεν θέλουμε να κάνουμε από μια ηθική προοπτική", πρόσθεσε ο Prof Scheelbeelk.

Πηγή

Οι βιοχημικοί από το Πανεπιστήμιο RUDN έχουν καθορίσει ποιες ουσίες στα φύλλα ροδάκινων παρέχουν την αντιοξειδωτική δράση του εκχυλίσματος τους. Διερεύνησαν τη σύνθεση των σκονών που λαμβάνονται από φύλλα διαφόρων ποικιλιών ροδάκινου και διαπίστωσαν ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες συσχετίζεται με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα αποτελέσματα θα συμβάλουν στην παραγωγή αντιοξειδωτικών από φυσικές πηγές.

Η Έλενα Πακίνα, αναπληρωτής καθηγήτρια του Αγροτικού και Τεχνολογικού Ινστιτούτου του Πανεπιστημίου RUDN, και οι συνεργάτες της έλαβαν ένα απόσπασμα από αποξηραμένα φύλλα επτά ποικιλιών ροδακινιού που καλλιεργούνται στην Αλγερία. Ποικιλίες που διέφεραν μεταξύ τους στο μέγεθος και το χρώμα των καρπών επιλέχθηκαν για έρευνα. Οι ουσίες που εξήχθησαν από τα φύλλα διαχωρίστηκαν χρησιμοποιώντας χρωματογραφία. Στη συνέχεια οι ερευνητές αξιολόγησαν την περιεκτικότητα φαινολικών ενώσεων χρησιμοποιώντας φασματοφωτομετρία και τη συνολική περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή χρησιμοποιώντας χρωματομετρική ανάλυση. Η σύνθεση των εκχυλισμάτων προσδιορίστηκε χρησιμοποιώντας φασματομετρία μάζας.

Στο επόμενο στάδιο, οι βιοχημικοί αξιολόγησαν την αντιοξειδωτική ικανότητα των εκχυλισμάτων, χρησιμοποιώντας ανάλυση DPPH (2,2-διφαινυλοπικρυλυδραζύλιο, όταν μειώθηκε, μετασχηματίζεται σε μορφή χρωματισμένη σε κίτρινη), ORAC (όπου η απώλεια φθορισμού από φλουορεσκίνη έδειξε παρουσία ενός υπεροξειδίου ρίζα), PFRAP (με βάση την μείωση των Fe 3 + ιόντα προς Fe 2 + ιόντα), και κάποιους άλλους.

Δεκατέσσερις φαινολικές ενώσεις βρέθηκαν στο εκχύλισμα των φύλλων και των επτά ποικιλιών ροδάκινου, οι οποίες ανήκουν σε δύο ομάδες: υδροξυκινναμικά οξέα (χλωρογενικά και δικεφαλοϋλκινικά) και φλαβονόλες. Οι ποικιλίες ροδακινιάς μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις. Η πρώτη περιλαμβάνει ποικιλίες με υψηλή συγκέντρωση δραστικών ουσιών. Η περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις στο ξηρό εκχύλισμα των ποικιλιών Romea και Red Top κυμαίνεται από 386,5 έως 392,2 χιλιοστόγραμμα ανά γραμμάριο, ενώ για τις ποικιλίες Dixired, Flavorcrest και Tebana η τιμή αυτή είναι ελαφρώς χαμηλότερη και κυμαίνεται από 320,6 έως 346,6 χιλιοστόγραμμα ανά γραμμάριο. Η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει τις ποικιλίες Cardinal και Spring Belle, με συγκέντρωση 140 και 146 χιλιοστογραμμάρια ανά γραμμάριο, αντίστοιχα.

Στις περισσότερες δοκιμές, τα εκχυλίσματα φύλλων των ποικιλιών Red Top και Romea ήταν τα πιο δραστικά. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των φύλλων ροδάκινων είναι άμεσα ανάλογες με τη συνολική συγκέντρωση φαινολικών ενώσεων.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι τα φύλλα ροδακινιού μπορούν να χρησιμεύσουν ως αξιόπιστη πηγή φυσικών αντιοξειδωτικών και τη βάση για την ανάπτυξη φαρμάκων για ασθένειες που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες.

Πηγή

Από τις 20/12/2019 έως τις 23/12/2019 ο Ο.Π.Ε.Κ.Ε.Π.Ε. πραγματοποίησε τις παρακάτω πληρωμές ύψους 22.300.230,87 €

Δείτε εδώ αναλυτικά τις πληρωμές